2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La confettura si presenta come una gelatina molto densa ed è un tipo di marmellata. La prugna, per il suo gusto agrodolce, è adatta sia per i dolci che per i piatti di carne. Pertanto, la confettura di questo frutto può essere dolce, ma anche piccante. L'ultima preparazione viene servita come salsa per manzo, maiale, formaggi profumati speziati. Vediamo come fare la marmellata di prugne utilizzando varie ricette. Puoi prendere solo ungherese o Renklod, ma non è vietato aggiungere altre varietà.
Se hai raccolto frutti troppo maturi, ammorbiditi, screpolati (in una parola, hanno perso la loro presentazione), prepara la confettura di prugne per l'inverno. Per fare questo, lava la frutta, rimuovi i semi. Piegare in una bacinella e aggiungere acqua al ritmo di 0,5 tazze di liquido per chilogrammo di prugne. Far bollire fino a quando i frutti non saranno completamente morbidi, quindi passare al setaccio. C'è un'opzione più semplice: basta passare le prugne crude attraverso un tritacarne con una griglia frequente. Aggiungi a questa ciotolazucchero semolato (300 g per litro di purea) e cuocere, mescolando regolarmente, per circa 40 minuti. Versare caldo in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.
Ma se i frutti sono acerbi, acidi, facciamo tale confettura dalle prugne. Un giorno prima della cottura, sciacquare 100 g di uvetta leggera e grande, versarvi sopra dell'acqua bollente. Filtrare e versare mezzo bicchiere di rum (o qualsiasi altro alcol aromatico forte). Coprire con pellicola. Il giorno dopo, un chilo e mezzo delle mie prugne, seleziona i semi, taglia grossolanamente la polpa. Eliminate la scorza di due limoni e due arance e spremete il succo in una ciotola. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda e dare fuoco. Quando la massa è riscaldata, versare 300 g di zucchero. Dopo l'ebollizione, aggiungere la stessa quantità di miele naturale. Rimuoviamo attivamente la schiuma, dopo di che introduciamo prugne e uvetta insieme all'alcool rimanente. Quando bolle di nuovo, abbassa la fiamma al minimo e cuoci la massa fino a quando non si addensa - circa un'ora. Versare la confettura di prugne calda nei vasetti preparati e avvitare i coperchi.
La seguente ricetta ti permette di preparare per il futuro una squisita salsa per carne, camembert o brie. Va bene anche con la cheesecake al mascarpone o cagliata. La preparazione prevede marmellate inaspettate come aglio (3 spicchi), paprika macinata (cucchiaio grande), pepe nero e piselli rosa, sale. Foglie di timo e bergamotto donano alla salsa freschezza e fascino unico. Questa ricetta originale della confettura di prugne suggerisce di cucinare in questo modo. La polpa delle prugne (1 kg) viene passata in un frullatore. Trasferire in una pirofila da fornoaggiungere l'aglio schiacciato, tre cucchiai di sale, 400 g di zucchero di canna, 5 gambi di timo, foglie di bergamotto.
Versare 100 ml di aceto balsamico e mettere in forno a 150 oC per un'ora e mezza. Quindi aggiungere la miscela di peperoni e rimettere in forno ancora per altri 15 minuti. In una tazza a parte, diluire un cucchiaio e mezzo di agar-agar (si può usare la gelatina) con acqua bollente. Con attenzione, in modo che non si formino grumi, mescolalo alla massa piccante di frutta. Versare nei vasetti, sigillare.
C'è anche un dolce tipo marshmallow chiamato confettura di prugne e mele. I frutti sono snocciolati. Per 2 kg di dolce ungherese, prendi la metà delle mele. I frutti vengono posti in una bacinella a strati, cospargendoli ciascuno di zucchero (ci vuole un chilo e mezzo in totale). Aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone e la cannella. Mettere la bacinella sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando la massa non si addensa alla consistenza di una marmellata molto densa. Stendete uno strato su carta da forno, fate asciugare un po' in forno.
Consigliato:
Preparare lo sciroppo di lamponi per l'inverno: due diverse ricette
Nella stagione calda della raccolta delle bacche, voglio cucinare molta marmellata dolce. Tuttavia, i lamponi sono una bacca che matura rapidamente, il che significa che è necessario prima elaborarla. Lo sciroppo di lamponi in inverno vi ricorderà le calde giornate estive con aromi di fiori ed erba appena tagliata. L'estate tornerà da te in pieno inverno. Per il bene di questo, vale la pena dedicare una parte del tuo tempo alla preparazione dello sciroppo dolce
Confettura di fragole facile da preparare
I golosi adoreranno sicuramente questo articolo, perché svelerà tutti i segreti del processo di preparazione della deliziosa marmellata
Confettura di prugne al cacao: una deliziosa delizia
Sei stanco delle banali marmellate a base di fragole, ribes e ciliegie? Vuoi accontentare la tua famiglia con una prelibatezza originale e molto gustosa? Quindi leggi attentamente questo articolo, ti diremo come fare la marmellata di prugne con il cacao. Delizioso dolce garantito. Inoltre, questa marmellata è molto apprezzata dai bambini
Confettura di mele e prugne: deliziosa, elegante, semplice
Hai mai provato la marmellata di mele e prugne? Se sì, probabilmente ricorderete il suo gusto squisito, leggermente acidulo, che non può essere confuso con nient' altro. In questo articolo ti diremo come cucinare tale marmellata sul fornello e in una pentola a cottura lenta. Imparerai tutte le sottigliezze e i segreti della sua preparazione
Come cucinare la marmellata di prugne per l'inverno? Ricetta e suggerimenti per la marmellata di prugne
Molte casalinghe sanno cucinare la marmellata di prugne. Dopotutto, questo dolce è molto popolare nel nostro paese
