2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il riso si sposa bene con i piatti dolci, in particolare viene utilizzato nei budini di latte. Se viene cotto nel latte, risulta arioso, succoso, con una delicata consistenza cremosa. Il budino di riso si prepara al meglio con riso a grana tonda e può essere diluito con una varietà di aromi come zucchero vanigliato, cannella, lavanda e altro.
Pudding di riso Conde
Nella Repubblica Dominicana, questo tipo di budino è considerato molto popolare ed è un dolce tradizionale. Si dice che la regina d'Inghilterra lo preferisca.
Ci sono molte ricette per i budini come dessert, consideriamo la più deliziosa e interessante.
Pudding di riso Condé. Ingredienti:
- riso (preferibilmente a grana tonda) - 100 gr.;
- latte 3, 2% - 650ml;
- crema 20% - 200 ml;
- zucchero, vaniglia;
- pesche (in scatola);
- rom.
Cucina:
Prima di tutto, devi cuocere il riso nel latte, aggiungendo una stecca di vaniglia. Cuocere a fuoco vivo, mescolando continuamente. Dopo che il latte bolle, è necessario ridurre il fuoco al minimo, chiudere il coperchio e cuocere per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto. È importante che il riso non si attacchi mai al fondo.pentole, soprattutto alla fine quando si è già addensato.
Aggiungi un po' di zucchero (circa due cucchiai) al riso finito, rimuovi la stecca di vaniglia e mescola bene il tutto. Il budino di riso più comune è pronto da mangiare, ma il budino di riso Conde non è ancora pronto.
Continuiamo. Raffredda il nostro dolce. Mentre si sta raffreddando, è necessario montare la panna a neve, aggiungendovi il rum (puoi sostituire l'amaretto o un altro liquore). Se il budino è fatto per i bambini, non è necessario aggiungere alcol.
Successivamente, devi aggiungere con cura la panna al riso dal basso verso l' alto, fino a ottenere una massa ariosa. Quindi è necessario tagliare le pesche a pezzetti e adagiarle a strati in un bicchiere, alternativamente pesche e budino. Il budino di riso va servito caldo.
Buon appetito!
Pudding di riso australiano
In Australia, il budino di riso è un dolce tradizionale di Capodanno. È preparato con una sorpresa, credendo che chi avrà la sorpresa avrà fortuna tutto l'anno. In questo paese, nessuna vacanza è completa senza budino in tavola.
Anche in Australia, questo tipo di dessert viene preparato come piatto principale a base di carne, verdure e una varietà di cereali.
Vediamo come preparare un budino di riso a sorpresa.
Ingredienti:
- riso, latte, tutto circa 250 gr.;
- due uova grandi;
- zucchero, fichi, datteri, uvetta e zenzero.
Cucina:
Per prima cosa fai bollire il risofino a quando non è pronto. Per il budino di riso, meglio sceglierne uno tondo. Quindi tritare finemente i fichi e i datteri. Puliamo lo zenzero e lo strofiniamo su una grattugia fine. Montare gli albumi in una schiuma densa.
Dopo aver mescolato il riso con i fichi, i datteri, il latte, lo zenzero, lo zucchero. Aggiungi un'uvetta alla massa risultante e mescola tutto bene.
Cuocere il budino di riso a bagnomaria per circa dieci minuti. Quindi aggiungere la panna montata, mescolare e, sempre mescolando, cuocere per altri sette minuti circa. Quindi mettiamo il budino in uno stampo e lo mettiamo al freddo per congelarlo.
Buon appetito!
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