Torta di Natale: Ricetta. Torta di mele di Natale

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sai come si fa la torta di Natale? La ricetta di questo dolce verrà presentata poco dopo.

La tradizione di preparare deliziosi dolci natalizi per Natale è nata in Europa diversi secoli fa. Inoltre, in ogni stato, le torte venivano cotte in modo da simboleggiare un determinato oggetto, che è associato al sacramento della nascita del Grande Salvatore. Ad esempio, in Germania e Francia, specialisti culinari hanno preparato una torta a forma di tronco. Bruciando la notte di Natale nel camino, simboleggiava l'assoluta vittoria della luce sulle tenebre, donando felicità e prosperità alla casa.

Impossibile non dire che oggi la torta rubata è molto popolare in Germania. Viene preparato sotto forma di strati di pasta, che vengono avvolti in un modo speciale. Questa forma di dessert simboleggia un bambino avvolto nei pannolini.

Per quanto riguarda il nostro paese, le casalinghe russe preparano le torte di Natale in modo un po' diverso. Anche se nessuno impedisce ai nostri connazionali di preparare un dolce per le feste secondo un'antica ricetta tedesca o inglese.

Quali ingredienti servono per fare una torta di Natale? La ricetta per un tale prodotto può includere prodotti completamente diversi. Ma non puoi nonnota il fatto che tutte le torte di Natale sono molto simili tra loro. Di norma, contengono un'enorme quantità di noci, frutta secca, canditi e spezie.

Allora, come viene fatta la torta di Natale? La ricetta di questo dolce ricorda molto i classici dolci pasquali, soprattutto se fatti con il lievito.

In generale, per fare i dolci natalizi vengono utilizzati solo gli ingredienti più freschi e migliori. Quasi tutte le ricette includono una sorta di bevanda alcolica. Di solito la frutta secca viene imbevuta di esso. A volte le torte già pronte sono anche impregnate di rum o cognac. Con tutto questo, un tale dessert può essere consumato dai bambini piccoli.

Torta di Natale classica ricetta facile

Per preparare un dolce tradizionale, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• zucchero semolato - circa 200 g;
• farina setacciata - circa 280 g;
• burro buono - circa 200 g;
• uova crude grandi - 3 pz.;
• mandorle pelate - circa 150 g;
• noci senza guscio - circa 50 g;
• frutta candita - circa 100 g;
• uvetta nera senza semi - circa 80 g;
• verde mela in agrodolce - 2 pz.;
• cioccolato fondente - circa 50 g;
• arancia dolce - 1 pezzo;
• limone di media grandezza - 1 pz.;
• lievito in polvere - bustina piccola;
• sale marino - un pizzico;
• cognac buono, spezie varie (come zenzero, cannella in polvere, chiodi di garofano e noce moscata), glassa– utilizzare per la decorazione.

Cottura della base

Torta di mele di Natale, la ricetta di cui stiamo considerando, si cuoce abbastanza velocemente. Ma prima di mettere questo dolce in forno, dovresti riposizionare con cura la base.

L'uvetta senza semi viene smistata, lavata accuratamente e cosparsa di acqua bollente. Quindi viene disposto in una ciotola profonda e versato con 30-50 ml di cognac. Lasciare così per circa 30 minuti. Nel frattempo, macinate tutti i tipi di noci e cioccolato fondente. Metterli in una ciotola, aggiungere l'uvetta imbevuta (insieme al cognac), le varie spezie e la frutta candita.

Dopo le azioni descritte, sbatti tutte le uova di gallina, quindi aggiungi loro olio da cucina ammorbidito e zucchero semolato. Dopo aver ricevuto una massa omogenea, viene spalmata su una miscela di frutta secca, viene aggiunto il succo appena spremuto di arancia e limone.

Mescolare la farina setacciata, il sale e il lievito in un contenitore separato, distribuirli sulla base e mescolare accuratamente. Il risultato è un impasto fragrante e viscoso.

Processo di cottura

Per cuocere un dolce natalizio tradizionale, usa uno stampo a cerniera profondo. Viene spalmato di burro, quindi vengono disposte fette di mele in agrodolce sbucciate e semi. Successivamente, tutto l'impasto precedentemente impastato viene versato nei piatti. In questa forma si mette in forno e si cuoce per 40 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Servi al tavolo

Ora sai come viene fatta la torta di Natale. La ricetta di questo dolce è buona da usare per chiamo la classica torta di compleanno.

Dopo che il fragrante biscotto è cotto, viene accuratamente rimosso dallo stampo e posizionato sull'alzatina. Allo stesso tempo, la torta calda viene immediatamente imbevuta di 2-3 bicchieri di cognac e decorata con glassa. Se lo si desidera, il prodotto finito può essere cosparso di una miscela di spezie composta da zenzero, cannella in polvere, chiodi di garofano e noce moscata.

Fare un dolce natalizio inglese

Se non vuoi preoccuparti di quale dolce preparare per la tavola festiva, allora ti suggeriamo di fare una torta di Natale inglese. Considereremo ora la ricetta di questo prodotto. Per lui abbiamo bisogno di:

• biscotti di pasta frolla (meglio acquistarli non a peso, ma in confezioni) - circa 500 g;
• burro buono - circa 250 g;
• latte condensato non bollito - esattamente 1 lattina;
• tuorli d'uovo - da 3 uova;
• prugne carnose denocciolate - circa 200 g;
• albicocche secche morbide - circa 200 g;
• uvetta marrone snocciolata - circa 100 g;
• noci sbucciate - circa 100 g;
• mandorle pelate - circa 100 g;
• cognac di buona qualità - circa 100 ml.

Processo di cottura

Preparare una torta del genere abbastanza velocemente. I biscotti di pasta frolla vengono ridotti in briciole, quindi viene aggiunto del burro morbido e impastato bene. La base risultante viene disposta in uno stampo e speronata. Quindi si mette in forno e si cuoce a 180 gradi per ¼ d'ora. Nel frattempoI tuorli d'uovo vengono mescolati con latte condensato e sbattuti con forza. La crema finita viene spalmata sulla torta al forno (fredda leggermente). Inoltre, usando un frullatore, macina tutta la frutta secca e le noci. A loro si aggiunge il cognac, si mescola e si insiste per mezz'ora. Quindi gli ingredienti vengono posti sopra il latte condensato e rimetti la torta in forno, ma per 36-47 minuti.

Prepara questo dolce finché non si addensa e si rapprende. Successivamente, viene raffreddato e decorato a piacere.

Torta di Natale rubata: ricetta passo passo

Shtolen La torta di Natale di Dresda è forse uno dei dolci natalizi più complessi e costosi. Per cucinarlo con successo, dovresti sforzarti molto.

Allora di quali ingredienti abbiamo bisogno per preparare la torta di Natale tedesca più deliziosa e tenera? La ricetta per questo cupcake richiede:

• mandorle, macinate in farina - circa 100 g;
• mandorle tritate - circa 75 g;
• uvetta scura snocciolata - 125 g;
• uvetta senza semi chiara - 100 g;
• ciliegie essiccate (possono essere congelate o fresche) - circa 50 g;
• limone candito - 100 g;
• arance candite - circa 100 g;
• zucchero vanigliato - non più di 1 bustina;
• scorza di limone fresca - da 1 frutto;
• rum di qualità - circa 5 cucchiai grandi;
• farina setacciata - circa 500 g;
• lievito veloce - circa 4 g;
• zucchero bianco - circa 100 g;
• latte intero fresco - 140 ml;
• burro - circa 250 g per l'impasto e circa 100 g per la decorazione;
• tuorlo d'uovo - 1 pz.;
• sale marino - 1/3 cucchiaio da dessert;
• zucchero a velo - circa 150 g.

Creare la base per la torta

Esattamente un giorno prima della preparazione della torta di Natale, tutta la frutta secca, noci e canditi acquistati viene accuratamente selezionata, lavata e frantumata in una briciola abbastanza grande. Quindi vengono posti in una ciotola profonda, versati con rum di alta qualità, mescolati bene, chiusi ermeticamente con un coperchio e lasciati a temperatura ambiente. In 24 ore, tutti gli ingredienti dovrebbero gonfiarsi un po' ed essere completamente saturi di una bevanda alcolica profumata.

Il giorno successivo, inizia a preparare la base per la torta. Per fare questo, la farina di frumento viene setacciata più volte. Dopo averlo steso su una superficie piana, viene praticato un piccolo foro al centro del prodotto, quindi viene inserito il lievito veloce e cosparso di un pizzico di zucchero semolato. Quindi il latte leggermente riscaldato viene versato negli ingredienti.

Lasciando il cibo da solo per qualche minuto, aspetta che il lievito si disperda bene. Successivamente, agli ingredienti vengono aggiunti un po 'di sale e burro morbido. Infine, tutti i componenti vengono accuratamente miscelati. Il risultato è un impasto abbastanza liscio ed elastico. Viene coperto con un asciugamano pulito e lasciato in un luogo caldo. Quando la base avrà esattamente raddoppiato le sue dimensioni, si impasta con le mani e si impastacanditi, noci e frutta secca infusi con rum. Quindi l'impasto viene nuovamente lasciato da parte (circa 20-25 minuti).

Processo di modellatura e cottura al forno

La base avvicinata viene stesa sul tavolo e cosparsa di farina di frumento. Viene steso sotto forma di un rettangolo spesso con lati di 30 per 40 centimetri. Quindi la base viene piegata a metà lungo il lato lungo e spostata in una forma staccabile, precedentemente foderata con carta da forno. In questa forma, l'impasto viene lasciato riposare per circa 1/4 ora. Trascorso questo tempo, viene messo in forno e cotto a una temperatura di 190-200 gradi per 40 minuti.

Presenta alla tavola delle feste

Dopo che il dolce natalizio "Shtolen" è cotto, viene accuratamente rimosso dallo stampo e adagiato su un piatto piano. La torta calda viene quindi cosparsa di olio da cucina fuso e cosparsa di zucchero a velo. Dopo aver tagliato il dolce in porzioni, viene presentato agli ospiti insieme a una tazza di tè nero.