Broccoli con carne: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Broccoli è l'ideale per coloro che conducono uno stile di vita sano e aderiscono a una corretta alimentazione. Si dice che sia un alimento preferito dai vegetariani e un ottimo ingrediente per i pasti dietetici. I broccoli si sposano bene anche con la carne, come potete vedere preparando i piatti qui sotto. Maiale, manzo e pollame andranno bene.

E ora per alcune facili ricette a base di carne di broccoli.

Con carne di maiale

Prodotti richiesti:

• 100 g di broccoli;
• 200g di maiale;
• una lampadina;
• due cucchiai di olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Processo di cottura:

1. Lava i broccoli e tagliali a cimette.
2. Versare l'acqua in una pentola, mettere il cavolo cappuccio e cuocere per circa cinque minuti.
3. Taglia il maiale a striscioline.
4. Versare l'olio vegetale nella padella. Quando è caldo, mettete i pezzi di carne e fateli rosolare.
5. Taglia la cipolla in piume e falla soffriggere in padella finché non diventa tenera.
6. Sscolare l'acqua dai broccoli cotti e aggiungerla alla carne con le cipolle.
7. Sale, pepe, mescola. Si possono servire broccoli con carne.

Con roast beef

Ingredienti richiesti:

• 500 g di filetto di manzo;
• 250g di broccoli;
• una carota di media grandezza;
• due spicchi d'aglio;
• un cucchiaino di amido;
• due cucchiai di olio vegetale.

Per il decapaggio:

• due cucchiai di salsa di soia;
• cucchiaio di amido;
• un cucchiaino di zenzero grattugiato.

Per la salsa:

• 60 ml di brodo (vegetale o di carne);
• cucchiai di vino bianco secco;
• tre cucchiai di salsa di soia scura.

Processo di cottura:

1. Broccoli versate l'acqua, portate a bollore e fate cuocere per tre minuti. Quindi adagiati in uno scolapasta, immergilo in acqua fredda.
2. Sbucciare le carote, tagliarle a striscioline.
3. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello.
4. Amido (un cucchiaino) mescolato con due cucchiai d'acqua.
5. Per preparare la marinata in un contenitore, mescolare l'amido, la salsa di soia e lo zenzero grattugiato.
6. Tagliare la carne di manzo a striscioline sufficientemente sottili, metterla nella marinata, chiudere il contenitore con un coperchio e agitare. Lasciare in posa per 10 minuti.
7. Per preparare la salsa, mescolare il brodo, il vino e la salsa di soia.
8. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere l'aglio a fuoco vivo fino a quando non sarà fragrante (circa 30secondi). Aggiungere la carne e soffriggere mescolando per due o tre minuti. Quindi versare la salsa, aggiungere i broccoli e le carote, dopo che bolle, cuocere per circa due minuti. Broccoli e carote devono rimanere croccanti.
9. Versare l'amido nella padella, agitare e soffriggere mescolando continuamente per altri due minuti. Togliere dal fuoco quando la salsa si addensa notevolmente.

I broccoli con carne possono essere serviti senza contorno, ma se lo si desidera si può cuocere il riso bollito.

Con il tacchino al forno

Ingredienti richiesti:

• 400g di tacchino;
• due forchette di broccoli;
• una cipolla media;
• due spicchi d'aglio;
• cucchiaio di olio di semi di girasole;
• formaggio grattugiato;
• pepe;
• sale.

Cuocere i broccoli al forno con carne di tacchino:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
2. Sciacquare i broccoli, dividerli in cimette, asciugarli e metterli in una teglia.
3. Taglia il tacchino a cubetti. Tritare cipolla e aglio. Invia tutto al modulo.
4. Versare olio di semi di girasole, aggiungere pepe e sale, mescolare e mettere in forno per mezz'ora. Girare ogni dieci minuti per riscaldare in modo uniforme.
5. Togliere dal forno i broccoli con la carne e cospargere di formaggio grattugiato.

Con carne macinata

Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata: manzo, maiale, pollo.

Prodotti richiesti:

• 300g di carne macinata;
• forchette di broccoli;
• salsa di soia;
• due spicchi d'aglio;
• un cucchiaio di farina;
• olio di semi di girasole;
• sale;
• pepe appena macinato.

Processo di cottura:

1. Prepara la marinata per la carne macinata con salsa di soia e pepe macinato. Marinare finché il tempo lo consente (puoi s altare questo passaggio).
2. Versare l'acqua in una casseruola, salare, far bollire i broccoli per quattro minuti. Quindi scaricare immediatamente l'acqua.
3. Metti la padella con l'olio sul fuoco, quando si scalda, metti l'aglio passato attraverso la pressa. Se lo desideri, se vuoi essere più piccante, aggiungi peperoncino macinato.
4. Mettere in padella la carne macinata, friggere fino a quando non cambia colore, pepare, aggiungere la salsa di soia al posto del sale, la farina per addensare.

Metti il cavolo cappuccio nel piatto, tritato uniformemente. Si possono servire broccoli con carne.

Con filetto di pollo

Ingredienti richiesti:

• filetto di pollo da chilogrammo;
• forchette di broccoli;
• mezzo bicchiere di latte;
• 100 g di formaggio;
• 50 g di burro;
• due cucchiai di farina;
• cucchiaio di olio vegetale;
• due spicchi d'aglio;
• pepe;
• sale.

Processo di cottura:

1. Dividi i broccoli in cimette, lessali in acqua salata (tempo di cottura - sette minuti).
2. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e friggerlo in olio vegetale, sale, pepe e aglio, passati al torchio.
3. Far sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina elatte, mescolare fino a che liscio. Far sobbollire la salsa a fuoco basso finché non si addensa.
4. Distribuire i broccoli, il filetto di pollo nelle ciotole, versarvi sopra la besciamella e cospargere di formaggio grattugiato. Puoi mettere i piatti nel microonde per sciogliere il formaggio.

I broccoli sono un prodotto ipocalorico, ma il valore energetico dipenderà dagli altri ingredienti del piatto finito. Quindi, puoi cucinare da questo cavolo e carne sia cibo leggero e dietetico, sia cibo abbondante e piuttosto ipercalorico.