Panini alla ricotta: ricetta. Come cucinare i panini alla ricotta irrealisticamente morbidi

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

I panini con la cagliata possono essere fatti con impasti diversi. Tuttavia, il componente principale di tale base dovrebbe in ogni caso essere un prodotto lattiero-caseario granulare. Oggi, alla tua attenzione verranno presentate diverse opzioni per preparare deliziosi e morbidi dolci fatti in casa.

Ricetta passo passo per i panini alla ricotta

Per cuocere tu stesso questo dolce, devi acquistare in anticipo i seguenti ingredienti:

• uovo grande - 1 pz.;
• ricotta a grana fine massima freschezza - circa 200 g;
• yogurt senza additivi - 5 cucchiai grandi;
• zucchero semolato - aggiungere a piacere (circa 70-100 g);
• olio vegetale raffinato - 3 cucchiai grandi;
• farina setacciata leggera - 2, 6 tazze (di cui 2 tazze per l'impasto, il resto per impastare);
• bibita da tavola - cucchiaio da dessert;
• vanillina - aggiungere a piacere;
• Semi di sesamo o semi di papavero - per spolverare i prodotti.

Cottura della base

I panini alla cagliata sono irrealisticamente morbidisi ottengono se vengono cotti esattamente secondo la ricetta presentata. Per cominciare, ovviamente, dovresti preparare bene la base. Per fare questo, metti la ricotta a grana fine in una ciotola capiente e sbattila forte con un frullatore. Quindi, nella stessa ciotola, versa lo zucchero, aggiungi lo yogurt naturale senza additivi, la vanillina e la soda da tavola. Dopo aver mescolato accuratamente i componenti, devono stendere la farina di frumento setacciata e impastare un impasto morbido che si attacca idealmente alle dita. Affinché raggiunga la consistenza desiderata, si consiglia di coprirlo con un asciugamano o un panno pulito e lasciarlo a temperatura ambiente per mezz'ora.

Sagomatura e cottura

Per cuocere focacce di ricotta irrealisticamente morbide, dovresti formarle correttamente. Per fare questo, devi ungere i palmi delle mani con olio vegetale, quindi prendere un pezzo di pasta e arrotolare un panino con un diametro fino a 7 centimetri da esso. Successivamente, il semilavorato deve essere adagiato su una teglia foderata di carta da forno. In conclusione, tutti i prodotti formati devono essere ricoperti con un uovo di gallina sbattuto e cosparsi di semi di sesamo o semi di papavero.

Dopo tutte le azioni descritte, la teglia con i semilavorati deve essere posta in un forno preriscaldato e conservata al suo interno per circa 27-37 minuti. Durante questo periodo, i panini alla cagliata sono completamente cotti, morbidi e molto gustosi.

Servizio corretto

Le torte di ricotta fatte in casa possono essere servite calde, tiepide o fredde. Ma, naturalmente, questi panini sono più deliziosi subito dopo essere stati tolti dal forno. Questo dessert dovrebbe essere servito ai membri della famiglia insieme a tè dolce o caffè forte.

Come fare una colazione veloce e deliziosa?

I panini alla cagliata in 15 minuti non sono meno gustosi e soddisfacenti dei prodotti cotti secondo la ricetta sopra.

Quindi abbiamo bisogno di:

• ricotta morbida a basso contenuto di grassi - circa 250 g;
• uova grandi - 2 pz.;
• sabbia fine di zucchero - 6 cucchiai grandi (3 dei quali nell'impasto, il resto - per spolverizzare);
• sale marino - un pizzico;
• vanillina - bustina standard;
• lievito in polvere per impasto - un sacchetto standard (puoi usare la soda da tavola);
• farina di grano tenero - circa 250 g;
• latte fresco - 2 cucchiai grandi.

Impasto base

I panini alla cagliata secondo la ricetta presentata vengono cotti in forno per circa 12-15 minuti. Ma prima di posizionare lì i prodotti formati, dovresti impastare bene l'impasto morbido. Per fare questo, sbattere le uova di gallina con una frusta, quindi aggiungere la ricotta a basso contenuto di grassi e lo zucchero semolato. Questi ingredienti devono essere accuratamente miscelati fino a formare una massa omogenea. Successivamente, in un' altra ciotola, setacciare la farina di grano tenero, aggiungere sale marino, lievito e vanillina. In conclusione, l'impasto sciolto deve essere steso sulla massa di cagliata e impastare un impasto tenero e morbido.

Il processo di modellazione dei prodotti e la loro cotturaforno

I panini con la pasta di ricotta si modellano abbastanza facilmente e semplicemente. Per fare questo, devi prendere la base finita e stenderne un panino con un diametro fino a 5 centimetri. Il semilavorato risultante deve essere steso su un foglio pre-oliato. Dopo che la teglia è stata riempita con semilavorati puliti e belli, deve essere posta in un forno molto caldo. Dopo 12 minuti, si consiglia di estrarre la sfoglia, quindi spennellare la superficie di ogni panino con latte fresco, aiutandosi con un pennello da cucina, e spolverizzare generosamente con zucchero a velo. Successivamente, la teglia deve essere rimessa in forno, ma già per 3-4 minuti. Il tempo specificato è sufficiente perché i panini siano completamente cotti, diventino rossicci e ricoperti di glassa di zucchero.

I panini alla ricotta più veloci

Se hai fretta, ma allo stesso tempo vuoi goderti una colazione deliziosa e sostanziosa, allora portiamo alla tua attenzione una ricetta passo passo su come cucinare i panini alla ricotta nel forno a microonde molto velocemente. Per questo avrai bisogno di:

• ricotta secca grossolana - 1 tazza;
• uovo piccolo - 1 pz.;
• uvetta nera - una manciata;
• zucchero piccolo - 2 cucchiai grandi;
• farina chiara - 2 cucchiai grandi;
• burro - 15 g;
• cannella in polvere - a piacere.

Processo di cottura

Prima di cuocere i panini fatti in casa veloci, mescolare la ricotta secca a grana grossa con l'uovo di gallina, nerouvetta, zucchero finissimo e farina di frumento. L'impasto risultante deve essere steso in piccole ciotole di ceramica o di vetro, che devono essere preventivamente unte di burro. Successivamente, i piatti ripieni devono essere posti nel microonde e attivare la modalità di riscaldamento per 1 minuto. Con il passare del tempo, si consiglia di esaminare i semilavorati e determinarne il grado di preparazione. Se sono ancora umidi, è necessario continuare la cottura (altri 1-3 minuti).

Dopo che il dessert di cagliata è completamente pronto, deve essere rimosso dai piatti rigirandoli. I prodotti finiti migliori dovrebbero essere cosparsi di cannella in polvere o zucchero a velo. Servi questi panini in tavola, preferibilmente caldi, insieme a cioccolata calda, caffè forte o tè dolce. Buon appetito!