Una ricetta semplice e deliziosa di pesce marinato

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In questo momento cucineremo il pesce sotto la marinata. Qualsiasi pesce è gustoso da solo e nella "cornice" della marinata rimane sempre fuori concorso. Prenderemo un pesce che sia economico e accessibile a tutti: pollock. È dietetico, non contiene grassi, ma è ricco di acidi omega e fosforo.

Ricetta classica e affidabile

Prima di oggi avremo una ricetta classica di pesce - pollock marinato. Controlla i tuoi contenitori per gli ingredienti di cui hai bisogno:

• tre pezzi di pollock;
• carota;
• inchino;
• mezzo bicchiere di pomodoro;
• sale - a piacere;
• pepe macinato - qb;
• foglie di alloro - due pezzi;
• un po' di prezzemolo;
• zucchero;
• burro chiarificato magro - circa quattro cucchiai;

Cottura del pesce sotto la marinata secondo la ricetta classica:

1. Scongelare il pesce e tagliarlo in porzioni, sciacquare abbondantemente. Rimuovi la pellicola scura all'interno del pesce.
2. Facciamo una classica marinata. Per fare questo, tritare la cipolla a semianellicipolla e strofinare una grossa carota sbucciata attraverso una grattugia grossa.
3. Adesso versate l'olio nella padella e fate soffriggere la cipolla con le carote fino a renderla morbida. Se ami il prezzemolo, è tempo di introdurlo alle verdure. Taglialo prima più piccolo. Tutte le verdure dovrebbero essere cotte entro cinque minuti. Salare il contenuto della padella.
4. Diluire il pomodoro con acqua tiepida bollita e mescolare bene. Versa mezzo bicchiere d'acqua in mezzo bicchiere di pasta.
5. Ora miglioriamo la ricetta del pesce marinato con aglio schiacciato e alloro. Far bollire la marinata risultante per circa cinque minuti. Pepare a piacere. Assaggiate ancora e se serve aggiungete una generosa presa di zucchero. Spegni il fornello e lascia raffreddare un po' la marinata.

Pollock in posa

Continua passo dopo passo la ricetta del pesce marinato:

1. Posiziona il pollock in una teglia. Innanzitutto, la forma deve essere molto ben ricoperta di olio vegetale.
2. Quando il pesce intero è ben adagiato, versa la marinata risultante in questa forma sopra il pollock.
3. Distribuisci la marinata in uno stampo in modo che tutto il pesce sia sotto la "coperta" di verdure e marinata.
4. Adesso riscaldiamo il forno a centottanta gradi e vi mettiamo dentro lo stampo con il pollock.
5. Cuocere il pollock in questo modo per almeno mezz'ora. Dopo trenta o trentacinque minuti, il piatto è pronto!

Ricetta aceto e farina

La seguente ricetta con una foto di pesce marinato contiene farina e aceto. Prova questoopzione, potrebbe piacerti anche Ingredienti per la cottura:

• pollock grande - un pezzo;
• cipolla;
• carota;
• tre o quattro pomodori o passata di pomodoro;
• 3% aceto da tavola;
• farina;
• sale;
• zucchero;
• acqua bollita;
• spezie preferite;
• olio magro;

Ricetta passo passo per il pesce marinato con le carote

1. Il pesce viene diviso in pezzi e strofinato generosamente con sale e spezie.
2. Su un piatto piano, mescola circa mezzo bicchiere di farina e un cucchiaino di sale. Immergere i pezzi di pesce in questa farina e friggerli in olio vegetale, preriscaldandolo in una padella.
3. Tiriamo fuori la seconda padella e ci versiamo un paio di cucchiai di olio vegetale. Tritare la cipolla e la carota. Tagliamo la cipolla ad anelli e tre carote su una grattugia grossa. Adesso mettiamo le verdure nell'olio e le facciamo rosolare finché non saranno morbide. Lungo il percorso, salate le verdure e cospargetele di condimenti.
4. Tagliare i pomodori e aggiungerli alle verdure in padella. Spolverizzateli di zucchero per dare il succo il prima possibile.
5. Versare qualche cucchiaio di aceto al 3% nei pomodori. Tieni tutti i prodotti sotto il coperchio per mezzo minuto. Spegni il fornello.

Torna al pesce

1. Metti il pollock intero in una padella con pareti spesse e fondo. Distribuire delicatamente le verdure fritte sui pezzi di pesce, livellare con un cucchiaio e versare sopra il resto della marinata.
2. Se la marinata non ti è sembrata abbastanza, puoi aggiungerla alla padellaacqua calda bollita.
3. Fai sobbollire il piatto senza aprire il coperchio a fuoco basso. Quando il liquido bolle, spegnere il fuoco e lasciare il pesce coperto per dieci minuti. Ora puoi chiamare i tuoi cari e servire il pollock sotto la marinata. Guarnire con purè di patate o riso bollito.

Ricetta pollock cinese

A molte persone piace molto la ricetta del pesce marinato dal sapore "cinese". E tu ci provi, forse ti lascerai conquistare anche da questo gusto.

Prima raccogliamo i prodotti necessari:

• pollock (filetto);
• lampadina;
• carota;
• sale;
• condimenti deliziosi;
• zucchero;
• olio vegetale;
• aceto di riso;
• salsa di soia;
• acqua bollita;

Ricetta di pesce marinato passo dopo passo:

1. Lava il pollock, mettilo in una ciotola e versaci la salsa di soia - lasciala marinare per circa mezz'ora.
2. A questo punto, prepariamo la marinata. Tagliate la cipolla a semianelli sottili. Tre carote su una grattugia coreana. Metti le verdure così preparate in una ciotola piccola ma profonda e versa l'aceto di riso. Lascia tutto per quindici minuti.
3. Versare l'olio vegetale nella padella e spalmare la cipolla e la carota sottaceto. Aggiungere sale e pepe. Friggere le verdure per cinque minuti.
4. Adesso metti il pollock sulle verdure e aggiungi acqua calda bollita. Coprire la padella con un coperchio. Accendendo a fuoco moderato, fate sobbollire il piatto fino a quando il pesce non sarà pronto. È meglio mangiare un pesce simile immediatamente a caldomodulo. Cospargetelo generosamente di erbe aromatiche e buon appetito!

Con funghi e panna acida

La ricetta del pesce marinato con questi prodotti è stata inventata dalle hostess per non scervellarsi alla ricerca di un contorno adatto. I funghi sono nutrienti e gustosi. La panna acida conferisce al piatto uno speciale gusto delicato e un aroma gradevole.

Cosa ti serve per questo:

• pollock;
• funghi di bosco - freschi;
• le carote sono succose;
• cipolla - grande;
• prodotto panna acida;
• aceto da tavola al 3% di forza;
• peperoni e sale;
• condimento per piatti di pesce;
• farina (arrotolare i pezzi di pesce);
• olio magro - friggere pesce e verdure;
• acqua bollita.

Tecnologia di cottura:

1. Fai a pezzi la carcassa del pesce e lavalo. Cospargete generosamente di sale e pepe. I condimenti per il pesce vengono strofinati nel pollock insieme al sale.
2. Infarinate il pesce da tutti i lati, mettetelo su una padella ben calda, friggetelo fino a cottura. Trasferisci il pesce in un' altra ciotola.
3. I funghi, lavati e preparati, vengono tagliati e fritti in una padella in cui è stato precedentemente fritto il pesce.
4. Le mie carote e le mie pulizie. Lo strofiniamo attraverso una grattugia coreana e lo aggiungiamo ai funghi.
5. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a semianelli sottili, anche per i funghi.
6. Aggiungi un po' di sale alla pirofila. Aggiungi tre cucchiai da dessert di aceto nella padella.
7. Quando le verdure sono morbide, quasi pronte, spalmateci sopra la panna acida. L'importo dipenderà dalla quantità totale di pesce e verdure. Un bicchiere di panna acida sarà sufficiente per un paio di pesci. Mescolare la panna acida con funghi e verdure. Scaldare il piatto per due minuti a fuoco medio.
8. Adesso mettiamo il pesce in un piatto dalle pareti spesse e lo copriamo con un cuscino vegetale sopra. Se necessario, puoi aggiungere acqua bollita alla ricetta del pesce sotto la marinata, aggiungendo la giusta quantità a questo piatto.
9. Fai sobbollire la padella con i cibi preparati per circa 8 minuti. Non apriamo il coperchio. Servi il piatto finito aggiungendo le tue verdure preferite.

Pesce sotto squisita marinata al vino

Raccogliere gli ingredienti necessari per questa ricetta di pesce marinato:

• la testa dell'intero piatto è pollock;
• cipolla;
• carota;
• cinque pomodori medi;
• due o tre peperoni dolci;
• vino secco (bianco);
• aceto di vino o aceto da tavola 3% aceto;
• zucchero e sale;
• tutti i tipi di spezie;
• acqua bollita.

Cucinare passo dopo passo:

1. Sciacquare il filetto in acqua fredda e tagliarlo a fettine.
2. Metti le fette in una ciotola profonda e riempi di vino. Versare in modo che tutte le fette siano sotto il vino.
3. Mantieni il pesce così per circa un'ora. Ciò è necessario per una migliore penetrazione del vino negli strati interni del pesce.
4. Puliamo le verdure dagli elementi non commestibili. Taglia i semi dai peperoni.
5. Tre carote su una grattugia coreana. Tagliate la cipolla a semianelli. Tagliamo i peperoni, come le cipolle,semianelli.
6. Riscaldare la padella con olio vegetale e versarvi tutte le verdure. Cuocete finché non saranno morbide sotto il coperchio. Non dimenticare di mescolare.
7. Sbollentate i pomodori in acqua bollente e privateli della buccia. Tagliate i pomodori a pezzetti molto piccoli. Li introduciamo alle verdure arrosto e spolveriamo il tutto con sale e zucchero. Aggiungere immediatamente le spezie e l'aceto di vino.
8. Spegnere il fornello cinque minuti dopo aver versato l'aceto di vino.
9. Tiriamo fuori il modulo per cuocere il nostro pollock. Distribuiamo parte della marinata con le verdure sul fondo. Mettiamo i pezzi di pollock sopra le verdure. Salare a piacere e aggiungere più spezie. Coprite con le restanti verdure marinate. Se la marinata è asciutta, aggiungi acqua calda bollita fino alla consistenza desiderata.
10. Infornare lo stampo per pesce per trenta minuti.
11. Trascorso questo tempo, il piatto è pronto. Buon appetito!

Come puoi vedere, ci sono molte ricette di pesce marinato. E tutti hanno il loro talento. Ci auguriamo che le ricette di cui sopra ti siano piaciute.