Le migliori ricette di temoli

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molte sostanze utili nei pesci temoli. Ha una carne molto saporita, bianca e rosa, tenera e magra, ed è giustamente considerata una prelibatezza. Ci sono molte ricette per fare il temolo. Puoi friggere, affumicare, stufare e cuocere questo pesce. Puoi anche cucinare una deliziosa zuppa di pesce. Il contenuto calorico del pesce è basso, quindi viene spesso utilizzato negli alimenti dietetici. Ma non importa come viene cucinato il pesce temolo, sarà senza dubbio sempre una decorazione di qualsiasi tavola. Considera le migliori ricette di cucina.

Harius in panna acida

Ciò richiederà i seguenti prodotti:

• Harius - cinque pezzi.
• Cipolle - tre pezzi.
• Carote - due pezzi.
• Pomodori - due pezzi.
• Verdi - un mazzo.
• Panna acida - 500 grammi.
• Formaggio - 150 grammi.
• Burro.
• Pepe.
• Farina.
• Sale.

Cucinare il temolo

Per prima cosa devi preparare il pesce. Si deve pulire dalle squame, eliminare le interiora e la testa, sciacquare bene sotto l'acqua corrente, strofinare con un po' di pepe e sale e dividere in parti. Finché puoi pescaremettetela da parte e preparate le verdure per la salsa.

Togliere la buccia dalla cipolla, lavarla e tagliarla ad anelli. Varietà mature, preferibilmente dure, lavare i pomodori e anche tagliarli ad anelli. Sbucciare le carote con un coltello speciale. Sciacquare e strofinare con una grattugia fine. Grattugiare formaggio di qualsiasi tipo. In questa ricetta per il temolo, il pesce viene prima fritto e poi cotto al forno.

Per preparare la salsa, occorre prendere una padella, versare un po' di olio di semi di girasole e dare fuoco. Quando la padella sarà ben calda, adagiateci sopra la cipolla e fatela appassire fino a leggera doratura. Quindi versare le carote sulla cipolla e far sobbollire per dieci minuti. Successivamente, versare la panna acida, preferibilmente con un' alta percentuale di grassi, portare a ebollizione, aggiungere un bicchiere di acqua calda bollita, sale e pepe. Ora puoi anche aggiungere eventuali spezie a tuo gusto e cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per dieci minuti. La salsa secondo questa ricetta per i temoli è pronta.

Ora devi iniziare a cuocere il pesce. Durante la preparazione della salsa, il pesce è stato inzuppato di sale e pepe, può essere già fritto. Versare l'olio in una padella preriscaldata e mettere i pezzi di pesce infarinati, friggere fino a quando non appare una crosticina. Dopo che il pesce è stato fritto, va trasferito in una forma refrattaria, oliato e coperto con carta da forno. Disporre i pomodori affettati sopra il pesce, versare la salsa in modo uniforme e cospargere di formaggio.

Mettere lo stampo in refrattario con il pesce in forno per trentacinque minuti alla temperatura di centosettanta gradi. Usando questa ricetta per cuocere il temolo al forno, puoi ottenere un pesce succoso e morbido all'interno, ma con una crosticina dorata in cima. Servito in tavola, può essere decorato con verdure. Questo pesce è perfetto come contorno per patate, riso o un altro piatto principale.

Grillo fritto con verdure

Prodotti richiesti:

• Harius - un chilogrammo e mezzo.
• Pomodori - cinque pezzi.
• Cipolla - due teste.
• Latte - mezza tazza.
• Farina - mezza tazza.
• Burro.

Processo di cottura

Il pesce deve essere squamato, testa e pinne rimosse, tagliato e sventrato. Quindi sciacquare molto bene sotto l'acqua corrente e tagliare a pezzi. Dopodiché, mettere i pezzi di temoli preparati nel latte, a cui sono stati aggiunti pepe e sale, e infarinarli. Versare l'olio in una padella e mettere sul fuoco, quando si scalda - mettere i pezzi di pesce e friggere fino a quando non si formerà una crosticina rossa e croccante.

Il pesce è pronto, ora tocca alle verdure. Lavare i pomodori maturi e rossi, tagliarli in quattro parti, pepare, salare e soffriggere leggermente in olio. Eliminate la buccia dalla cipolla, lavatela, tagliatela a rondelle e soffriggetela in olio fino a doratura. Una tale ricetta per cucinare il pesce temolo non sarà affatto difficile da padroneggiare anche per un cuoco principiante inesperto. L'ultima cosa di cui hai bisogno è mettere i pezzi di pesce fritto su un bel piatto, disporre accanto le verdure in umido e decorare con erbe tritate. Il pesce delizioso e sano è prontoserve.

Temolo salato

Tra i tanti modi esistenti per cucinare il pesce, c'è anche una ricetta per il temolo salato. Ci sono pochi ingredienti in questa ricetta ed è abbastanza semplice da preparare.

Cosa ci serve:

• Temolo - un chilogrammo.
• Sale - mezzo bicchiere.
• Pepe - un cucchiaino.
• Aglio - da tre a quattro chiodi di garofano.

Il processo di salatura del pesce

Si consiglia di acquistare pesce fresco per la salatura. Da esso è necessario rimuovere le squame, tagliare la testa e le pinne, tagliare ed estrarre gli interni e le branchie. Quindi assicurati di sciacquare sotto un rubinetto con acqua fredda e tagliarlo a pezzetti. Mettere il pesce nel piatto preparato, aggiungere l'aglio passato attraverso l'aglio, sale e pepe nero.

Mescolare delicatamente il pesce con le spezie e coprire con un coperchio di diametro più piccolo, appoggiandovi sopra qualsiasi peso. Poi mettete in frigorifero per almeno sei ore, ed è meglio se avete seguito questa ricetta per salare i temoli, lasciate in frigorifero per dieci ore. Il risultato è un temolo salato. Tale pesce viene servito in tavola come antipasto freddo, che deve essere decorato con erbe aromatiche e limone. Inoltre, può essere servita una delle salse di pesce.

Temolo marinato

Prodotti richiesti:

• Cipolla - due teste.
• Pesce - quattro pezzi.
• Limone - due e mezzo.
• Olio - quattro cucchiai.
• Aceto.
• Pepe.
• Sale.

Cucinare il temolo marinato

La prima cosa da fare è pulire il pesce dalle squame, rimuovere la testa, le pinne e la coda. Quindi tagliare per il lungo ed eliminare l'interno. Dopodiché, sciacquatelo molto bene e dividetelo in parti. Il pesce così preparato va messo in una casseruola profonda e cosparso di pepe nero e sale. Mescolare e lasciare per venticinque minuti affinché il pesce secerne il succo e si impregni con sale e pepe.

Successivamente, devi diluire l'aceto secondo il tuo gusto abituale. Dovrebbe risultare acido. Tagliate il limone a rondelle sottili e, trascorso il tempo necessario, adagiatevi sopra il pesce. Versare l'aceto diluito nella padella.

Rimane da pulire, lavare e tagliare a rondelle sottili la cipolla, che mandiamo anche nella padella con il pesce. Alla fine, aggiungi l'olio vegetale, mescola nuovamente tutti gli ingredienti e lascia marinare per un'ora e mezza. Dopodiché, si può mangiare il pesce temolo marinato leggermente piccante.

Temolo in salamoia

Cosa ti serve per cucinare:

• Temolo - un chilogrammo.
• Pepe nero - quattro piselli.
• Sale - quattro cucchiai.
• Garofano - tre fiori.
• Foglia di alloro - due pezzi.
• Zucchero - due cucchiai colmi.
• Acqua - un litro.

Cucinare il temolo in salamoia

Utilizzando una delle ricette per cucinare il temolo in salamoia, otteniamo pesce gustoso, sano e salato. Togliere le squame dal pesce fresco, togliere la testa, le pinne, la coda. Quindi togliere la pelle ed estrarre tutte le ossa. Assicurati di risciacquare bene e tagliare il filetto risultante a pezzetti. Versare in qualsiasi piatto.

Successivamente versate un litro d'acqua nella padella e metteteci dentro a turno tutte le spezie: zucchero, alloro, chiodi di garofano, sale e pepe. Metti a fuoco la casseruola. Quando la salamoia bolle, cuocetela a fuoco basso per dieci minuti. Dopodiché, togliere dal fuoco, raccogliere la schiuma formata durante l'ebollizione ed estrarre le spezie. Lasciare raffreddare leggermente la salamoia e versarla sul pesce. Metti un piatto sopra il pesce e mettici sopra un peso. Mettere il pesce in frigorifero e lasciare per due giorni. Trascorso il tempo necessario, scolate la salamoia, asciugate il pesce e trasferitelo in un altro piatto con coperchio. Riponetela in frigorifero. Il temolo dovrebbe essere consumato entro una settimana.