Julienne in tartellette: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Siamo tutti abituati al fatto che la julienne, che è già diventata un ospite frequente sulla nostra tavola, viene solitamente servita nelle cocotterie. Ma non tutte le casalinghe hanno piatti del genere in cucina. C'è un'ottima alternativa. Puoi cucinare la julienne nelle tortine. Si scopre un piatto dal sapore meraviglioso, che, inoltre, può essere consumato insieme ai "piatti".

Qualche parola sulle tortine

Le tortine sono prodotti dolciari che, come due gocce d'acqua, assomigliano alla torta "cestino" a cui siamo abituati. Solo al posto della panna, insalata, caviale, patè e altri snack vengono solitamente messi in una tortiera. Non parleremo di come vengono preparate le tortine ora, perché questo è un argomento per una conversazione lunga e lunga. L'unica cosa che diremo è che è abbastanza semplice cuocerli, e per quanto riguarda l'impasto, può essere qualsiasi cosa: frollini, crema pasticcera, sfoglia e persino formaggio. Esistono anche moltissimi tipi di "piatti" commestibili, ma in questa fase siamo interessati solo a uno di questi: le tortine, che sono vendute quasi ovunque.tutti i supermercati sono già pronti. Certo, nessuno discuterà del fatto che i "cestini" fatti in casa saranno molto più gustosi, ma, data la frenesia delle nostre hostess, ci concentreremo sui semilavorati. Questi piccoli aiutanti commestibili ti aiuteranno a preparare uno spuntino veloce in pochissimo tempo e a decorare qualsiasi tavola delle feste con il loro aspetto originale e appetitoso.

E ora che abbiamo capito quali sono i nostri "piatti" insoliti, parliamo di come cucinare la julienne nelle tortine usando vari ingredienti.

Julienne di funghi

Come suggerisce il nome, l'ingrediente principale del nostro piatto sono i funghi. Puoi usare, in linea di principio, qualsiasi. Ma poiché i funghi di bosco non sono disponibili per tutti, concentriamoci su quelli più familiari, che si trovano sempre in qualsiasi negozio: i funghi prataioli. Quindi, julienne di funghi nelle tortine. Per preparare questo piatto, fai scorta:

• champignon - ti serviranno circa 400 g;
• cipolle - circa 200 g;
• formaggio duro grattugiato - anche 200 g;
• crema naturale (preferibilmente grassa, almeno il 20%) - 350 g;
• farina di grano tenero - 2 cucchiai;
• pepe nero macinato - qb;
• olio vegetale;
• verde per la decorazione;
• tortini.

Come cucinare

Non dovresti pensare che sia difficile cucinare la julienne di champignon nelle tortine. Questo non è vero. Il processo non richiederà molto tempo.tempo e non richiede particolari abilità culinarie. Inoltre, dopo aver preparato questo piatto un paio di volte e aver "ripieno" la tua mano, è del tutto possibile che tu voglia introdurlo nella tua dieta quotidiana. Inoltre, la julienne nelle tortine viene preparata non solo con i funghi, ma anche con altri ingredienti. Ma per ora finiamo con i funghi prataioli.

I funghi devono essere lavati accuratamente, quindi tagliati a strisce e lasciati in uno scolapasta per drenare tutta l'umidità. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, friggere in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi. Cuocere a fuoco lento fino a quando tutto il liquido è evaporato dai funghi e la stessa miscela di cipolla e funghi acquisisce una bella sfumatura brunastra. Prendiamo un' altra padella, ci friggiamo la farina, aggiungiamo pepe, sale, versiamo la panna. Mescolare bene, portare ad ebollizione e unire il contenuto di entrambe le pentole. Dopo che il nostro ripieno si è raffreddato, riempiamo le tortine e le adagiamo su una teglia foderata di carta da forno. E poi lo mandiamo al forno preriscaldato a centoventi gradi per venti minuti. Cinque minuti prima della fine del termine, cospargeteli generosamente di formaggio grattugiato. Il criterio di prontezza è una bella crosta marrone dorata formata sulla superficie del piatto. Tutti. La nostra julienne in tartellette è pronta. Puoi tirarlo fuori, decorarlo con il verde e invitare la tua famiglia a tavola per assaggiare un nuovo piatto.

Julienne di pollo in tartellette

Per preparare un piatto del genere, tiriamo fuori dal frigorifero il petto di pollo (o la coscia di pollo) e … tutti gli ingredienti che erano presenti inprima ricetta. Tranne i funghi. Sì, nessun errore. La julienne di pollo viene preparata secondo lo stesso principio della julienne di funghi. Solo la carne è presente come ingrediente principale in essa. Pertanto, dopo aver provato almeno una volta a cucinare la julienne nelle tortine di funghi, puoi facilmente e rapidamente far fronte a questo piatto.

Cucinare

La carne di pollo viene pulita dalle vene, tagliata a pezzetti, quindi fritta in olio vegetale. Nella seconda padella passiamo la cipolla, la aggiungiamo al pollo. Quindi prepariamo la salsa di farina e panna. Esattamente come nella prima ricetta. Quindi prepariamo il ripieno con la salsa e il composto di cipolla e carne, riempiamo le tortine e le mandiamo al forno.

Conclusione

Come puoi vedere, sostituendo un ingrediente principale con un altro, puoi ottenere un piatto dal gusto completamente diverso. Inoltre, puoi andare oltre: unisci il pollo ai funghi. E questa è la terza opzione per cucinare la julienne nelle tortine. E lontano dall'ultimo. Non meno gustose saranno le julienne con patate e pollo, ai frutti di mare, anche con la zucca. Quindi non aver paura, fantastica. E ogni volta sorprendi i tuoi cari con un nuovo assaggio di julienne nelle tartellette.