Cotolette di cavolo cappuccio con semola per tutti i gusti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quante cose gustose e salutari puoi cucinare con un normale cavolo! È vero, alla menzione di questo ortaggio, la maggior parte delle persone per qualche motivo ricorda solo zuppa di cavolo, lattuga e involtini di cavolo. Ma l'assortimento di piatti di cavolo non si limita a questo. Pochi sanno quanto siano deliziose le cotolette di cavolo cappuccio con semola.

Buono per i bambini

Ogni madre cerca di cucinare qualcosa di insolito, gustoso e, ovviamente, salutare per il suo bambino. Le cotolette di cavolo con semola possono benissimo far fronte a un compito del genere. Per coloro che dubitano, puoi spiegare. In primo luogo, il cavolo contiene molte fibre e molte vitamine necessarie al corpo umano. Questa combinazione non può essere ignorata quando si compila un menu giornaliero. In secondo luogo, il cavolo fresco può essere acquistato presso il negozio in qualsiasi momento dell'anno. A proposito, mantiene le sue proprietà nutritive anche durante la conservazione a lungo termine. Ma ecco il problema. I bambini piccoli di solito sono riluttanti a mangiare insalate. Quindi non dar loro da mangiare zuppa di cavolo ogni giorno. Ci deve essere una certa varietà. Qui la fantasia e il buon senso vengono in soccorso. Un'opzione eccellente in questo caso sarebbecotolette di cavolo cappuccio con semola. Qui puoi uccidere immediatamente due "lepri": entrambi i benefici del cavolo cappuccio e della semola sono amati da tutti i bambini durante l'infanzia. Sì, questo è un pasto economico. Per questo, basta prendere mezzo bicchiere di latte, sale, 2 uova, 125 grammi di semola, un po' di pepe, pangrattato (o farina), olio vegetale per 1 cavolo cappuccio.

Cucina meglio così:

1. Versare il cavolo cappuccio tritato con il latte e cuocere a fuoco lento finché non si ammorbidisce.
2. Aggiungi il sale, mescola e aggiungi la semola. Cuocere un po' finché i cereali non si gonfiano.
3. Togliere dal fuoco, aggiungere le uova e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Puoi prendere solo i tuorli per rendere la massa più densa.
4. Dal composto ottenuto, modellate le cotolette, impanatele e poi friggetele in padella.

Per i bambini, questo piatto va servito con panna acida o salsa di uova.

Piatto vegetariano succoso

Le cotolette di cavolo cappuccio con semola non vanno bene solo per i bambini. Sono preparati con piacere da chi ama un piatto del genere, ma non mangia carne. Questi sono vegetariani. C'è una ricetta meravigliosa che ti permette di cucinare cotolette molto tenere, succose e profumate.

Ingredienti:

• 800 grammi di cavolo bianco;
• ciascuno ½ tazza di farina e semola;
• sale;
• 1 cipolla;
• un paio di piccoli spicchi d'aglio;
• pepe;
• pane grattugiato.

Le cotolette vengono fritte in olio vegetale.

Le cotolette con cavolo cappuccio e semola sono abbastanza facili da cucinare:

1. FrescoTritare grossolanamente il cavolo cappuccio e buttarlo in acqua bollente. Dopo 10 minuti, spegnere il fuoco e scaricare l'acqua.
2. Trita le verdure in un tritacarne. Successivamente, strizzare la massa per rimuovere l'umidità in eccesso.
3. Aggiungere semola, farina, pepe, sale. Mescolare tutto bene e lasciare maturare la carne macinata per 0,5 ore. La semola dovrebbe gonfiarsi durante questo periodo.
4. Dal composto ottenuto con le mani bagnate formare delle piccole cotolette e friggerle in una padella con olio vegetale.

Puoi mangiarli con qualsiasi salsa e anche senza contorno. E per carni macinate molto piccole, si consiglia di non aggiungere l'aglio.

Cotolette alle erbe

Quando fuori fa caldo e le verdure maturano in giardino, voglio aggiungerlo assolutamente a tutto. Non dovresti limitarti a questo. Ad esempio, cucina insolite cotolette di cavolo. La ricetta prevede di avere a portata di mano una piccola testa di cavolo cappuccio, 1 uovo, 100 grammi di semola, sale, pangrattato, aneto, pepe e, naturalmente, olio vegetale.

Tutto è fatto in questo modo:

1. Tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola, versare 0,5 tazze d'acqua e dargli fuoco. È necessario cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà tutto ammorbidito. Ci vorranno 10-15 minuti. La cosa principale è che l'acqua non evapora completamente. Quindi il cavolo non sarà stufato, ma fritto e persino bruciato.
2. Mettere la massa in un frullatore e macinare in una polpa.
3. Aggiungere l'uovo, il sale, la semola, l'aneto tritato e impastare bene. Se la miscela risulta essere liquida, puoi aggiungere un po' di cracker.
4. Formare delle cotolette dalla massa preparata e friggerle in olio vegetale.

Il piatto è perfetto per iniziare la giornata come colazione e le verdure gli conferiranno un gusto e un aroma speciali.

Opzione prestata

Coloro che aderiscono a numerosi digiuni devono astenersi di tanto in tanto da determinati cibi. Quindi, ad esempio, le uova sono un tabù di questi tempi. Ma questo non significa che non puoi mangiare le cotolette di cavolo. La ricetta con semola e senza uova non è peggiore del resto. Per il lavoro, devi preparare solo 0,5 chilogrammi di cavolo bianco, un bicchiere d'acqua, 75 grammi di semola, 50 grammi di pangrattato, olio vegetale e un po' di sale.

Per cominciare, vale la pena notare che tali cotolette possono essere preparate in due modi: da cavolo fresco o stufato. Considera la prima opzione:

1. Tritare il cavolo cappuccio il più finemente possibile, aggiungere un po' di farina e acqua, quindi mescolare.
2. Cospargere di sale, semola e cuocere la carne macinata.
3. Cuocere le cotolette, passarle nel pangrattato e friggerle sotto il coperchio a fuoco molto basso fino a quando appare una caratteristica crosticina.

Le cotolette preparate in questo modo sono molto tenere e abbastanza saporite, e nessuno noterà nemmeno l'assenza di uova.

Niente cereali

Le deliziose cotolette di cavolo cappuccio si ottengono anche se non contengono alcun cereale. È semplice.

Ingredienti:

• 1 testa (piccola);
• 2 uova; terracracker;
• 50 grammi di farina;
• sale;
• olio vegetale.

Devi cucinare come segue:

1. Grattugiare il cavolo cappuccio. Se lo desideri, puoi utilizzare una mietitrebbia.
2. Aggiungere la farina, le uova e mescolare delicatamente. Il sale viene aggiunto alla fine, prima di friggere.
3. Formate delle polpette, passatele nel pangrattato e mettetele in una padella con olio bollente.
4. Friggere gli spazi vuoti su entrambi i lati. Dopodiché, copri bene la padella con un coperchio e fai sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.

Ora le tenere cotolette con una crosta croccante, ancora calde, possono essere servite in tavola, versandovi sopra abbondante panna acida. Esattamente allo stesso modo, puoi cucinare le cotolette non solo dal cavolo, ma anche da qualsiasi altra verdura: carote, zucchine. La combinazione di diversi tipi di trattamento termico (stufato e frittura) consente ai prodotti di rivelare le loro qualità gustative in modo più vivido. E per chi sta cercando di mantenere la propria linea, possiamo consigliarvi l'utilizzo di piatti in ceramica. Non richiede molto olio e non puoi aver paura che il prodotto bruci.