2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Julienne è un piatto popolare nella moderna cucina russa. Questo è solitamente chiamato verdure, funghi e pollo al forno con salsa di panna acida. Tuttavia, questo termine si riferisce anche a uno speciale metodo di taglio che viene utilizzato nella preparazione di insalate e zuppe. Diamo un'occhiata alle ricette più interessanti.
Julienne con pollo al forno
Questo piatto può essere definito un classico, e quindi può essere visto spesso nel menu del banchetto. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti servendo la julienne alla tavola delle feste, leggi attentamente la seguente ricetta.
500 grammi di filetto di pollo tagliato a listarelle e poi fritto nel burro.
Diluire tre cucchiai di farina in 250 ml di latte, aggiungere sale, pepe macinato ed erbe aromatiche tritate.
Versare il latte nella padella, portarlo a bollore e poi far sobbollire il pollo per qualche minuto.
Distribuire il prodotto preparato nelle ciotole di cocco, cospargere di formaggio grattugiato e poi infornare per dieci minuti
Julienne è un piatto semplice e veloce che allieterà qualsiasi celebrazione. Successivamente, ti diremo come puoi cucinarlo in altri modi.
Julienne con funghi al forno
Gli champignon sono tradizionalmente usati per questo piatto. Tuttavia, puoi prendere finferli, funghi ostrica o qualsiasi altro fungo di bosco.
700 grammi di champignon lavati e sbucciati, tagliati a listarelle sottili. Fai lo stesso con 300 grammi di petto di pollo.
Mettere il cibo su una padella preriscaldata e friggere fino a quando non sarà cotto nel burro. Sale e pepe.
Sbucciare la cipolla e poi tagliarla il più piccola possibile.
Soffriggete la cipolla nel burro e spolverizzatela di farina. Dopo qualche minuto, versare nella padella 350 grammi di panna a filo.
Porta a ebollizione la salsa, quindi filtrala con un colino.
Mettere i funghi e il pollo nelle cocotte maker, versarci sopra la salsa e cospargere generosamente di formaggio grattugiato.
Cuocere la julienne in forno preriscaldato finché non sarà tenera.
Julienne alle olive
Questo piatto può essere tranquillamente attribuito allo stile greco. La composizione insolita rende il suo gusto originale e piccante. Per cuocere la julienne al forno, dovrai seguire alcuni semplici passaggi.
I petti di pollo (400 grammi) far bollire finché sono teneri, quindi tagliarli a listarelle e friggere fino a doratura.
Soffriggete separatamente la cipolla tritata finemente.
Tagliare le olive a rondelle sottili e metterle in una padella con le cipolle.
Unisci i cibi preparati e mescola.
Scaldare un cucchiaio di farina in una padella asciutta, aggiungere prima il burro e alla fine 250 grammipanna acida.
Porta a bollore la salsa, aggiungi sale e pepe.
Mettere la julienne nelle cocotterie, cospargerla di formaggio e cuocere in forno preriscaldato.
Julienne con ricotta
Il piatto finito risulta particolarmente tenero e gustoso a causa della composizione non proprio usuale. Come cucinare la julienne con il pollo? Leggi la ricetta qui sotto.
200 grammi di funghi prataioli freschi lessare in acqua salata per dieci minuti. Dopodiché, dovrebbero essere raffreddati e tagliati sottilmente.
Soffriggete la cipolla tagliata a dadini in olio vegetale e quando sarà dorata aggiungete i funghi nella padella.
150 grammi di pollo bollito tagliati a fettine sottili, e poi mandati in padella con altri prodotti.
Riempire il kokotnitsy con pollo e funghi e guarnire con la ricotta a dadini.
Grattugiare il formaggio molle, mescolarlo con la panna acida e versarvi sopra la julienne.
Invia le cocottes in forno e aspetta che la pirofila sia ben dorata.
Julienne con prosciutto
Sorprendentemente, un semplice set di prodotti ti permetterà di preparare un piatto degno per ogni vacanza. Leggi attentamente la ricetta e segui le nostre istruzioni.
Sbollentate il filetto di pollo in acqua salata finché non sarà tenero.
Tritare finemente 200 grammi di funghi e una cipolla. Dopodiché, friggeteli fino a doratura.
Tagliare il pollo a listarelle e 200 grammi di prosciutto.
Mescolare gli ingredienti preparati, mettere nelle cocotterie ecospargere di formaggio grattugiato.
Cuocere come al solito in forno preriscaldato fino a doratura.
Julienne con salmone e funghi
Julienne è un piatto che può sorprendere anche il critico più severo. Questa volta vi suggeriamo di cucinarlo con la composizione originale, il gusto del dolce finito ne trarrà vantaggio solo. Quindi, leggi la ricetta di Julien qui sotto.
Due cipolle medie da sbucciare, tagliare a cubetti e farle appassire in padella finché non saranno tenere.
Aggiungere nella padella gli champignon sbucciati e tritati finemente. Quando i funghi sono a metà cottura, spegnere il fuoco.
800 grammi di filetto di salmone tagliato a pezzetti e poi mescolato con funghi e cipolle. Salare e pepare i prodotti a piacere.
Prendete una teglia, ungetela con l'olio e disponete il cibo.
Versare 250 ml di panna nello stampo e cospargere di formaggio grattugiato.
Cuoci la teglia in forno per una decina di minuti.
Sorpresa di Natale
Se decidi di sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici a tavola festiva, allora questa ricetta andrà benissimo. Ma prima, ti diremo come realizzare i produttori di cocotte con materiali improvvisati. Se hai già le pentole giuste, puoi s altare questo passaggio. Quindi, arrotola un foglio di alluminio in tre strati, quindi metti un normale vetro da duecento grammi sul pezzo. Avvolgilo a metà, premendo bene la pellicola sul fondo. La prima cocotte maker è pronta, ora devi ripetere l'operazione tante volte quante hai invitato gli ospiti. La ricetta della julienne delle festedescrivi di seguito.
Grattugiare le carote crude e poi adagiarle in uno strato sottile sul fondo della macchina per le cocotte.
Lo strato successivo è una cipolla sbucciata e tritata finemente.
Tritare finemente il petto di pollo bollito e poi mescolarlo con l'ananas in scatola schiacciato e la salsa di soia. Riempi le cocotterie con i prodotti preparati.
Disporre a strati di ananas tritato finemente e carote grattugiate.
Ungete generosamente la superficie della futura julienne con panna acida e cospargetela di formaggio grattugiato.
Il piatto viene cotto in forno per circa 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, la julienne può essere estratta e fatta raffreddare. Dopodiché, piega i bordi del foglio, dando ai produttori di cocotte l'aspetto di botti, e poi servili in tavola.
Julienne è un piatto facile da preparare, ma molto gustoso e raffinato. Prova a cucinarlo secondo le nostre ricette e sorprendi i tuoi ospiti con nuovi sapori.
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