Qual è il modo migliore per cuocere le torte al latte?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alcuni esperti di cucina ritengono che le torte al latte siano le più deliziose. Per essere d'accordo con questa opinione o per protestare, devi controllare tutto da solo. Per fare questo, considera alcune ricette piuttosto interessanti.

Sbrigati

Per cominciare, puoi provare l'opzione più semplice. Secondo questa ricetta, le torte al latte sono state fatte per molto tempo.

Per lavorare si usa un set standard di ingredienti: per un bicchiere di zucchero si prendono 2 uova, un bicchiere e mezzo di farina, 100 grammi di burro, 2-3 grammi di sale, ¾ di un normale bicchiere di latte, un cucchiaino e mezzo di lievito in polvere e un paio di cucchiaini di estratto di vaniglia.

Il processo di cottura è graduale:

1. Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Tutto andrà bene se i prodotti vengono riscaldati un po' prima.
2. Senza interrompere il processo, aggiungi le uova e la vaniglia.
3. Unire insieme gli ingredienti secchi e aggiungerli gradualmente alla miscela di olio.
4. Aggiungi il latte per ultimo.
5. Montare la forma staccabile, ricoprire con olio vegetale e cospargere leggermente di farina. Mettici l'impasto.
6. Cuocere le torte con il latte in forno per circa 35 minuti. Allo stesso tempo, la temperatura all'internodeve essere di almeno 180 gradi.

Lo stato del prodotto può essere verificato semplicemente premendo il dito. La torta finita dovrebbe tornare sotto la tua mano.

Più facile della torta

Ci sono ricette che stupiscono per la loro semplicità. Non richiedono apparecchiature sofisticate o componenti insoliti. Puoi fare torte al latte con loro almeno ogni giorno.

Il set di prodotti per questa opzione è estremamente conciso: per due bicchieri e mezzo di farina - 12 grammi di bicarbonato di sodio, un uovo, oltre a 1 bicchiere di marmellata e latte fresco.

Anche la tecnologia di cottura è semplice:

1. Raccogli tutti i prodotti in un contenitore e sbatti metodicamente con una frusta.
2. Sposta la massa nella forma preparata, quindi inviala al forno.

Non appena la crosta è arrossata, puoi tranquillamente ottenere la torta finita. Questo non richiederà più di mezz'ora. Per renderlo più tenero e profumato, è necessario versare il prodotto caldo con il latte condensato o spalmare con la panna. Qui ognuno dovrebbe scegliere da sé ciò che gli piace di più. Non vi è alcuna chiara indicazione di ciò. La decisione viene presa solo per volere dell'anima.

Opzioni interessanti

È molto comodo cuocere l'impasto nel latte per una torta. Innanzitutto, ci vuole un bel po' di tempo. In secondo luogo, con un semilavorato di questo tipo, puoi utilizzare quasi tutti i ripieni.

Per preparare l'impasto vi serviranno: per mezzo chilogrammo di farina 5 grammi di sale, 1 uovo, 250 grammi di burro e un bicchiere dilatte.

Questo impasto al latte per una torta dovrebbe essere preparato come segue:

1. Setacciare gli ingredienti secchi (farina e sale) e unirli in una ciotola per montarli.
2. Aggiungere il burro e tritarlo delicatamente con un coltello.
3. Sbattere l'uovo separatamente. Aggiungi il latte e mescola di nuovo.
4. Unire le due masse e impastare bene l'impasto.

Prima della cottura, un semilavorato di questo tipo deve essere arrotolato in uno strato e conservato in frigorifero per circa 15 minuti e tempo libero può essere dedicato alla preparazione del ripieno. Può essere funghi, verdure, carne e persino miscele dolci. L'impasto risulta essere molto forte e trattiene bene qualsiasi massa, impedendone la fuoriuscita.

Influenza del progresso tecnologico

Oggigiorno ogni cucina ha molte attrezzature interessanti. Con il suo aiuto, il processo di cottura diventa molto eccitante. Ad esempio, puoi facilmente preparare una torta al latte in una pentola a cottura lenta. L'opzione con l'aggiunta di frutta è perfetta per questo.

Prepara solo in anticipo: 5 uova, ¾ tazza di zucchero, 2 mele, 50 ml di latte, una tazza e mezza di farina, una bustina di zucchero vanigliato e 5 grammi di lievito.

È sempre conveniente lavorare con una macchina del genere:

1. Per prima cosa devi sbattere le uova ed entrambi i tipi di zucchero. Dovresti ottenere una massa ariosa, quasi omogenea.
2. Aggiungere il lievito con farina e latte. Continua con il mixer.
3. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e aggiungerle al composto. Mescolare delicatamente la massacucchiaio.
4. Spalmare l'interno della ciotola multicucina con un pezzo di burro, quindi spostare lì l'impasto finito.
5. Abbassare il coperchio e impostare la modalità denominata "Cottura" sul pannello.

Letteralmente tra un'ora la torta al latte nella pentola a cottura lenta sarà pronta.

Ottimo sostituto

A volte cucinare è impossibile a causa della mancanza di uno o dell' altro componente. Ma una buona padrona di casa non dovrebbe preoccuparsi di questo, poiché sa che è possibile trovare un sostituto per quasi tutti i prodotti. Ad esempio, una torta al latte si può fare anche quando in casa non c'è prodotto fresco. Il latte si deteriora rapidamente, quindi non dovrebbe essere conservato per troppo tempo. In questo caso è possibile utilizzare in alternativa il latte condensato.

La serie di prodotti cambierà leggermente: una lattina di latte condensato richiederà un bicchiere di farina, 4 uova, mezzo cucchiaino di lievito in polvere e 50 grammi di burro ammorbidito (animale).

Il metodo di cottura è molto semplice:

1. Metti tutti gli ingredienti in una pentola.
2. Utilizza un mixer per trasformarli in una massa omogenea.
3. Mettere l'impasto ottenuto in uno stampo e cuocere in forno per 45 minuti. La temperatura all'interno della camera non deve superare i 180 gradi.

Dopodiché, la torta finita dovrebbe essere lasciata riposare per 5 minuti nel modulo. Quindi deve essere rimosso e raffreddato. Puoi usare lo zucchero a velo per la decorazione.

Delizia alla frutta

In quale altro modo puoi fare una torta al latte? La ricetta con le banane è d'obbligotutti i più golosi lo adoreranno. Anche un bambino può fare questo lavoro.

Ti servirà un po' di cibo: 3 uova, 80 grammi di burro animale, un bicchiere di zucchero, 3 banane, 100 millilitri di latte, mezzo cucchiaino di soda e mezzo bicchiere di farina.

Poi inizia la cosa più importante:

1. Per prima cosa devi schiacciare la polpa di banana in una ciotola con una spatola o una forchetta.
2. Poi aggiungi il burro, lo zucchero e l'uovo. Mescolare bene.
3. Introdurre farina e soda a piccole dosi.
4. Versare il latte e fare il lotto finale.
5. Mettere l'impasto in uno stampo e mandarlo in forno per la cottura. La temperatura dovrebbe essere già abbastanza alta (200 gradi).

In mezz'ora sarà pronta una torta fragrante e tenera. Per rendere il prodotto esteticamente più gradevole, può essere versato con una glassa pre-preparata. Ma questo non è necessario, perché avrà comunque un sapore molto dolce.