Torta fatta in casa "Zebra" su panna acida - una ricetta passo dopo passo, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando vuoi sorprendere gli ospiti con i pasticcini, la torta zebrata fatta in casa è la soluzione migliore. Dopotutto, questo meraviglioso muffin non ha solo un gusto delizioso, ma anche un aspetto favoloso. È grazie all'aspetto che la torta ha preso il nome. Nella sezione è visibile un motivo biscotto rigato chiaro, associato a una zebra. Tale modello si ottiene a causa della disposizione atipica del test. La torta risulta ariosa con un aroma squisito e un gusto delicato.

La preparazione di questo dolce non richiederà più di un'ora. Una ricetta passo passo per la torta zebrata ti aiuterà a padroneggiare rapidamente il principio della cucina e sorprendere i tuoi ospiti con deliziosi pasticcini.

Ricetta classica

Questa ricetta Zebra Pie è stata inventata dalle famiglie sovietiche durante i periodi di scarsità, quindi la sua caratteristica principale è l'uso di prodotti comunemente disponibili ed economici. L'ingrediente principale è la panna acida, grazie alla quale l'impasto risulta leggero e umido.

Ingredienti

Dato che la torta Zebra è fatta con panna acida, l'ingrediente principale, ovviamente, è la panna acida. Devi usare almeno 200 grammi. Avrai bisogno anche di altri ingredienti:

• 1 cucchiaino - lievito in polvere;
• 330 g - farina;
• ½ cucchiaino – soda spenta;
• 100 g - burro;
• 6 pz – uova di gallina;
• 320 g - zucchero;
• 3 cucchiai. l. – cacao.

Ricetta della torta classica passo dopo passo

Per la prima volta il muffin, prepara la Zebra Pie passo dopo passo, seguendo la ricetta, e scopri i segreti e i trucchi per fare questo dolce nell'ultimo capitolo. Quindi, ricetta di cucina passo dopo passo:

1. Prima di iniziare a cuocere la torta stessa, è necessario mettere il forno sul preriscaldamento (180).
2. Mescolare lo zucchero semolato e le uova di gallina in un contenitore separato usando un mixer (iniziare a velocità media, aumentando costantemente la velocità) o una frusta. Sbattere per 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere la panna acida grassa e il burro ammorbidito in piccole porzioni alla miscela risultante (togliere dal frigorifero in anticipo), mescolare accuratamente.
4. Successivamente, aggiungi gradualmente la farina alla massa risultante e sbatti con un mixer (o frusta) fino ad ottenere una massa omogenea e liscia. La consistenza risultante dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.
5. Aggiungi per ultimo la soda e il lievito in polvere, mescola bene.
6. Circa la metà di quanto ricevutoversare l'impasto in un altro contenitore.
7. Versare il cacao in una delle parti e sbattere bene, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Affinché la densità dell'impasto chiaro e scuro sia la stessa, il cacao in polvere deve essere diluito con una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente.
8. Successivamente, devi preparare una teglia, che dovrebbe essere lavata e asciugata con largo anticipo. Spennellare l'interno dello stampo con olio usando una spazzola di silicone.
9. Ora che hai due tipi di impasto (chiaro e scuro), metti un cucchiaio separato in ogni ciotola.
10. La parte più importante della preparazione della torta sta arrivando. Il compito è creare un motivo a strisce.



Devi alternativamente (prima impasto chiaro, poi scuro) versare 2 cucchiai al centro dello stampo. Compila il form fino ad esaurimento dell'impasto.



11. Al termine dell'impasto, infornare lo stampo per circa 30-40 minuti. Non aprire il forno durante il tempo di cottura!
12. Puoi controllare la prontezza della torta con un bastoncino di legno, per fare questo, forare l'impasto con esso, quindi rimuoverlo, se non c'è impasto sul bastoncino, il prodotto è pronto. Se si scopre che lo strato superiore è completamente pronto, ma il centro no, quindi coprire la torta con un foglio e ridurre la temperatura a 160 °, cuocere fino a cottura.
13. La torta finita deve essere estratta e lasciata raffreddare. Una volta freddo, può essere aperto e servito con bevande calde come dessert.

Suggerimenti per la progettazione

Per dare alla torta Zebra un aspetto ancora più straordinario, puoi applicare diversi design chip:

• Cambia l'immagine sopra. Quando l'impasto è già versato nello stampo, puoi vedere le "striature" dei cerchi di pasta scuri e chiari. Prendi uno stuzzicadenti e fallo scorrere dal centro verso i bordi o viceversa, formando dei "petali".
• Decorazione del piano. Qui puoi usare la tua immaginazione, perché puoi decorare la torta con molte cose. Ad esempio, puoi usare noci tritate.



Per fare questo, ungete lo strato superiore della torta con panna o latte condensato, quindi cospargete di noci tritate. Puoi anche usare lo zucchero a velo per decorare.



• Decorazione con glassa al cioccolato. Uno dei modi più popolari per decorare una torta zebrata è cospargerla di glassa al cioccolato. Per preparare la glassa al cioccolato avrai bisogno di: panna acida - 3 cucchiai. l., cacao in polvere e zucchero. Mescolare gli ingredienti fino a che liscio e mettere sul fuoco. Assicurati che il composto non bollisca, mescolando continuamente. Quando il composto è pronto, aggiungere 1 cucchiaio. l. burro, mescolare e lasciare raffreddare la massa. Dopo che la glassa si sarà raffreddata, spalmarla uniformemente sulla parte superiore della torta.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

Di recente si usa sempre meno il forno, ma sempre di più si usa il multicucina, in quanto può sostituire il forno e con il suo aiuto puoi cucinare tante pietanze velocemente e gustose. Grande popolaritàviene utilizzato per la cottura, in quanto non secca i prodotti, risultano essere follemente morbidi e teneri. Pertanto, molti saranno interessati alla ricetta della torta di zebra per cucinare in una pentola a cottura lenta.

Ingredienti

Per preparare la "Zebra" in una pentola a cottura lenta, vengono utilizzati gli stessi ingredienti, ma in proporzioni diverse:

• 2 cucchiaini - lievito in polvere;
• ½ cucchiaino – vanillina;
• 270 ml - panna acida;
• 400 g - farina;
• 120 g - burro;
• 6 pz – uova di gallina;
• 270 g - zucchero;
• 3 cucchiai. l. – cacao.

Ricetta passo passo per fare una torta in una pentola a cottura lenta

Cucinare una torta "Zebra" su panna acida in una pentola a cottura lenta ha le sue caratteristiche:

1. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con un mixer.
2. Aggiungere olio alla massa risultante e mescolare.
3. Successivamente, incorporare gradualmente la panna acida in piccole porzioni.
4. Incorpora la farina e il lievito.
5. Versare circa la metà dell'impasto risultante in un altro contenitore.
6. Versare il cacao in una delle parti e sbattere bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
7. Il recipiente in cui verrà realizzata la torta, ungere con olio e spolverare di farina.
8. Inoltre, alternativamente (prima impasto chiaro, poi scuro) versare 2 cucchiai al centro dello stampo. Compila il form fino ad esaurimento dell'impasto.
9. Impostare il multicucina in modalità "Cottura" e selezionare 1 ora per la cottura.

Segreti e trucchi di cucina

Non è un segreto che la torta Zebra sia ammirata non solonei bambini, ma anche negli adulti. Ma per goderti davvero la cottura, devi conoscere alcuni segreti di cucina:

• La cosa più importante è che la torta sia completamente cotta. La sua prontezza deve essere verificata con un bastoncino di legno (fiammifero o stuzzicadenti).
• Sappi che la torta non è fredda da tagliare.
• Aggiungere il cacao all'impasto completamente cotto per evitare differenze di consistenza.
• Se vuoi strisce più spesse, pubblica più impasto.
• Per far uscire facilmente la torta, non dimenticare di ungerla e infarinarla prima, puoi anche usare la carta da forno.
• Non sostituire la margarina con il burro, perché il burro rende la torta più soffice.
• Per un colore più pronunciato della torta, puoi usare la curcuma (per un impasto leggero).
• Per un gusto più brillante, puoi aggiungere un pizzico di sale all'impasto.
• Per una torta zebrata più soffice, mescola separatamente gli ingredienti liquidi e secchi.
• Per rendere l'impasto arioso e leggero, assicurati di aggiungere soda o lievito.

Ci sono anche altre ricette per fare questo dolce. Ad esempio, puoi cucinare una torta Zebra su kefir. Tuttavia, l'opzione più popolare è ancora la ricetta classica.