2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il riso è usato come contorno da molte persone. Diventa spesso un componente delle zuppe; tali cereali vanno in involtini di cavolo e polpette. Tuttavia, questa gamma di applicazioni per il riso è qualcosa di molto limitato e imperfetto. Il riso può fare di più! Tieni presente che almeno le polpette di riso, che sostituiranno una colazione o una cena complete, possono essere un ottimo contorno, una sorpresa meravigliosa o uno spuntino pomeridiano di qualità per i bambini.
La cosa principale da ricordare quando si inizia a cucinarli: il friabile riso a chicco lungo che apprezziamo non è adatto qui. È necessario prendere varietà appiccicose: rotonde, schiacciate, giapponesi, destinate al sushi. Se non c'è niente di adatto e sei troppo pigro per andare al negozio, prendi un macinino da caffè o unisci e trasforma i cereali friabili in tritato.
Polpette di riso e carne
Iniziamo con un'opzione senza dessert. È abbastanza adatto come secondo piatto a pranzo, e come piacevole colazione, e non sarà superfluo nemmeno a cena. Cucinare la carnepolpette di riso. La ricetta prevede prima di bollire mezzo bicchiere di riso vero e proprio e tritare (ma si può anche macinare) un terzo di chilogrammo di carne, preferibilmente di due tipi. Una piccola cipolla, un mazzetto di prezzemolo e due spicchi d'aglio vengono schiacciati e mescolati con la carne macinata. Lì vengono aggiunti anche due tuorli crudi, sale e pepe: nero macinato e lo stesso peperoncino. La carne viene unita al riso; il pangrattato viene versato in una quantità tale che la carne macinata non sia troppo appiccicosa alle mani. Dopo l'impasto, le palline vengono modellate da esso e fritte da tutti i lati in olio vegetale. Con ketchup o salsa di soia - semplicemente delizioso!
Riso con pesce
Un' altra polpetta di riso che può diventare la tua colazione preferita. Inoltre, possono essere mangiati a digiuno, quando è consentito il pesce. Adatto a qualsiasi mare, anche congelato, ad esempio merluzzo o nasello. La carcassa viene tagliata a fette e passata al frullatore con mezza cipolla cruda. La seconda metà viene tritata finemente, s altata e unita al riso bollito. Entrambe le masse sono miste; se non digiuni, un uovo viene conficcato nella carne macinata. Se stai digiunando, strofinaci dentro una o due patate bollite. La carne macinata viene salata e pepata, i kolobok vengono arrotolati, sbriciolati nell'impanatura e fritti: prima fino a renderli croccanti, quindi puoi stufare sotto il coperchio.
Polpette di verdure con riso
Particolarmente delizioso come contorno. Tuttavia, sono anche meravigliosi da soli, se ti astieni dalla carne. Ed è meglio prendere semole di una varietà marrone. Avrà bisogno di mezza tazza, preparata secondo le istruzioni.
Peperone rosso grosso e carnosotagliare a quadratini. La cipolla e il coriandolo sono tritati finemente; le verdure vengono mescolate con pepe, riso e mais in scatola, due uova vengono conficcate, la massa viene condita e impastata. Si versano un paio di cucchiai di farina per una maggiore collosità, si mescola nuovamente la carne macinata.
Le cotolette non hanno bisogno di essere modellate: la massa viene stesa con un cucchiaio su una padella calda con burro, come le frittelle, solo uno scivolo. Dopo la frittura, le polpette di riso con le verdure vengono disposte brevemente su un tovagliolo di carta in modo che l'olio in eccesso sia glassato. La panna acida è particolarmente importante come salsa.
Tortini di riso e funghi
È impossibile ignorare un componente come i funghi prataioli. Le polpette di riso con loro sono incredibili e non causano molti problemi in cucina.
Duecento grammi di funghi più piccoli tritati con cipolla tritata vengono fritti per due tazze di riso bollito. Zazharka è combinato con il porridge, lì vengono tagliate due uova sode. Sale, spezie, pepe - a tua discrezione. Le polpette di riso con funghi prataioli vengono arrotolate dalla carne macinata, arrotolate nella farina e fritte. Risulta tenero e gustoso.
Salsa alla vaniglia per polpette
Passiamo alle ricette di dolci. In linea di principio, se le polpette di porridge di riso non sono integrate con carne e verdure, ma semplicemente versate con marmellata, otterrai già una buona prelibatezza. Ma per attirare l'attenzione dei bambini, è meglio provare un po'.
Mezzo bicchiere di riso in un bicchiere d'acqua viene fatto bollire per un terzo d'ora, dopodiché viene lasciato sul fuoco più tranquillo - per addensarsi e maturare. Quando il porridge è freddo,vi si versa un cucchiaio di zucchero, si conficca un uovo, si modellano le palline, si impanano nella farina o nel pangrattato e si friggono velocemente in olio vegetale.
La cosa principale in questo piatto è la salsa. Per lui mezzo bicchiere di zucchero viene accuratamente strofinato con due tuorli e un cucchiaio di farina. Dopo aver raggiunto uno stato pastoso, versare un bicchiere e mezzo di latte e, mescolando continuamente, far bollire fino a bollore. Dopo aver filtrato, mezzo sacchetto di vanillina si scioglie nella salsa e il condimento profumato viene versato sulle polpette di riso. Prepara più salsa in modo che nessuno si lamenti del fatto che non fosse abbastanza per delle polpette.
Trattamento di riso integrale
Le polpette di riso risultano ancora più ariose se integrate con la ricotta. Mezzo bicchiere di porridge richiederà la stessa quantità del secondo prodotto.
Per ottenere una consistenza delicata, è meglio passare la ricotta attraverso uno scolapasta o metterla in un tritacarne un paio di volte. Dopodiché, viene inserito un uovo, viene versato un cucchiaio di zucchero (puoi usare la polvere) e la massa viene impastata. Quando diventa liscia, si introduce il porridge, precedentemente insaporito con burro e fatto raffreddare. Si formano polpette di riso alla ricotta, arrotolate nella farina e fritte. Si prega di notare che la massa è molto ariosa. Affinché quando si mangia non ci sia conflitto tra il delicato “dentro” e la crosta ruvida, è necessario friggere a fuoco tranquillo.
Palline di riso al cocco
L'acquisto di una noce naturale non è affatto un problema di questi tempi. È vero, dovrai soffrire un po' con il suo taglio, ma la gratitudine dei tuoi figli non lo sapràfrontiere. Un bicchiere di cereali viene lavato, un quarto del cocco viene strofinato, entrambi gli ingredienti vengono mescolati e versati in tre bicchieri d'acqua. La miscela risultante viene messa a fuoco lento e fatta bollire lentamente fino a quando l'acqua non bolle e il riso diventa morbido.
Prima di togliere dal fuoco, aggiungi un po' di sale e zucchero, quanto la tua famiglia ama. Mentre il porridge si sta raffreddando, le bacche dal sapore aspro vengono lavate: mirtilli, ciliegie o mirtilli rossi. Congelato va bene. Le palline vengono modellate dalla "carne macinata", una bacca viene messa in ciascuna di esse, le palline di riso vengono impanate nella farina e fritte. Puoi annaffiare con qualsiasi dolcezza: sciroppo, marmellata, gelatina. A meno che il latte condensato non sia molto armonioso.
Vizia i tuoi bambini con delle polpette di riso dolci. La ricetta (con foto) ti aiuterà a renderli non solo gustosi, ma anche molto appetitosi nell'aspetto.
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