Petto di pollo al forno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Da cui solo ora non si preparano piatti, ma la carne di pollo è considerata uno dei prodotti più apprezzati al mondo. Da questo prodotto puoi realizzare un menù per un'intera tavola delle feste, devi solo utilizzare diverse tecniche e ingredienti secondari durante la cottura. Nell'articolo ti proporremo le più deliziose e originali ricette di petto di pollo al forno.

Filetto di pollo con pomodori, formaggio e ananas

Questo piatto va servito al meglio su una tavola festiva. Tutti gli ospiti lo apprezzeranno sicuramente solo dal lato migliore. E il processo di cottura non può essere definito complicato: tutto è abbastanza semplice e il filetto di pollo dovrebbe risultare delizioso anche per una persona che praticamente non si occupa di cucinare il cibo.

Per cuocere il petto di pollo al forno con i pomodori, devi prima preparare tutti gli ingredienti secondo la lista:

• filetto di pollo - 1 kg;
• pomodori - 250 g (consigliato per acquistare verdure di media o piccola pezzatura);
• ananas in scatola - 150g;
• qualsiasi formaggio a pasta dura - 200g

Le spezie dovrebbero essere timo, paprika e curcuma. Se il piatto lo èservire non sulla tavola festiva, ma come pasto di tutti i giorni, quindi in questo caso puoi prendere qualche altra patata e cuocerla con il pollo.

Processo di cottura

Le istruzioni passo passo per cuocere il petto di pollo con l'ananas nel forno sono così:

1. La carne di pollo va divisa in pezzi lunghi porzionati (il peso di ciascuno dovrebbe essere di circa 100 g). Il filetto può essere leggermente sbattuto, nel qual caso cuocerà più velocemente e risulterà più morbido.
2. Prepara tutti gli altri prodotti: taglia i pomodori a fettine sottili, gli ananas a cubetti. Il formaggio a pasta dura può essere grattugiato su una grattugia fine o grossa, oppure tagliato a fette (pezzi lunghi e sottili) utilizzando uno speciale coltello da formaggio.
3. Si consiglia di marinare il petto di pollo per qualche tempo in olio vegetale, sale, paprika, curcuma e timo. Ma se non hai tempo, puoi semplicemente strofinarlo con le spezie e procedere direttamente alla cottura.
4. Appoggia delicatamente alcune fette di pomodoro sulla carne preparata, poi ananas e formaggio sopra.
5. Impostare la temperatura a 200°C e inviare il petto di pollo al forno. La durata della cottura dipende dallo spessore della carne. Se il pezzo non è spesso, circa 1 cm, il tempo di cottura sarà di circa 10-12 minuti. Nel caso in cui la carne sia più densa, è necessario cuocerla per un massimo di 25 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, il piatto va adagiato sui piatti e guarnito con erbe aromatiche, potete averne diversepomodori freschi. Nel caso di cottura di una patata al forno, deve essere prima lessata con una buccia. Quindi fai una piccola incisione sopra, sala, aggiungi le tue spezie preferite e inforna insieme al pollo.

Filetto di pollo con ananas sotto cuscino di formaggio

Se nel piatto precedente c'era solo un pezzo di formaggio sopra, allora qui posizioneremo un cuscino incredibilmente tenero di vari ingredienti. Il piatto è ottimo per l'uso quotidiano, così come per un banchetto.

Il suo principale vantaggio è che cuoce incredibilmente velocemente e ha combinazioni di sapori molto interessanti. Per preparare questo piatto per quattro persone, dovresti prendere:

• 500 g di petto di pollo;
• 160g di ananas;
• un uovo;
• 160 g ciascuno di panna acida e maionese;
• 200 g di formaggio a pasta dura (gli amanti possono usare il parmigiano).

Come cucinare

1. La cottura del filetto di pollo sotto un cuscino di formaggio dovrebbe iniziare con la lavorazione della carne. Il petto di pollo va tagliato a pezzetti e sbattuto bene (come le classiche costolette).
2. Mangiare un po' di sale e pepe. Facoltativamente, puoi usare un set di spezie per piatti di pollo. Disporre con cura i pezzi di pollo tritati su una teglia.
3. Tagliare gli ananas a cubetti medi, metterli sul filetto.
4. Ora puoi iniziare a preparare il cuscino al formaggio. Per fare questo, in un piatto fondo devi mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere un uovo e la quantità necessaria di formaggio, che devi prima grattugiaresu una grattugia fine. Mescolare tutti gli ingredienti.
5. Accendi il forno e scaldalo a 200 gradi, solo dopo procedi con un'ulteriore cottura.
6. Con un cucchiaio, spalmare con cura la massa di formaggio su ogni pezzo di pollo, il composto dovrebbe coprire completamente ogni pezzo di carne.
7. Metti la teglia nel forno e cuoci la teglia fino a quando il cuscino non avrà un bel colore rubino.

Questo completerà la cottura. Servire il pollo con riso bollito o patate fritte.

Nota: se la carne preparata viene posta in un forno freddo, la miscela di formaggio si spargerà sulla teglia e l'aspetto del piatto sarà notevolmente rovinato.

Petto di pollo con funghi e formaggio al forno

Questo piatto va servito al meglio su una tavola festiva. Dopo la cottura, il filetto viene tagliato in piccoli pezzi porzionati. Tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati qui e, poiché il petto è farcito con i funghi, risulta molto succoso e tenero.

Ingredienti richiesti

Sempre, prima di iniziare a cucinare, devi acquistare i prodotti necessari:

• filetto di pollo - 3 pz. (si consiglia di prendere pezzi di carne della stessa dimensione);
• funghi - 300 g;
• formaggio a pasta dura - 150g;
• spinaci surgelati o freschi;
• una piccola quantità di prosciutto: circa 100 g saranno sufficienti

Dalle spezie, si dovrebbero usare curry e paprika. Nel ripieno è necessario aggiungere taleerbe aromatiche come maggiorana e origano.

Metodo di cottura

Guardiamo come viene cotto questo petto di pollo passo dopo passo (con foto):

• Risciacquare e pulire bene i filetti. Se avete tempo, si consiglia di marinare la carne per diverse ore. In questo caso risulterà più morbido e gustoso. Marinare in curry e paprika con un po' di olio vegetale.
• Dal lato spesso del petto al centro, devi fare un taglio per ottenere una specie di tasca.
• Sciacquare i funghi e tagliarli a metà, quindi tagliarli a fette.
• Scongela gli spinaci nel microonde a bassa potenza, quindi strizzali per eliminare l'acqua in eccesso. Tagliare il prosciutto a cubetti.

Versare un po' di olio vegetale in una padella e dargli fuoco. Buttare prima i funghi e friggerli quasi fino a cottura, poi mettere gli spinaci e il prosciutto, friggere tutti gli ingredienti per qualche altro minuto. Se lo si desidera, si può aggiungere un po' di panna acida e portare il ripieno a piacere con sale e spezie varie

• Alla fine della preparazione del ripieno, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine, amalgamare il tutto.
• Filetto di pollo farcito con funghi tritati e formaggio.
• Mettere una padella sul fuoco, versare dell'olio vegetale o d'oliva (se possibile, meglio prendere il burro).

• Fry il pollo fino a doratura.
• Avvolgere ogni petto in un foglio e cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
• Trascorso il tempo assegnato, rimuovere la pellicola e mantenere la carne in forno per altri 5 minuti.

Questa è quasi la fine del processo di cottura. Non resta che tagliare il filetto a pezzi, di circa 1-2 cm di spessore, disporlo sui piatti e decorare con le erbe aromatiche.

Diete il petto di pollo al forno con verdure

Il filetto di pollo è una carne magra che viene molto spesso utilizzata in varie diete. Dopo la cottura, il petto diventa molto gustoso, pur conservando tutti i nutrienti. Le verdure daranno originalità e aggiungeranno anche vitamine al piatto.

Per la cottura, dovrai prendere due petti di pollo, che vanno marinati solo con sale, pepe e timo. Oltre a loro, non è necessario aggiungere nulla, poiché i piatti dietetici non implicano una grande quantità di spezie.

Dalle verdure dovrai preparare: asparagi, peperoni, cipolle, carote, pomodori e zucchine. Tutti gli ingredienti devono essere assunti in proporzioni uguali, in questo caso saranno sufficienti 100 g di ogni prodotto.

Cucinare il pollo

Inizia a cucinare:

1. La carne di pollo deve essere lavata bene. Se ci sono pezzi di grasso, allora devono essere tagliati.
2. Poi tagliate i filetti a cubetti grandi, metteteli in una teglia, aggiungete il timo, sale e pepe, mescolate.
3. Ora devi elaborare il resto dei prodotti. Sciacquare bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente e sbucciarle. Consigliata la carotamacinare su una grattugia per le carote in coreano e, se non ce n'è, può essere tagliato a strisce. Dovresti anche tritare la cipolla. Dividere i pomodori in 6-8 pezzi, a seconda della loro dimensione. Le fette non devono essere troppo piccole. Tagliare il peperone a cubetti e anche gli asparagi a dadini.
4. Metti tutte le verdure preparate in una ciotola. Aggiungere sale, maggiorana e poco olio d'oliva. Mescolare bene e versare in una teglia sopra il pollo.
5. Coprire il modulo con un foglio di alluminio e metterlo in forno, che è stato riscaldato a 200 gradi.
6. Infornare la teglia per 40 minuti, quindi togliere la forma e, senza togliere la pellicola, attendere altri 10 minuti. Trascorso il tempo assegnato, mescolate tutti gli ingredienti e potete servire.

Caratteristiche della cottura del petto di pollo

C'è un trucco per rendere il pollo più tenero dopo la cottura. Quindi, prima della cottura, la sera, il filetto va messo in acqua minerale frizzante, nel qual caso risulterà più succoso.

Qui sono state descritte spezie e marinate standard, ma se vuoi qualcosa di insolito e interessante, in questo caso puoi usare succo d'arancia, scorza di agrumi, salsa di soia, zenzero, aglio, crespino, coriandolo e varie verdure profumate, come il coriandolo. Tutti questi prodotti hanno sapori pronunciati e trasformano notevolmente il gusto dei piatti di carne, quindi il loro utilizzo è consigliato a chiunque ami creare un'esplosione tutta sua.papille gustative.

Ricorda che la cucina è sperimentazione, quindi non aver mai paura di deviare dalle ricette standard aggiungendo i tuoi ingredienti, provando diverse miscele di spezie e altro ancora. In questo modo creerai piatti nuovi e ancora sconosciuti al mondo.