Come cuocere un petto di petto in forno per renderlo fragrante

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il seno è la categoria di carne più alta, la migliore, insieme al prosciutto, taglia la carcassa di un animale. Questo pezzo combina tessuto muscolare e strati di grasso e questa composizione conferisce ai piatti di petto di petto un gusto speciale e incomparabile. La carne è adatta per la salatura, l'affumicatura, la cottura a pezzo intero e per la preparazione di zuppe e arrosti. Cuocere il petto di petto in forno è un vero piacere. Devi solo scegliere il clima fresco in modo che il forno preriscaldato non rovini il clima nell'appartamento. Ci sono molti modi per arrostire questo tipo di carne. Qui ne considereremo solo alcuni.

Naturalmente, il petto è di maiale, manzo, vitello e agnello. Il numero di vene sebacee, la morbidezza e la succosità del prodotto dipendono anche dall'animale macellato. E a seconda di questi indicatori, variano anche i metodi di preparazione dei piatti. Il maiale è più grasso e l'agnello è dietetico. Diamo prima un'occhiata a come cuocere la carne di manzo. Un pezzo del genere, ripieno di aglio, non può essere solo un'ottima cena fredda, ma anche andare per i panini. Il piatto può essere servito anche caldo.guarnito con patate fritte o verdure al vapore.

Prima di cuocere la carne in forno, deve essere prima marinata. Spremere alcuni spicchi d'aglio nella salsa di soia attraverso una pressa, aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e qualche goccia di succo di limone. Grattugiare un chilogrammo di carne con pepe e mettere in questa marinata per due ore (o anche meglio di notte). Successivamente, con la punta di un coltello, praticare dei tagli poco profondi in superficie e infilarvi la metà degli spicchi d'aglio e delle carote. In modo che la carne non si asciughi, viene cotta in un foglio, fasciata in due strati in modo che il succo non fuoriesca. Per prima cosa adagiate un pezzo su una teglia in forno preriscaldato a 250°, ma quando la pirofila inizia a sfrigolare, abbassate la fiamma a 200°. Quindi la carne viene cotta per circa due ore. 10-15 minuti prima della completa cottura, è necessario aprire la pellicola e versare il pezzo con il succo che è ris altato. Quindi la crosta risulterà e la succosità rimarrà.

Ma che dire dell'agnello? Puoi cuocere il petto di petto nel forno allo stesso modo della carne di manzo - al cartoccio. Inoltre è possibile eliminare un odore specifico (se a qualcuno non piace) mettendo diverse erbe aromatiche, come menta fresca e basilico, alloro, insieme alla carne all'interno del foglio di alluminio. Per una maggiore succosità del piatto, nei tagli vengono inseriti anche pezzi di lardo.

La pancia di maiale è un lungo pezzo di carne con la pelle. Per ammorbidirlo, devi sbatterlo leggermente dal lato della pelle. Anche la marinata di maiale non fa male. La pelle ruvida ne ha particolarmente bisogno. Entra in no

i tagli, strofinare bene con una miscela di sale e pepe, i tuoi condimenti preferiti. Dopodiché, farcire la carne con metà degli spicchi d'aglio. Puoi cuocere il petto di petto in forno in un foglio, oppure puoi semplicemente cuocerlo in una forma profonda per raccogliere lo strutto fuoriuscito in seguito. Ricordarsi di scartare il pezzo di carne se si utilizzano fogli di alluminio e lasciarlo cuocere fino a doratura.

Come cuocere un petto di petto in forno su una teglia o in uno stampo? Disporre il pezzo con la pelle rivolta verso l' alto. Per circa 40 minuti, la carne deve essere cotta ad alte temperature, quindi un' altra ora e mezza o due a temperature moderate. Controlla la prontezza del piatto con un coltello affilato con una lama sottile: se entra facilmente e il succo incolore viene rilasciato nel sito dell'iniezione, il petto è pronto. A proposito, a differenza del manzo, il maiale ha un sapore più fresco.