2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Questo piatto ha radici russe, ha una consistenza e un sapore originali. La gelatina di ribes nero è uno dei piatti fatti in casa più piacevoli ed economici. Soddisfacente e utile. I regali agrodolci dei giardini conferiscono alla bevanda un gusto delizioso. Bene, proviamo a cucinare?
Un po' di storia
Kissel è popolare tra la gente da tempo immemorabile. Il piatto autentico ha 1000 anni. E questo piatto, secondo ricercatori e storici, non ha analoghi al mondo, anche la parola stessa non è tradotta in altre lingue. La gelatina di ribes nero è una miscela di frutta piuttosto densa. È preparato sulla base di amido, decotto di frutti di bosco, zucchero. Le ricette sono facili da implementare e la stessa bevanda gelatinosa ha buon gusto e caratteristiche. Non è un caso che le persone gli attribuiscano proprietà veramente curative.
Gelatina di ribes nero. Ricetta
Per preparare un vecchio piatto russo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un chilogrammo di frutti di bosco freschi, un bicchiere di zucchero, mezzo bicchiere di amido, acqua.
- Onfornello preriscaldato, mettere l'acqua in una piccola casseruola da tre litri, portare ad ebollizione.
- Il mio ribes nero e pulito da ramoscelli e foglie. Rifiutiamo le bacche marce e rotte. Gettalo in uno scolapasta.
- Impastare le bacche (puoi semplicemente usare una forchetta o usare mezzi improvvisati più moderni).
- Scarichiamo la purea di frutti di bosco in acqua bollente - facciamo bollire di nuovo. Quindi abbassare la fiamma e cuocere ancora per qualche minuto. Questa volta sarà sufficiente per colorare adeguatamente la bevanda con un ricco colore bordeaux, riempirla con l'aroma del giardino.
- Rimuovete il contenitore e passate la futura gelatina di ribes nero attraverso un colino fine per separare le bacche bollite. Ripeti la procedura due volte: risulterà più gustoso.
- Rimetti il liquido filtrato nella padella e mettilo sul fuoco a bollire. Introduciamo lo zucchero (puoi aggiungere cannella, zenzero in polvere - sulla punta di un coltello).
- In mezzo bicchiere di acqua non calda, diluire l'amido. A proposito, puoi sempre variare la densità del piatto risultante con l'aiuto della quantità di questo ingrediente - dopotutto, ad alcune persone piace più denso e ad altri piace la gelatina sottile.
- L'amido agisce come addensante in questo piatto. Con costante agitazione, introduciamo l'amido disciolto in acqua nella miscela generale, preparando una bevanda. Ci assicuriamo che non si formino grumi. Cuciniamo un po 'e togliamo i piatti dal fuoco. Fresco, disposto in porzioni.
La densa gelatina di ribes nero viene solitamente mangiata con un cucchiaio e la bevanda liquida da un bicchiere.
Da bacche fresche congelate
Questa gustosa e salutare gelatina può essere cucinata anche con frutti di bosco congelati. Prendiamo mezzo chilo di ribes nero, un bicchiere di zucchero (a chi non piace una bevanda troppo dolce se ne può prendere di meno, e per ottenere la massima utilità sostituirlo con miele candito), mezzo bicchiere di fecola di patate e acqua (purificata o dal rubinetto).
Cucinare facile
- La bacca, senza scongelarla, metterla in un recipiente per la cottura, aggiungere un bicchiere d'acqua e portare a bollore.
- Togli la padella dal fuoco, scolala su un colino e passaci sopra i frutti di bosco. Conserva il succo drenato.
- Il pezzo delle bacche torna nella padella, versa acqua bollente nella quantità di un litro, aggiungi lo zucchero o il miele, cuoci per una decina di minuti.
- Versare al setaccio, quindi portare nuovamente a ebollizione il liquido risultante.
- L'amido viene allevato in una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente. Versare nella padella poco alla volta, a filo, in modo che non si formino grumi. Cuocete ancora per qualche minuto, altrimenti la bevanda risulterà liquida.
- Versare il piatto finito nelle tazze, raffreddare - e puoi mangiare!
Ora i lettori sanno come cucinare la gelatina di ribes nero, un piatto naturale e autentico, la cui storia risale a più di un secolo fa. Buon appetito a tutti!
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