2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le fabbriche vinicole della Crimea, famose in tutto il mondo, si trovano sulla costa della penisola. La maggior parte di loro sono concentrati tra Sebastopoli e Feodosia. Il vino è stato prodotto qui fin dall'antichità. Più di 150 anni fa, sono passati al metodo industriale.
Champagne russo
Lo speciale microclima della penisola di Crimea consente di coltivare un'enorme varietà di vitigni. Alcune piantagioni vantano varietà di vite locali conservate e soprattutto di pregio europeo. Ecco perché l'assortimento di vini della Crimea è molto ricco.
Molti vini locali hanno premi e riconoscimenti internazionali. Ogni azienda vinicola della Crimea ha una sala di degustazione, un piccolo museo che conserva la storia della pianta e offre diversi tour di produzione e cantine.
Azienda vinicola Massandra
La leggendaria associazione si trova nel villaggio di Massandra, sulla costa della penisola di Crimea. La cantina con due filiali è conosciuta nel mondo da molto tempo. Il clima della costa meridionale (lunga estate secca e calda) permette di coltivare di prima classevite. Inoltre, l' alta professionalità e il lavoro quotidiano dei viticoltori è il segreto dei famosi vini Massandra. L'azienda vinicola "Massandra" partecipa alla maggior parte delle degustazioni e dei concorsi internazionali. In ciascuno di questi eventi, i vini Massandra saranno sicuramente inclusi nell'elenco dei premiati e il famigerato Muscat White Red Stone ha due Grand Prix.
La produzione di vino a Massandra è stata posta su base scientifica sin dal primo giorno di attività dell'impresa. Gli sviluppi scientifici sono condotti presso l'Istituto di ricerca per la viticoltura e la vinificazione di Maragach, situato nell'omonimo tratto della penisola di Crimea. La cantina "Massandra" produce bevande per buongustai. I sommelier di tutto il mondo considerano gli eleganti vini Massandra un capolavoro d'arte. I migliori sono conservati nell'enoteca della Crimea.
Incontra Sun Valley
Dal 1888, la tenuta vinicola del principe Gorchakov chiamata "Arkhaderesse" è diventata la cantina "Solnechnaya Dolina". È gestito dal principe enologo Lev Golitsyn, il fondatore dell'enologia e della viticoltura russa. Sotto la sua guida personale furono fondate le famose piantagioni nella valle di Kozskaya. Per l'impianto per la produzione del vino "Solnechnaya Dolina" (Crimea), oltre alle uve Kokur, Tashly, Sary-Pandas, sono stati impiantati nuovi vitigni di varietà europee: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi e Cabernet.
Nella primavera del 1893, sotto la guida di Lev Golitsyn, un'enorme cantina fu scavata nel pendio roccioso di Delikly-Kayaper la maturazione e la conservazione del vino.
All'inizio del 20° secolo, l'impianto cadde in rovina e i vigneti degenerarono, e solo negli anni '50 del secolo scorso iniziò il lento ripristino dei vigneti (soprattutto varietà autoctone) e la produzione di vino.
Oggi, lo stabilimento della fattoria statale Solnechnaya Dolina (Crimea) è una delle migliori aziende vinicole della penisola. E le bevande "Black Colonel" e "Black Doctor" sono il segno distintivo della pianta.
Esportare Champagne della Penisola
C'è un'azienda vinicola Novy Svet nella penisola di Crimea. Si trova nel villaggio omonimo. L'inizio dei lavori dell'impresa risale al 1878. Gli assi dell'arte del vino qui producono spumanti: i più secchi, semi-secchi, brut e dry.
L'inizio della produzione di champagne in Russia è stato anche posato da Lev Golitsyn. Dopo aver acquisito un maniero nel villaggio di Novyi Svet, il principe-enologo ha costruito strade solide, ha costruito officine per la produzione del vino, locali per i lavoratori e tunnel nella roccia per la maturazione e la conservazione delle bevande nobili. Iniziò quindi le sperimentazioni sulla produzione di spumante. Il risultato di un decennio di sviluppo è stato lo champagne "Paradise". Seguirono il Nuovo Mondo e l'Incoronazione.
La partita di spumante (60.000 bottiglie) prodotta nel 1899 è considerata particolarmente riuscita. In Francia, lo champagne di quest'anno ha ricevuto il massimo riconoscimento internazionale: il Grand Prix.
Storia moderna
Gli spumanti di Novy Svet sono orgogliosi di aver vinto i premi d'oro (cinque) e d'argento (dieci) ottenuti da concorsi internazionali.
La Germania è il principale esportatore di vini del Nuovo Mondo.
Ritorna a casa
Da quando la Crimea è tornata in Russia, la cantina Novy Svet è stata restaurata, ha molte nuove tradizioni. Uno di questi è una visita guidata delle famose cantine, degli impianti di produzione e di un museo con degustazione obbligatoria.
New Light è orgogliosa dei suoi prodotti
"Visiting Prince Lev Sergeevich Golitsyn" è l'escursione più prenotata. Dopo un'escursione nella storia della pianta con un video di presentazione, gli ospiti possono degustare i vini champagne, all'evento partecipano il tenente Rzhevsky, Madame Pompadour, gli dei dell'Olimpo greco, Ellochka il cannibale, Ostap Bender e l'indimenticabile spirito di Lev Sergeevich Golitsyn. L'incontro si svolge nella più bella sala degustazione.
C'è una direzione di escursione per gli appassionati di storia. Il suo punto principale sono gli infiniti tunnel per l'invecchiamento degli champagne. Il programma prevede una visita obbligatoria all'enoteca, che conserva esemplari unici (alcuni di loro hanno più di 100 anni). Il tour si conclude con un assaggio di sei marche di spumanti e champagne. Mentre la degustazione è in corso, le guide raccontano fatti storici legati all'apparizione dello champagne come bevanda e alla casa del vino del Nuovo Mondo.
L'azienda vinicola Novy Svet offre un interessante tour informativo dei laboratori di produzione. La parte più intrigante è il processo di sboccatura. Questa è la prima procedura più importante nella produzione di champagne. AAl termine è prevista una degustazione obbligatoria. I bambini non sono ammessi in questo tour.
C'è un'escursione "Brutherian" - per gli amanti dello champagne secco. Include una visita alle cantine rupestri. In essi, i turisti possono remuage - una delle principali operazioni tecnologiche nella produzione di bevande gassate. E durante il racconto della storia della pianta e delle caratteristiche dello champagne Novy Svet nella sala di degustazione, i visitatori hanno l'opportunità di provare sei marche di brut.
Un' altra incredibile avventura: il tour "Royal". I turisti sono invitati a visitare le cantine e ad assaggiare champagne d'élite nell'ufficio del principe enologo Lev Golitsyn.
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