2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I tavoli a buffet stanno diventando sempre più popolari. Molto spesso, tali banchetti sono organizzati al lavoro per i colleghi. Ciascuno può assumere autonomamente lo spuntino di cui ha bisogno, semplicemente andando a tavola con il cibo. Ma allo stesso tempo, il buffet richiede un approccio speciale ai piatti. Molto spesso, in tali eventi, vengono serviti non solo in porzioni, ma anche in modo che ci sia l'opportunità di raccoglierli semplicemente. In genere, il menu comprende tartine, cestini di insalata o caviale e panini a buffet.
Come fare i primi due piatti, molti lo immaginano bene, ma non tutti sanno quali panini siano adatti a una tavola del genere. Innanzitutto devono essere facili da maneggiare, gustose e di piccole dimensioni. E, naturalmente, questi panini a buffet sono semplicemente destinati ad avere un aspetto appetitoso.
I soliti panini soddisfano perfettamente tutti questi criteri. È vero, in modo che non assomiglino a fast food,è meglio dare loro la forma di un triangolo o di un rombo. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, dipende solo dalla fantasia della padrona di casa della serata. Ad esempio, puoi mettere una fetta di prosciutto, un cetriolo affettato sottilmente, e ungere il pane con uno strato di maionese, burro o formaggio fuso. Questi panini sono anche facili da preparare con ripieno di pesce o funghi. Tuttavia, tutte queste opzioni sono panini veloci a buffet. Se il tempo lo consente, è possibile preparare variazioni più complesse.
I panini con involtini di prosciutto sembreranno molto originali sul tavolo del buffet. Taglia un pezzo di pane in diagonale in modo da ottenere un triangolo. Metti un po 'di insalata su una fetta di prosciutto, ad esempio dalla polpa di granchio e arrotola. Fissare il tutto con le cipolle verdi. Adagiatela sulla fetta di pane preparata.
Non è però assolutamente necessario che i panini a buffet siano con il pane. Puoi sostituirlo completamente con cracker salati. Un'aggiunta eccellente sarà il patè di fegato di pollo, uova di quaglia, pomodorini. Un' altra soluzione originale sarebbero i panini con cetriolo e mousse di cagliata. Cetrioli tagliati a cerchi di 1-1,5 cm di spessore Per la mousse, sbattere con un frullatore 100 g di ricotta, 50 g di crema di formaggio, 100 g di salmone, 2 spicchi d'aglio e 2 cucchiai. cucchiai di panna acida. Tritare finemente l'aneto e 50 g di salmone e unirli con un cucchiaio alla mousse. Rimuovere la massa per 30 minuti in frigorifero. Quindi, utilizzando una tasca da pasticcere, adagiate la mousse sulle fette di cetriolo preparate. Guarnire con aneto.
E se il tempopermette, puoi anche preparare panini hawaiani per un tavolo da buffet. Per loro avrete bisogno di: una baguette o una piccola pagnotta, burro, formaggio, prosciutto e anelli di ananas in scatola. Tagliate la baguette a fette larghe 0,5 cm, dividetele ciascuna in 4 parti e ungetele con un velo d'olio. Tagliare a fette il prosciutto e il formaggio. Asciugare un po' gli anelli di ananas e tagliarli in 8 pezzi. Metti il prosciutto su un pezzo di pane, poi l'ananas e il formaggio. Fissare i panini con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Adagiateli tutti su una teglia e infornate per 5-7 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto. Servire caldo o freddo.
Naturalmente, il menu di qualsiasi festa può essere molto vario e includere non solo i panini a buffet. Le ricette per tutti i piatti per tali eventi non dovrebbero essere solo facili da preparare, ma anche belle nell'aspetto e nella capacità di servirle in porzioni.
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