2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta della gelatina di ribes nero conosce molte casalinghe. Dopotutto, tale dolcezza risulta non solo molto gustosa, ma anche estremamente utile. La marmellata pronta può essere utilizzata con il pane tostato, ricavarne bevande alla frutta e aggiungerla ai pancake al burro già pronti.
Ricetta gelatina di ribes nero
Ingredienti richiesti:
- zucchero semolato - quindici bicchieri sfaccettati;
- acqua potabile normale - cinquecento millilitri;
- ribes nero appena raccolto - venti bicchieri pieni.
Ricetta Gelatina Di Ribes Nero: Preparazione Frutti Di Bosco
Vale la pena notare che la preparazione di tale marmellata è un processo piuttosto lungo e laborioso. Ecco perché dovresti contare sul fatto che dedicherai l'intera giornata a questo particolare dolce.
Quindi, venti bicchieri sfaccettati di ribes nero appena colto dovrebbero essere versati in un grande contenitore e quindi sistemati con cura, rimuovendo tutti i detriti, le bacche verdi, le foglie e altri elementi non necessari. Prossimo prodottoè necessario versare acqua fredda del rubinetto e immergerla per circa mezz'ora. Durante questo periodo, tutta la polvere e lo sporco che si sono depositati su di esso durante il processo di maturazione si allontaneranno dal ribes. Dopodiché, le bacche dovrebbero essere lavate accuratamente in uno scolapasta sotto un getto freddo.
Ricetta Gelatina Di Ribes Nero: Cottura Di Frutti Di Bosco
Il ribes puro dovrebbe essere messo in un grande contenitore di metallo, aggiungere trecento millilitri di normale acqua potabile e dato alle fiamme. Dopo l'ebollizione, le bacche devono essere bollite per mezz'ora, quindi leggermente raffreddate all'aria.
Ricetta Gelatina Di Ribes Nero: Macinare Le Bacche
La miscela di ribes nero liquida calda bollita va messa in un setaccio fine pochi cucchiai alla volta e poi macinata con un mortaio. Pertanto, rimuovendo periodicamente la torta di lato, dovresti ottenere una massa marrone omogenea, dalla quale in futuro verrà preparata la marmellata.
Come fare la gelatina di ribes: l'ultimo passaggio
La miscela di frutti di bosco risultante deve essere versata in un grande contenitore di metallo e poi data alle fiamme. Successivamente, è necessario aggiungere al ribes i resti di acqua potabile (duecento millilitri) e versare quindici bicchieri pieni sfaccettati di zucchero semolato. Successivamente, le bacche grattugiate devono essere continuamente mescolate con un cucchiaio grande in modo che tutto lo zucchero si sciolga e non si depositi sul fondo. Pertanto, la marmellata di ribes nero va fatta bollire per circa sessanta minuti.
Conservazionegelatina di bacche dolci
La massa preparata deve essere versata in forma bollente in barattoli presterilizzati (mezzo litro o 750 grammi) e quindi arrotolata utilizzando attrezzature speciali. Successivamente, la marmellata, pronta e versata nei vasetti, va coperta con una spessa coltre e conservata per circa un colpo. Dopodiché, la dolcezza delle bacche deve essere riposta in un luogo fresco (frigorifero, cantina, sotterraneo, ecc.).
Consigli utili
Questa gelatina può essere fatta non solo dal ribes, ma anche da altri frutti di bosco (uva spina, lamponi, mirtilli, ecc.).
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