Come fare una torta chiusa: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le torte, come sai, sono molto popolari nel nostro paese. Dopotutto, possono entrambi servire come piatto completamente indipendente e fungere da dessert dolce. Oggi impareremo come fare una torta chiusa. Il ripieno in un piatto del genere non è in superficie, ma tra due strati di pasta. Questo lo rende più succoso.

Torta di mele ricoperta

Se ti piacciono i dolci con un minimo di impasto e un massimo di condimenti, allora questa ricetta è perfetta per te. Inoltre, la torta finita avrà una crosta croccante al caramello e un sapore straordinario.

Ingredienti

La ricetta per una torta di mele chiusa prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti: farina - 280 grammi, burro - 180 g, acqua fredda - 90 ml, mezzo cucchiaino di sale. Da questi ingredienti prepareremo l'impasto. Per il ripieno, abbiamo bisogno di un chilo e mezzo di mele, 70 grammi di zucchero bianco e 45 grammi di zucchero di canna, 15 grammi di amido,mezzo cucchiaino di cannella, un quarto di cucchiaino di noce moscata, 20 ml di succo di limone e 15 grammi di burro. Useremo anche un paio di cucchiai di zucchero, sciroppo di mais o d'acero per spennellare la parte superiore della torta.

Istruzioni

Iniziamo con la preparazione dell'impasto. In una ciotola profonda setacciate la farina con il sale. Aggiungere l'olio. Strofinatela nella farina con le mani fino a formare delle briciole. Aggiungere l'acqua e lavorare l'impasto. Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente e la mandiamo in frigorifero per circa mezz'ora.

Nel frattempo, andiamo avanti con il ripieno. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Aggiungere alla frutta lo zucchero, l'amido, il succo di limone e le spezie. Mescola tutto.

Quando l'impasto è abbastanza freddo, tiralo fuori dal frigorifero e dividilo in 2 parti: una dovrebbe essere leggermente più grande dell' altra. Dal primo formeremo la base per la torta, e dal secondo ricopriremo il ripieno. Quindi, stendiamo la maggior parte dell'impasto in uno strato e lo mettiamo in una teglia. Si prega di notare che sarà necessario formare i lati. Pertanto, la dimensione dello strato dovrebbe essere leggermente più grande dello stampo. Disporre il ripieno. Spalmate il burro in modo uniforme sopra. Dal resto dell'impasto stendere un altro strato. Al suo centro, devi praticare un'incisione a forma di croce attraverso la quale fuoriesce il vapore durante il processo di cottura. Distribuiamo lo strato sul ripieno e pizzichiamo con cura i bordi. La nostra torta chiusa, la cui foto può essere vista nell'articolo, viene inviata al forno, preriscaldata a 180-190 gradi. Attraversoun quarto d'ora deve essere rimosso e spalmato con metà dello sciroppo. Rimettiamo la pirofila in forno e la lasciamo per circa 40 minuti. Durante questo periodo, il dessert dovrà essere nuovamente imbrattato di sciroppo. Quando la torta è pronta, deve essere raffreddata senza rimuoverla dallo stampo. Dopodiché, puoi servire una sorpresa in tavola. Buon appetito!

Torta di carne con lievito di birra ricoperta

Questo prodotto culinario potrebbe benissimo essere il piatto principale per colazione, pranzo o cena. Dopotutto, una torta del genere non è solo molto gustosa e profumata, ma anche molto nutriente. Grazie alla forma chiusa, il ripieno al suo interno non si secca, ma viene stufato, diventando morbido e inzuppando l'impasto.

Prodotti

Per preparare l'impasto, abbiamo bisogno di ingredienti come il lievito - 30 grammi, un cucchiaino di sale, circa 400 ml di acqua tiepida o latte e 4 tazze di farina di frumento. Per il ripieno utilizzeremo 500 grammi di carne macinata, 2 cipolle, 200 grammi di pomodori. Per lubrificare il prodotto culinario, abbiamo bisogno anche di un uovo.

Processo di cottura

Iniziamo con l'impasto lievitato. Per prepararlo, diluire il lievito, il sale e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungere gradualmente la farina e impastare. Quindi lasciarlo lievitare per 40 minuti in un luogo caldo. Nel frattempo potete occuparvi del ripieno. La carne macinata deve essere fritta fino a metà cottura. Aggiungere la cipolla tritata e continuare a soffriggere per una decina di minuti. Aggiungi pepe, sale e qualsiasi altro condimento al tuogusto. I miei pomodori e tagliati a pezzetti.

Quando l'impasto è lievitato, va diviso in due parti disuguali. Stendete la parte più grande e mettetela in una teglia o su una teglia. Adagiare sopra la carne macinata fritta con le cipolle. Metti i pomodori nello strato successivo. Stendete il resto dell'impasto e ricoprite la torta. Fissiamo accuratamente i bordi.

Sbattere l'uovo con una forchetta e ungere la parte superiore della torta. Il modo più semplice per farlo è con un pennello da cucina. Ora la nostra torta di pasta lievitata chiusa può essere inviata al forno. Sarà cotto per circa 30-35 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi. Il prodotto finito non va servito subito in tavola. Si consiglia di lasciarlo a temperatura ambiente per 20 minuti.

Torta di cavolo cappuccio

Questo piatto è molto facile da preparare. La torta è molto succosa, gustosa e profumata. Assicurati di provare a cucinarlo e la tua famiglia sarà sicuramente deliziata da un piatto del genere.

La ricetta di questo prodotto culinario prevede l'utilizzo dei seguenti ingredienti: un bicchiere e mezzo di farina, un cucchiaio di lievito, zucchero e sale - un cucchiaino ciascuno, un pizzico di pepe nero, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, olio di semi di girasole (2 cucchiai per l'impasto e un po' per il ripieno), mezza forchetta di cavolo cappuccio, una carota, un uovo e 2 peperoni dolci.

Iniziamo a cucinare

Prima facciamo l'impasto lievitato. Unire lievito e zucchero. Versare mezzo bicchiere di caldoacqua. Mescolare con cura. Zucchero e lievito devono essere completamente sciolti in acqua. Successivamente, introduciamo la farina e un paio di cucchiai di olio di semi di girasole. Impastiamo l'impasto. Dovrebbe risultare morbido, ma allo stesso tempo elastico. Se necessario potete aggiungere altra acqua o farina. Coprire l'impasto con un asciugamano o pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per un'ora.

Vai alla preparazione del ripieno. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Le mie carote, sbucciate e tritate su una grattugia grossa. Peperone dolce tagliato a striscioline. Scaldare l'olio vegetale in una padella e, mescolando continuamente, friggere le verdure fino a cottura. Il trattamento termico non richiederà più di un quarto d'ora.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato, dovrà essere diviso in 2 parti disuguali (come nelle ricette precedenti). Stendiamo uno strato più grande e lo mettiamo su una teglia o in una teglia. Lasciare i bordi o formare i lati. Distribuiamo il ripieno, formando uno strato uniforme. Anche il resto dell'impasto viene steso in uno strato. Tagliamo la sua parte interna a strisce. Posizioniamo lo strato sulla torta, fissiamo lungo i bordi. Ricopriamo il nostro prodotto culinario con un uovo sbattuto. Una torta di cavolo cappuccio chiusa cuocerà in forno per circa 25 minuti a una temperatura di 200 gradi. Va servito caldo, tagliato a pezzetti. Buon appetito!

Torta di pasta sfoglia al pollo

Portiamo alla vostra attenzione un' altra ricetta interessante. Ti tornerà utile se hai una confezione di pasta sfoglia nel congelatore. In questo caso, suCi vorrà pochissimo tempo per cucinare e il risultato sarà semplicemente eccellente. Una tale torta può diventare una cena completa o una colazione per tutta la famiglia.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un chilogrammo di pasta sfoglia già pronta, 300 grammi di zucchine e cipolle, 700 grammi di pomodori, 300 grammi di formaggio a pasta dura, mezzo chilo di filetto di pollo, 100 ml di olio d'oliva, 200 ml di ketchup delicato e condimento a piacere.

Inizio di cucinare. Per prima cosa devi scongelare la pasta sfoglia e far bollire il filetto di pollo finché non sarà tenero. Puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli, le zucchine a listarelle sottili e 250 grammi di pomodori a cubetti. Friggere la cipolla in olio d'oliva. Quindi aggiungere le zucchine e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbide. Unite poi i pomodorini tagliati a dadini. Stufare le verdure, aggiungendo sale e pepe.

Andiamo avanti con la salsa. Versare acqua bollente sui restanti pomodori e privarli della pelle. Tritare finemente la polpa e inviarla all'olio scaldato in una padella. Far sobbollire un po', aggiungere sale, pepe, ketchup e un po' d'acqua.

Stendere due strati di pasta. Mettine uno su una teglia. Completare con la salsa risultante. Disporre le verdure nello strato successivo. Tagliamo il filetto di pollo a striscioline con le mani o lo tritiamo con un coltello. Quindi adagiatela sopra uno strato di verdure. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e cospargiamo il filetto con esso. Stendete il restante strato di pasta sul ripieno e fissate i bordi della torta. Completare con l'uovo sbattuto. Inviamo il prodotto per mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi.