Come cucinare una frittata: una panoramica di metodi, caratteristiche e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come cucinare una frittata, forse, ogni massaia lo sa, perché è, senza esagerare, uno dei piatti più amati e amati da tanti a colazione. Inoltre, può essere trovato sia nella cucina di casa che nel ristorante. Potrebbero esserci differenze nelle sfumature della preparazione e degli ingredienti, ma la base rimane la stessa: sono latte e uova. In questo articolo analizzeremo le ricette per le frittate più deliziose del mondo.

Omelette classica

Per prima cosa, vediamo come cucinare una frittata secondo la ricetta classica. È interessante notare che il piatto ci è arrivato dalla Francia, ma il latte non era presente nella ricetta storica. Era preparato con uova, pepe e sale accuratamente mescolate ma non sbattute. La frittata veniva fritta nel burro, l'aggiunta di latte era già stata inventata in Russia.

Parleremo di questa ricetta domestica. Sapendo come cucinare correttamente una frittata, puoi preparare rapidamente la colazione per te e i tuoi cari. Prendi questi ingredienti:

• due uova di gallina;
• 100 ml o più di latte;
• un pezzo di burro;
• sale e pepe nero qb.

In una ciotola profonda e pulita, rompi le uova, salale e pepa a tuo piacimento. Aggiungi loro il latte, non dovresti pentirti e risparmia, aggiungi altro, avrà solo un sapore migliore. Si consiglia di assumere tanto latte quanto hai preso le uova. Per non sbagliare nei calcoli, puoi riempire di latte ciascuno dei gusci dell'uovo che rompi, in questo caso sicuramente non ti sbaglierai con la quantità di latte.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, ottenere l'aspetto delle bolle sulla superficie. È meglio prendere una padella per frittate con un rivestimento antiaderente, in casi estremi in ceramica. Funzionano sia le pentole in alluminio che quelle in ghisa. Ma è meglio non prendere piatti sm altati o in acciaio inossidabile. Una frittata può bruciarci dentro velocemente.

Riscaldare bene a fuoco alto e sciogliere un pezzo di burro. Si sconsiglia vivamente di utilizzare crema spalmabile e margarina, sebbene siano molto più economici. Ma a causa loro, il piatto potrebbe avere un sapore sgradevole. È meglio usare olio vegetale raffinato.

Non appena il burro si sarà sciolto, versate il composto di uova, la frittata sta cuocendo con il coperchio. Dopo circa un minuto, i bordi del piatto dovrebbero diventare opachi e bianchi, dopodiché il gas può essere aperto a piena potenza. Puoi rimuovere il piatto dal fuoco quando il suo centro diventa bianco con una sfumatura opaca. Ricorda che la frittata si cuoce molto velocemente, quindi è necessario tenerla d'occhio in modo che non si bruci. Quindi meglio di nodistraiti.

La frittata finita viene stesa su un piatto, preparatevi che cada un po' a causa della differenza di temperatura, ma al suo interno dovrebbe mantenere la tenerezza e la morbidezza necessarie. Ora sai esattamente come cucinare una frittata secondo la ricetta classica.

Omelette al formaggio francese

Se vuoi qualcosa di più originale per colazione, puoi optare per una frittata di formaggio francese. Come cucinare una deliziosa frittata secondo questa ricetta, lo diremo ulteriormente.

Ci serve:

• tre uova di gallina;
• un cucchiaino di latte;
• 50 grammi di formaggio;
• un cucchiaio di burro;
• pepe nero macinato e sale qb.

Sbattere le uova con il latte. Gli chef esperti consigliano di non usare un frullatore o un mixer, è del tutto possibile cavarsela con una normale forchetta. Quindi sciogliere il burro in una padella. La cosa principale è che la padella sia abbastanza calda, se ciò non viene fatto, la frittata non risulterà così gustosa e ariosa.

Quando il burro smette di schiumare, puoi aggiungere latte e uova. Il composto dovrà essere distribuito uniformemente su tutto il fondo della teglia. Questo farà rosolare la frittata su tutti i lati e cuocerà in modo uniforme.

Pochi minuti prima della completa preparazione, spalmare il formaggio grattugiato su una delle metà della frittata e cuocere per altri 20-30 secondi. Avvolgere quindi la frittata con una spatola, coprendo la metà del formaggio con il secondo. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione il piatto per un altro minuto. Dopodiché, può essere servito.

Spesso convengono serviti con pomodori freschi, verdure, pane tostato e caffè caldo con latte.

Come fare una deliziosa frittata di soufflé

Sai che ci sono molti modi per fare una frittata? Si trova anche sotto forma di soufflé. Un po' inaspettato, vero? E se ci aggiungi formaggio e prosciutto, diventerà una colazione sostanziosa e salutare.

Per prima cosa, prepara i seguenti ingredienti:

• sei uova di gallina;
• un porro;
• 100 grammi di prosciutto cotto affumicato;
• 200 grammi di panna acida;
• 50 grammi di burro;
• 100 ml di panna con il 25% di grassi;
• 50 grammi di Emmental;
• prezzemolo, noce moscata, pepe nero macinato e sale qb.

Mescolare le uova con la panna acida e sbattere con il prezzemolo tritato finemente, la panna. Aggiungere sale, pepe e noce moscata, seguiti da formaggio grattugiato.

Tagliare il prosciutto a cubetti di mezzo centimetro di spessore e friggerlo nel burro fino a quando non diventa un delizioso colore dorato. Aggiungere il porro tritato finemente, ma solo la parte bianca del gambo, e soffriggere fino a quando non diventa traslucido e morbido.

Versare il contenuto della teglia con il composto di uova e mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Il soufflé di frittata viene cotto per circa 20 minuti. Assicurati di controllare che la frittata sia completamente cotta. Sfornare il piatto finito, attendere che si raffreddi un po' per facilitare il taglio in porzioni e servire.

Tortilla

In questa parte dell'articolo imparerai come cucinare una frittata secondo l'originaleRicetta spagnola. Questo è un piatto sostanzioso e salutare con il quale puoi sorprendere e accontentare tutti i tuoi cari. Avrai bisogno dei seguenti elementi:

• 300 grammi di patate;
• 100 grammi di cipolla;
• cinque uova di gallina;
• un pomodoro;
• un bicchiere di piselli;
• tre cucchiai di olio d'oliva;
• un pizzico di sale.

Allora come si fa una frittata di uova spagnola? Per cominciare, sbucciate le patate, tagliatele a metà e affettatele sottilmente, cospargetele densamente di sale. Mondate e tritate finemente la cipolla.

Con il coltello più affilato che hai in cucina, taglia i pomodori. Versare l'olio d'oliva in una padella, scaldarlo sul fuoco. Dopo aver aggiunto le patate, friggerle per circa cinque minuti, mescolando continuamente. Mescolare bene dopo aver aggiunto la cipolla. Cuocere coperto a fuoco basso.

Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola profonda, mentre gli albumi ei tuorli si devono amalgamare, aggiungere sale e pepe. Una volta che le patate e le cipolle sono pronte, metterle in una ciotola con le uova, aggiungere i piselli e i pomodori.

Riscaldare l'olio d'oliva a fuoco medio per un minuto. Versate nella padella il composto di verdure e uova e fate cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora. Quando tutto il liquido sarà evaporato dalla superficie della frittata, bisogna capovolgerla dall' altra parte e farla cuocere per altri cinque minuti. La tortilla viene servita calda.

Ora sai come preparare una ricetta per una frittata spagnola. Ci auguriamo che questo piatto diventi il preferito di tutta la tua famiglia.

Come cucinare una frittata con il formaggioe zucchine

Un altro modo non standard per fare una frittata è chiamato "stile country". Richiederà:

• una zucchina;
• 70 grammi di formaggio a pasta dura;
• 70 grammi di formaggio;
• mazzo di prezzemolo;
• 70 grammi di parmigiano;
• quattro uova di gallina;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• sale e pepe qb.

Zucchine, formaggio e formaggio a pasta dura devono essere grattugiati e prezzemolo tritato grossolanamente. Unire le zucchine con le uova, il formaggio e il prezzemolo, sale e pepe, quindi sbattere.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella, versarvi la massa di uova. Friggerlo fino a metà cottura. A questo punto, tagliare i pomodori in quattro parti e spalmarli sopra la frittata. Cospargere con il formaggio rimanente, coprire e attendere che sia completamente cotto, altri tre minuti.

Omelette dolce

Molti potrebbero essere sorpresi, ma c'è una ricetta su come fare una frittata in modo che sia dolce. In questo caso, vengono aggiunte mele caramellate. In cucina avrai bisogno di:

• due cucchiai di burro;
• due cucchiaini di zucchero;
• una mela rossa;
• due cucchiai di panna al 35%;
• un uovo di gallina;
• due cucchiai di latte condensato bollito;
• un quarto di cucchiaino di zucchero a velo;
• sale qb.

Sbucciare e affettare una mela rossa grande. Per una tale frittata, dovresti prenderepadella del diametro di circa 25 centimetri e fate sciogliere il burro a fuoco moderato. Non appena la schiuma scompare, aggiungere lo zucchero e mescolare accuratamente. Devi aspettare che si sciolga completamente, ci vorrà circa un minuto. Aggiungere le mele allo zucchero a pezzetti. Friggerli su entrambi i lati fino a quando avranno un caratteristico colore dorato.

Sbattere le uova con un pizzico di sale con una forchetta, versare questo composto sopra le mele e cuocere per circa due minuti, spostando periodicamente le fette al centro della frittata. Quando vedete che la frittata è quasi pronta, al centro rimane solo un po' di liquido, versate al centro la panna e aggiungete due cucchiai di latte condensato bollito.

Fai leva con una spatola, avvolgi dentro un terzo della frittata. Inclinare la padella in modo che la frittata scivoli via facilmente dalla padella. Se segui tutti i consigli, non brucerà per te. Dividere la frittata in due porzioni e servire calda.

Omelette al microonde

Se stai guardando la tua figura e vuoi mangiare una frittata sana per colazione che non ha bisogno di essere fritta in padella, ti mostreremo come cucinare una frittata nel microonde. Con questa ricetta potrete ottenere una classica frittata italiana, detta anche frittata. La caratteristica principale di questo piatto è che esclude gli ingredienti che contengono molto liquido. Ad esempio, secondo la ricetta classica, non contiene latte e i pomodori, se aggiunti, vengono solo essiccati. Tradizionalmente, la frittata viene cotta sul fuoco e poi portata a piena prontezzaforno, ma in Russia la ricetta nel microonde è diventata molto popolare. La frittata italiana è meno calorica, ma altrettanto gustosa e ariosa.

Dovrai prendere i seguenti ingredienti:

• sei uova di gallina;
• 300 grammi di patate;
• una cipolla;
• 150 grammi di zucchine;
• un peperone rosso;
• 60 grammi di mais in scatola;
• 100 grammi di parmigiano;
• due cucchiai di olio vegetale;
• un cetriolo;
• un pizzico di basilico fresco;
• sale e pepe qb.

Il peperone non deve essere tagliato grossolanamente, aggiungi la cipolla tritata, irrora con olio vegetale e fai sobbollire nel microonde sotto il coperchio per circa quattro minuti. In questo caso, la potenza dovrebbe essere 600-800 W.

Grattugiare patate e zucchine. Insieme al mais, aggiungi al modulo con le verdure, fai sobbollire per altri dieci minuti. Mescolare di tanto in tanto.

Sbattere le uova insieme a pepe, sale e 50 grammi di formaggio a pasta dura. Versare questo composto sulle verdure. Dal momento che puoi cucinare rapidamente una frittata nel microonde, questo è il miglior piatto per la colazione. Cuocere per sei minuti senza coperchio a 400 watt. La frittata pronta può essere decorata con basilico e formaggio grattugiato. Ora sai come cucinare una frittata nel microonde.

Omelette in una pentola a cottura lenta

Puoi imparare a cucinare una frittata in una pentola a cottura lenta dal nostro articolo. Avrai bisogno dei seguenti elementi:

• cinque uova di gallina;
• cinque cucchiai di latte grasso al 2,5%;
• trepomodoro;
• 70 grammi di formaggio;
• due cucchiaini di olio d'oliva;
• un mazzo di cipolle verdi;
• cinque foglie di basilico;
• spezie.

Certo, esiste una ricetta classica su come cucinare una frittata in una pentola a cottura lenta. Questa opzione è un po' più complicata, ma molto più varia. Dopo averlo imparato, puoi facilmente cucinare una normale frittata.

Per prima cosa, taglia i pomodori a cubetti e trita la cipolla. Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicucina, avviare il programma "Frittura". Friggere le verdure insieme al basilico per dieci minuti senza chiudere il coperchio.

Sbattere le uova insieme al latte e versarvi sopra i pomodori. Grattugiare la feta e cospargere il piatto. La frittata viene prima cotta con il programma "Cottura" per 20 minuti. Quindi attivare la funzione "Riscaldamento", tenerla per un altro quarto d'ora nella pentola a cottura lenta e servire.

Omelette al vapore

Come cucinare una frittata per una coppia, tutti coloro che hanno a cuore la propria figura, praticano regolarmente sport o si sforzano di nutrire un bambino con cibi gustosi e sani iniziano a interessarsi. Una frittata al vapore soddisfa tutti questi criteri. È questo piatto consigliato a chi soffre di malattie croniche dello stomaco.

Questa frittata ha una piccola quantità di calorie. Pertanto, è il più adatto per la prevenzione dell'obesità, è utile inserirlo anche nel menu per le persone che soffrono di varie malattie cardiovascolari.

Allo stesso tempo, una frittata può risultare molto soddisfacente se la cucini, ad esempio,con carne. Può essere servito non solo a colazione, ma anche come piatto unico a pranzo. Se il tempo sta per scadere, puoi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti insieme e cuocere. Quindi non sarà meno elegante e appetitoso. Sapere come cucinare una frittata al vapore ti renderà facile dare da mangiare pasti deliziosi e sani a tutta la famiglia.

Per preparare questo piatto, prendi:

• quattro uova di gallina;
• 200 grammi di manzo;
• mezzo bicchiere di latte;
• un cucchiaino di burro;
• sale e spezie qb.

Precuocete la carne e tritatela in un frullatore. Mescolare sale, spezie, latte e uova. Aggiungere circa un terzo del composto nella ciotola del piroscafo, cuocere per dieci minuti fino a quando la frittata non sarà rappresa.

Aggiungere un' altra parte del composto alla carne e mescolare con il primo strato. Dopodiché, infornate per altri dieci minuti. Versare il resto sulla massa per altri 10 minuti fino a completa cottura.

Ora la frittata di vapore è pronta per essere servita.

Cottura al forno

Chi vuole una frittata soffice e tenera per colazione sta cercando di capire come fare una frittata al forno. Questo piatto è famoso per il suo gusto unico e vengono utilizzati gli ingredienti più semplici.

Molte persone ricorderanno che queste frittate venivano servite a colazione all'asilo. Pertanto, se vuoi compiacere il tuo bambino, allora padroneggia questa semplice ricetta culinaria. La frittata risulterà molto magnifica, mentre non è necessario aggiungere lievito o soda. Il segreto principalesta nelle proporzioni degli ingredienti utilizzati. In una tale frittata c'è circa una volta e mezza più latte rispetto a un classico normale. Se decidi di imparare a cucinare una frittata al forno, prendi questi ingredienti:

• sei uova di gallina;
• un bicchiere e mezzo di latte;
• 30 grammi di burro;
• sale qb.

Separare i tuorli dagli albumi. I tuorli devono essere mescolati con il latte fino a ottenere un composto liscio, quindi salare.

In una ciotola separata, sbatti gli albumi fino a formare una schiuma stabile. In parte, versare la massa proteica nel composto totale della frittata e mescolare il piatto. Lubrificare la forma in cui preparerete la frittata con un po' di burro, versarvi l'intero composto. Mettere in forno a 200 gradi.

Infornare per circa mezz'ora senza aprire il forno. Ora sai come fare una frittata come in giardino.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per fare una frittata. L'articolo ne presenta diversi principali. Puoi usare ingredienti diversi, ma la base rimane la stessa: uova e latte.