Come cuocere un petto di petto in forno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cuocere un petto di petto in forno non è molto difficile, ma per renderlo succoso, gustoso e fragrante si consiglia di preammollarlo nella marinata. Inoltre, la carne con l'osso è meglio cotta nella manica, altrimenti risulterà troppo fritta.

Petto al forno: foto e ricetta

Ingredienti richiesti:

paprika - 1 pizzico;
maionese medio grassa - 3 cucchiai grandi;
pancetta di maiale intera - 2-3 kg (meno o più);
aglio grande - 2 spicchi;
limone - metà;
verdure fresche - mazzetto;
sale da tavola - mezzo cucchiaio;
ketchup piccante - 1 cucchiaio grande;
condimento per carne - a piacere.

Processo di lavorazione della carne

Prima di cuocere il petto in forno, dovrebbe essere lavorato con cura. Per fare questo, la carne deve essere sciacquata in acqua fredda, quindi tutti gli elementi non necessari sotto forma di varie ghirlande, film e vene dovrebbero essere rimossi da essa. Successivamente, il prodotto puòtagliare a pezzetti. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce ancora cuocere l'intero petto nel forno. Questo ti permetterà di servirlo alla tavola festiva insieme alle verdure su un grande piatto comune.

Processo di preparazione della marinata

Come accennato in precedenza, la pancetta di maiale cotta al forno è molto più succosa e saporita se viene precedentemente imbevuta nella salsa. Per preparare la marinata, è necessario prendere una piccola ciotola, mettere la maionese a medio contenuto di grassi, il concentrato di pomodoro, il sale da cucina, le erbe aromatiche tritate, l'aglio grattugiato, il condimento per la carne, la paprika e spremere mezzo limone. Dopodiché, tutti i prodotti devono essere mescolati, ricoprirli immediatamente con la pancetta di maiale precedentemente lavorata.

Vale la pena notare che non c'è bisogno di aspettare che la carne sia immersa nella marinata, perché la cuoceremo nella manica, il che significa che il prodotto cuocerà comunque nel suo stesso succo.

Dare forma al piatto

Per cuocere il petto di petto in forno, posizionarlo con cura nella manica di cottura. Quindi la borsa deve essere legata saldamente e posizionata su una teglia o qualsiasi altro piatto. Allo stesso tempo, si consiglia di praticare dei piccoli fori sulla parte superiore della manica con una forchetta o un coltello in modo che non si gonfi durante il trattamento termico.

Come cuocere un petto di petto in forno

Questo piatto semplice ma molto gustoso si prepara in 50-55 minuti. Ma questo è aa patto di mettere la manica con la carne in forno preriscaldato. Dopo un po ', la pancetta di maiale nella manica dovrebbe essere estratta, quindi sulla sua superficie dovrebbe essere praticata una piccola incisione, attraverso la quale sarà possibile assaggiare il piatto non solo per il gusto, ma anche per la prontezza. Se la carne è morbida, è necessario rimuoverla e metterla su un piatto.

Servizio corretto

Pancetta di maiale, cotta al forno, va servita a cena solo calda e con un contorno. Per fare questo, puoi preparare purè di patate, verdure in umido, riso bollito e pasta. Vale anche la pena notare che il brodo che si è raccolto nella manica può essere usato come salsa profumata.

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