Braciole di fegato. ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Sai che le costolette possono essere fatte con il fegato? In caso contrario, leggi ulteriormente l'articolo. Ti diremo come realizzare tali prodotti da diversi tipi di fegato. Questo delizioso e delizioso piatto ti farà sicuramente piacere, soprattutto se ti piacciono i vari piatti di carne.

Ricetta uno. Prodotti di fegato di manzo

Le costolette possono essere preparate sia per una tavola festiva che per tutti i giorni. Tuttavia, alcuni potrebbero considerare che questi prodotti per la festa dell'anniversario siano rustici. Risulta braciole dal fegato succose e fragranti. Possiamo dire che si stanno preparando in fretta. Si consiglia di utilizzare il fegato congelato per facilitarne il taglio.

Per cucinare le costolette di fegato di manzo, avrai bisogno di:

• 1 tazza di farina (preferibilmente di prima elementare);
• sale;
• uovo;
• pepe;
• 500 grammi di fegato di manzo;
• olio vegetale (per friggere i prodotti a base di carne serviranno alcuni cucchiai).

Ricetta di cottura passo dopo passo.

1. Prima sciacquare il fegato, asciugarlo e poi rimuovere le pellicolepulito. Tagliatela a pezzetti di circa un centimetro di spessore. Salare e pepare la carne.
2. Posiziona i pezzi di fegato tra due strati di pellicola trasparente. Trasferiscili sulla lavagna. Battere un po' su entrambi i lati con un martello. Quindi rimuovere la pellicola e scartare. Trasferisci il fegato in una ciotola.
3. Prendi un contenitore, riempilo di farina. Prendi un altro piatto e rompici dentro un uovo.
4. Poi arrotola ogni braciola di fegato nella farina, quindi immergila nell'uovo. Quindi arrotolare di nuovo la farina.
5. Riscaldare l'olio in una padella, friggere su entrambi i lati a fuoco medio. Servire con grano saraceno o pasta. Sebbene tali prodotti a base di carne possano essere consumati semplicemente con pane nero. Le costolette sono deliziose sia calde che fredde. Buon appetito!

Ricetta due. Fegato di maiale

Questo piatto può essere un'ottima alternativa ai piatti di carne. Il pasto si rivela piuttosto appetitoso.

Richiesto per cucinare:

• 100 grammi di farina;
• un pizzico di sale;
• 500ml di latte;
• un pizzico di pepe;
• 1 cipolla grande;
• 500 grammi di fegato di maiale;
• un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.

Cucinare un piatto.

1. Per prima cosa, lava il fegato, taglia tutti i film, trasferiscilo in una ciotola profonda. Farcire con il latte. Lascia il fegato così per 45 minuti.
2. Scolare il latte, sciacquare il fegato sotto l'acqua corrente. Asciutto.
3. Picchiala sotto un sacchetto di plasticao un film con un martello da cucina.
4. Sale e pepa gli oggetti.
5. Prendi una ciotola profonda, versaci dentro la farina, arrotola ogni oggetto su tutti i lati.
6. Prendi una padella, versa dell'olio vegetale, scaldalo. Manda lì dentro le braciole di maiale. Friggere fino a quando appare una deliziosa crosta a fuoco medio.
7. Puoi aggiungere le costolette di fegato con le cipolle. Pulirlo, tagliarlo sottilmente e aggiungerlo alla padella. Servire i prodotti a base di carne già pronti con una leggera insalata.

La terza ricetta. Dal fegato di pollo

Da una frattaglie come il fegato di pollo, puoi cucinare un pasto delizioso a pranzo oa cena. Servire i prodotti al meglio con insalate o contorni, come il purè di patate. Le costolette si sposano bene anche con il porridge di grano saraceno con salsa.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 50 grammi di formaggio (ad esempio Gouda o Russian) e la stessa quantità di farina;
• 400 grammi di fegato di pollo;
• 1 pizzico di pepe e la stessa quantità di sale;
• 2 uova;
• 50 ml di latte (grasso medio);
• 1 cucchiaio un cucchiaio di olio vegetale.

Cottura delle braciole a casa (passo dopo passo):

1. Per prima cosa, lava e asciuga il fegato. Disporre su una superficie piana. Tocca su entrambi i lati con un martello.
2. Sale e pepe qb.
3. In questo caso, le costolette di fegato vengono cotte in pastella. Per prepararlo, in un contenitore mescolare le uova, il pepe, il sale. Dovrebbe essere versatoun po' di latte. Frullare fino a che liscio.
4. Setacciare la farina, versarla lì dentro. Mescolare la pastella. Aggiungi del formaggio grattugiato.
5. Mettere anche le verdure tritate nella pastella. Quindi mescola.
6. Prendi una padella, scaldaci sopra l'olio. Immergi ogni braciola di fegato nella pastella, mettila in una padella. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
7. Prima di servire, metti i prodotti su un tovagliolo di carta. Questo rimuoverà l'olio in eccesso da loro.

Piccola conclusione

Ora sai come cucinare le costolette di fegato, nell'articolo sono presentate le foto dei prodotti finiti e il processo di creazione. Speriamo che scegliendo una ricetta, sarai in grado di cucinare tali costolette a casa. Il piatto risulta gustoso, fragrante e salutare.