Antipasto all'aglio: ricette di cucina passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'aglio è stato usato in cucina per molto tempo. Si aggiunge a molti piatti di carne e verdure, pasticcini non zuccherati, crostini per la birra. Gli spuntini all'aglio sono ospiti frequenti sulla tavola festiva e quotidiana. Questo prodotto piccante è idealmente combinato con formaggio e pomodori. Più avanti nell'articolo presentiamo ricette per spuntini semplici e originali.

Antipasto di aglio ebraico

Un piatto semplice, veloce ed economico, ben noto alla maggior parte dei russi sin dai tempi dell'URSS. Questo antipasto di formaggio all'aglio era uno dei più popolari di allora. Spesso veniva preparato nei giorni festivi.

Ingredienti richiesti:

• due formaggi fusi;
• due spicchi d'aglio;
• due uova;
• sale;
• maionese.

Preparare un antipasto di formaggio all'aglio ebraico:

1. Uova sode, fresche.
2. Grattugiare uova, crema di formaggio e aglio.
3. Aggiungi la maionese a tuo gusto, mescola.
4. Prova se necessarioaggiungere sale.

Servire in una ciotola, guarnito con erbe aromatiche fresche. Alcune persone fanno questo spuntino senza uova.

Pate di ricotta

Ingredienti richiesti:

• 300 g di ricotta con il 9% di grassi;
• due spicchi d'aglio;
• un mazzetto di prezzemolo;
• un po' di cipolla verde;
• un mazzetto di aneto;
• pepe macinato;
• foglie di basilico;
• sale.

Preparazione della merenda con ricotta e aglio:

1. Sciacquare le verdure, scrollarsi di dosso l'acqua e lasciarle asciugare. Tagliare i gambi di prezzemolo e aneto, lasciando solo le foglie. Taglia le cipolle verdi in cerchi abbastanza grandi.
2. Mettere le verdure, la ricotta, gli spicchi d'aglio in un frullatore, aggiungere il pepe nero macinato, il sale. Puoi aggiungere altri condimenti se lo desideri.
3. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.

Mettere il patè finito in una ciotola, guarnire con cerchi di ravanello o cetriolo fresco. Servire con pane nero o pane tostato marrone.

Alcuni ingredienti possono essere sostituiti in questo antipasto. Ad esempio, al posto del basilico, prendi la rucola o il coriandolo.

Sbriciolata di zucchine con aglio

Questa torta sbriciolata veloce può essere più di un semplice dolce. Puoi fare uno snack crumble di verdure.

Avrai bisogno del seguente set di ingredienti:

• 300 g di zucchine;
• 200g di cipolla rossa;
• 170g di formaggio blu AURA;
• 120 g di mandorle tritate;
• 150 g di farina;
• 150 g di burrocremoso;
• 100 g di prezzemolo;
• 3 g di pepe macinato;
• 30ml di acqua;
• aneto;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale.

Cucina:

1. Tritare aglio e aneto, salare, attendere che il sale si sciolga, metterlo in una ciotola, aggiungere il burro ammorbidito, tritare con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
2. Zucchine e cipolla tagliate a cubetti.
3. Ungete una teglia con olio all'aglio, mettete le zucchine, la cipolla, il formaggio tritato, le mandorle, il prezzemolo tritato, spolverate con una macinata di pepe, sale.
4. Per preparare le briciole, mescolare la farina con il burro all'aglio. Puoi aggiungere dell'acqua se necessario.
5. Versare le briciole in uno stampo sopra le zucchine e infornare. Cuocere per mezz'ora. Regime di temperatura - 180 gradi.

Antipasto servito caldo.

Con pomodori e formaggio

Questo piatto è consueto da cucinare se gli ospiti arrivano inaspettatamente. Richiede pochissimi ingredienti e tempo, mentre sembra molto presentabile.

Ingredienti richiesti:

• cinque pomodori di media grandezza;
• un formaggio fuso;
• 100 g di formaggio normale;
• un uovo;
• aglio;
• sale;
• maionese.

Cucinare un antipasto con pomodori, aglio e formaggio:

1. Cuocere le uova sode. Ci vorranno circa dieci minuti.
2. I pomodori lavano e taglianocerchi spessi 1 cm.
3. Posizionare i cerchi di pomodoro su un piatto rettangolare, salare.
4. Grattugiare formaggi fusi e regolari.
5. Grattugiare le uova raffreddate e unirle al formaggio.
6. Aggiungere l'aglio, passato attraverso la pressa, poi la maionese e mescolare il tutto.
7. Distribuisci piccole porzioni della massa cotta su tazze di pomodori.

guarnire l'antipasto con erbe aromatiche fresche e servire.

Con formaggio

Ingredienti richiesti:

• 150 g di formaggio;
• due uova;
• due spicchi d'aglio;
• verdure fresche;
• pepe;
• due cucchiai di maionese;
• otto barchette per cialde.

Preparare spuntini:

1. Uova sode, raffreddate, sbucciate e tagliate a metà.
2. Formaggio tagliato a pezzi.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
4. Mettere le uova, i pezzi di formaggio, l'aglio, le erbe aromatiche, la maionese e le spezie nella ciotola di un robot da cucina.
5. Trita fino a che liscio.
6. Metti l'antipasto all'aglio in una sac à poche e riempi i waffle.

Decora il piatto a tua discrezione: metti al centro delle foglie verdi o una bacca di viburno.

Con salsiccia bollita

Ingredienti richiesti:

• 50 g di formaggio;
• 100 g Salsiccia del dottore;
• uno spicchio d'aglio;
• due piccole carote;
• maionese.

Taglia la salsiccia in cerchi sottili, arrotolala in un sacchetto e fissala con uno spiedino. Carota,grattugiare il formaggio e l'aglio sulla grattugia più piccola, aggiungere la maionese, mescolare e riempire i sacchetti. Disporre l'antipasto su un piatto, guarnire con erbe aromatiche o olive.

Palline di formaggio in diverse panature

Un piatto molto semplice ma interessante che può essere servito sia a tavola festiva che come antipasto per la birra.

Ingredienti richiesti:

• 300 g di formaggio;
• due o tre spicchi d'aglio;
• 120g di maionese;
• 5g di paprika;
• 15 erbe fresche;
• 10g di semi di sesamo.

Preparare spuntini:

1. Grattugiare il formaggio e l'aglio sulla grattugia più piccola.
2. Aggiungere la maionese e mescolare bene.
3. Forma la massa risultante in palline grandi quanto una noce.
4. Risciacquare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
5. Rotolare alcune palline nella paprika, alcune nei semi di sesamo e alcune nelle erbe fresche tritate.

Mettere palline di diversi colori su un piatto e servire.

Palline di formaggio fritte

Un piatto molto semplice ma interessante che può essere servito sia a tavola festiva che come antipasto per incontri amichevoli.

Ingredienti richiesti:

• 50 g di feta;
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• due uova;
• 50 g di farina;
• pane grattugiato;
• olio vegetale per friggere.

Palline da cucina:

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una piccola grattugia, schiacciare la feta con una forchetta.
2. Aggiungiun uovo crudo e mescolare per rendere la massa omogenea.
3. Arrotola 12 palline dalla massa risultante, bagnandoti le mani nell'acqua.
4. Sbattere l'uovo in una ciotola con un paio di cucchiai d'acqua. Passare le palline nella farina, metterle nell'uovo, quindi passarle nel pangrattato. Grazie alla panatura, il formaggio non fuoriesce durante la frittura.
5. Posizionare le palline impanate su un piatto e conservare in frigorifero per 30 minuti per rassodare la crosta.
6. Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldare, abbassare le palline per un minuto, quindi rimuovere con un mestolo forato e mettere su carta assorbente per scolare il grasso. Le palline dovrebbero galleggiare liberamente, quindi è necessario abbassarle allo stesso tempo per quanto consentito dalle dimensioni del piatto.

Queste palline di formaggio hanno un sapore migliore quando sono calde - sotto una crosta dorata e croccante c'è un formaggio fuso viscoso. In modo che non si raffreddino all'arrivo degli ospiti, possono essere messi in un forno caldo.

Pane all'aglio e formaggio

Ingredienti necessari per un gustoso antipasto all'aglio con crosta di formaggio croccante:

• una pagnotta affettata;
• quattro spicchi d'aglio;
• cinque cucchiai di burro;
• un bicchiere di formaggio grattugiato.

Cottura del pane all'aglio:

1. Preriscaldare il forno a 220 gradi.
2. Grattugiare l'aglio e mescolarlo con il burro ammorbidito.
3. Spalmare le fette di pane con il burro all'aglio.
4. Cospargere i pezzi con formaggio grattugiato.
5. Mettere le fette di pane con burro all'aglio e formaggioteglia e infornare per 5-6 minuti.

Pomodori al forno con formaggio

Questo delizioso e sostanzioso snack richiede i seguenti ingredienti:

• 1kg di pomodori freschi;
• tre spicchi d'aglio;
• 200 g di formaggio;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• due cucchiai di aceto balsamico;
• pepe nero appena macinato;
• mazzo di basilico;
• sale.

Preparare un antipasto con aglio, pomodori e formaggio:

1. Sbucciare l'aglio.
2. Lava i pomodori e tagliali in quarti.
3. Tritare finemente l'aglio con un coltello.
4. Il basilico lava, asciuga e trita con le forbici.
5. In un recipiente adatto, mescolare i pomodori, l'aglio, il basilico, aggiungere l'aglio, il sale, versare l'olio d'oliva e l'aceto balsamico, mescolare bene.
6. Ungere una teglia con olio vegetale, metterci sopra i pomodori, mettere in forno caldo per 15 minuti.
7. Grattugiare il formaggio.
8. Togliere dal forno la teglia di pomodoro, cospargere di formaggio e rimettere in forno per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Servire l'antipasto finito con formaggio, aglio e pomodori direttamente nella teglia. Non resta che adagiare il piatto su ciabatta o crostini.

Insalata

Un' altra ricetta di antipasto con pomodori, aglio e formaggio è una deliziosa insalata estiva. Richiederà i seguenti ingredienti:

• 150 g di formaggio;
• un pomodoro grande;
• treuova;
• due spicchi d'aglio;
• basilico;
• aneto;
• sale;
• maionese.

Preparare l'insalata:

1. Lava i pomodori, tagliali a cubetti o a fettine sottili.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
3. Uova sode, raffreddate e sbucciate, tagliate a cubetti.
4. Risciacquare il basilico e l'aneto sotto l'acqua corrente, scrollarli di dosso, asciugarli, quindi tritarli con un coltello.
5. Tritare l'aglio in ogni modo possibile, mescolarlo con la maionese.
6. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese all'aglio.

Con zucchine

Per questa ricetta antipasto aglio e formaggio avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• midollo giovane e sottile.
• 100 g di formaggio;
• spicchio d'aglio;
• 50 g di burro;
• pepe;
• verdure fresche;
• sale.

Cucinare snack con zucchine:

1. Tagliare le zucchine a fette spesse 5 mm.
2. Far sciogliere il burro in una padella, friggere le tazze di zucchine su ciascun lato. Salare e pepare leggermente prima di finire di friggere.
3. Grattugiare il formaggio.
4. Tritare le erbe aromatiche e l'aglio (tritati con un coltello).
5. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
6. Metti la carta da forno su una teglia e disponi le zucchine in file uniformi, ad esempio 4 per 6.
7. Cospargere le zucchine con il formaggio grattugiato. Lo strato dovrebbe essere uniforme, tutti i cerchi erano coperti e non c'erano spazi vuoti tra di loro.
8. Metti la teglia nel forno al livello medio ecuocere cinque minuti.
9. Togliere una teglia e cospargere immediatamente con aglio ed erbe aromatiche.
10. Quando il formaggio si è raffreddato ma non ancora sodo, arrotolare l'antipasto in due strati in file, quindi tagliare in porzioni.

Prima di servire, si consiglia di scaldare un po' il piatto.

Occhio di gatto

Questo antipasto è fatto con i seguenti ingredienti:

• 150 g di feta;
• due peperoni;
• due uova;
• due spicchi d'aglio;
• tre olive;
• grappolo di aneto.

Preparazione dello spuntino originale:

1. Cuocere le uova sode, raffreddare, quindi rimuovere il guscio.
2. Tritare finemente l'aneto, tritare l'aglio, schiacciare la feta con una forchetta e mescolare con l'aneto e l'aglio.
3. Sbucciare i semi del peperone bulgaro, metterci il ripieno di formaggio e premerlo bene contro le pareti.
4. Metti un uovo nel peperone, riempi tutti i vuoti con la feta. I peperoni devono essere ripieni ben stretti.
5. Fai lo stesso con gli altri peperoni e mettili in freezer per 15 minuti.
6. Trascorsi 15 minuti, togli i peperoni dal congelatore e tagliali a cerchi dello spessore di circa 7 mm con un coltello affilato.
7. Tagliare le olive nel senso della lunghezza in 4 pezzi. Metti ognuno di loro sul tuorlo come un'imitazione della pupilla dell'occhio di un gatto.

Al momento del servizio, l'antipasto pronto può essere disposto a vostra discrezione: adagiare su un piatto e decorare con erbe aromatiche, servire come tramezzini sul pane o su una foglia di lattuga.

Conclusione

Questi sono solo alcuni degli antipasti all'aglio che puoicucinare. Gli snack all'aglio sono molto gustosi e speziati, ma non dimenticare che sono un alimento abbastanza traumatico per l'apparato digerente, quindi non dovresti lasciarti trasportare da loro. Ma di tanto in tanto non è vietato mangiare con piacere anche una piccola porzione di un dolce salato.