Piatti ai mirtilli: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quali piatti ai mirtilli conosci? Una tale bacca viene solitamente utilizzata per preparare varie composte, marmellate o marmellate. Tuttavia, va notato che con l'aggiunta di questo prodotto è possibile preparare piatti completamente diversi. Quali, diremo in questo articolo.

Piatti ai mirtilli: ricetta di cucina

Se hai acquistato una grande quantità di questa bacca, oltre alla marmellata o alla marmellata, puoi anche preparare deliziose torte aperte al forno. Per implementare una tale ricetta, abbiamo bisogno del seguente set di prodotti:

• uovo fresco grande - 1 pz.;
• farina di frumento bianca - circa 3 tazze;
• yogurt a medio contenuto di grassi (può essere leggermente acido) - 150 ml;
• bibita da tavola (estinguere in una bevanda a base di latte fermentato) - 1 pizzico abbondante;
• sale da tavola - 1/3 cucchiaino;
• zucchero di barbabietola - 2 cucchiai grandi;
• zucchero a velo - utilizzare a discrezione (per il ripieno);
• mirtilli freschi o congelati - da usare a piacere (per il ripieno).

Preparazione degli impasti azzimi

Piatti dolci ai mirtilli gustatimolto popolare non solo tra i bambini, ma anche tra gli adulti. Per fare torte aperte da una tale bacca, dovresti impastare con cura la base.

Versare un pizzico di bibita da tavola nel kefir medio grasso e mescolare bene, ottenendo una reazione violenta. Successivamente, alla bevanda vengono aggiunti sale, zucchero e un uovo di gallina. Dopo aver mescolato i componenti, vi si versa gradualmente la farina bianca come la neve. All'uscita si ottiene un impasto denso, che viene ricoperto da una pellicola e lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti.

Come formare e cuocere le torte aperte?

I piatti ai mirtilli si formano abbastanza facilmente. Un pezzo viene tagliato dall'impasto e poi arrotolato in una torta. Una manciata di frutti di bosco freschi viene posta al centro, spolverata di zucchero a velo e i bordi vengono ben pizzicati, lasciando aperta la parte superiore.

In questa forma, le torte vengono trasferite con cura su una teglia ricoperta di pergamena e inviate al forno. Ad una temperatura di 200 gradi i prodotti vengono cotti per circa 30-40 minuti.

Dopo il tempo specificato, le torte ai mirtilli vengono tolte dall'armadietto e servite con tè nero.

Va notato che i piatti ai mirtilli possono essere preparati non solo con pasta non lievitata su kefir, ma anche usando una base di sfoglia. In questo caso, è meglio cuocere le torte chiuse. Se segui tutte le regole della ricetta, otterrai delle buste di sfoglia molto belle e gustose.

Piatti di mirtilli cotti in una pentola a cottura lenta

Se cuocere i pasticcini ai mirtilli in forno ti richiede troppo tempo, allora ti consigliamoutilizzare il multicucina. Con questo dispositivo puoi fare una torta molto gustosa e tenera.

Quindi, per implementare la ricetta abbiamo bisogno di:

• fecola di patate - 1 cucchiaio grande;
• mirtilli freschi o surgelati - 300g;
• zucchero di barbabietola - 230 g;
• ricotta secca granulare - circa 100 g;
• uovo di gallina grande - 3 pz.;
• panna acida grassa - 150 g;
• farina bianca - circa 1, 3 tazze;
• olio vegetale - 15 g;
• lievito in polvere - 7 g.

Fare l'impasto

I piatti a base di mirtilli e ricotta non sono solo molto gustosi, ma anche salutari. Una torta con questi prodotti fa bene a colazione per i bambini. Può essere consumato sia con la cioccolata calda che con il tè normale.

Quindi, per impastare l'impasto, i tuorli d'uovo vengono uniti con panna acida, ricotta e zucchero. Tutti i componenti vengono accuratamente strofinati con un cucchiaio. Quindi, sbattere gli albumi refrigerati separatamente.

La schiuma stabile risultante si distribuisce sui tuorli, aggiungi il lievito, la fecola di patate e mescola bene. Dopo aver formato una massa d'uovo viscosa, vi si versa gradualmente la farina bianca come la neve.

Dopo le azioni descritte si ottiene un impasto omogeneo e poco denso.

Processo di modellatura e cottura

Prima di iniziare a trattare a caldo la torta di mirtilli, deve essere adeguatamente formata. Per fare questo, l'impasto della cagliata viene disposto in una ciotola multicooker, che è prelubrificata con olio vegetale. Ulteriorela superficie del dolce è decorata con mirtilli freschi o surgelati. Allo stesso tempo, dovrebbe affondare un po' nella base e riempire l'intero spessore della torta.

Non appena il prodotto si è formato, il contenitore multicucina viene chiuso e viene impostata la modalità di cottura. In esso, il dessert viene preparato per circa 65 minuti. Durante questo tempo, la torta di mirtilli dovrebbe essere completamente cotta. Viene accuratamente rimosso dalla ciotola, cosparso di zucchero a velo, tagliato e presentato agli ospiti insieme a una tazza di tè.

Cottura della crema di mirtilli

Tutti i piatti ai mirtilli sono molto salutari per un bambino. Dopotutto, questa bacca contiene molte vitamine, minerali e antiossidanti. Va notato che non solo dolci, ma anche varie creme possono essere fatte con il prodotto menzionato.

Per l'auto-preparazione di un trattamento del genere, abbiamo bisogno di:

• tuorli d'uovo freschi - 2 pezzi;
• farina setacciata - 45 g;
• zucchero di barbabietola piccolo - 150 g;
• burro morbido di alta qualità (burro) - 70 g;
• mirtilli freschi - 150g

Metodo di cottura

Non tutti i piatti ai mirtilli richiedono un'ampia selezione di prodotti. Una crema che utilizza una tale bacca è realizzata con un numero minimo di componenti. Per prepararlo, le bacche fresche vengono lavate accuratamente e macinate in un frullatore fino ad ottenere una pappa omogenea. Quindi viene messo sul fuoco, fatto bollire per circa 10 minuti e fatto raffreddare.

In una ciotola a parte, sbattere energicamente i tuorli e lo zucchero, quindi aggiungere la farina di frumento. DopoSuccessivamente, vengono disposti i mirtilli trattati termicamente, che vengono macinati attraverso un setaccio fine.

Dopo aver unito entrambi i composti, si mettono a fuoco medio e si fanno bollire per circa 10 minuti, fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Quindi viene tolto dal fuoco, parzialmente raffreddato, quindi viene aggiunto il burro morbido e sbattuto di nuovo con un mixer.

Questa crema al burro ai mirtilli è l'ideale per fare torte al miele, biscotti vari e persino una torta Napoleone. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce servirlo come dessert a tutti gli effetti separato.

Cottura della composta di mirtilli

Come preparare i piatti ai mirtilli per l'inverno, lo sanno molte casalinghe. Tuttavia, in questa sezione dell'articolo, abbiamo deciso di parlarti non di come fare la marmellata o la marmellata da questa bacca, ma di come cucinarne una composta gustosa e sana. Per questo abbiamo bisogno di:

• mirtilli freschi - 1 kg;
• zucchero bianco - 400 g;
• acido citrico - 2-3 g;
• acqua potabile - 4 l.

Processo di cottura

Per preparare la composta per l'inverno, consigliamo di utilizzare solo mirtilli appena raccolti. È accuratamente selezionato e disposto in uno scolapasta. Sciacquare accuratamente la bacca, scrollarla di dosso e distribuirla in grandi vasetti di vetro.

Per ottenere una bevanda concentrata, i contenitori vengono riempiti in ½ parti.

Dopo che le bacche sono nei barattoli, inizia a preparare lo sciroppo. Per fare questo, l'acqua potabile viene versata in un grande contenitore e viene versato lo zucchero semolato. Segue l'importo dell'ultimo componenteprendi a tua discrezione.

Portando a ebollizione il liquido dolce, viene fatto bollire per circa 3 minuti, quindi versato nei barattoli pre-preparati. Coprendoli con i coperchi, i mirtilli sciroppati vengono lasciati da parte per 30-35 minuti. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe assumere un colore diverso, diventare scura e profumata.

Dopo le azioni descritte, lo sciroppo delle lattine (senza bacche) viene nuovamente versato in un grande contenitore e fatto bollire. Questa volta, al liquido viene aggiunto un po' di acido citrico. Dopo aver fatto bollire l'acqua per circa 2 minuti, viene nuovamente versata nei vasetti con i frutti di bosco e subito arrotolata con coperchi sterilizzati.

Capovolgendo i contenitori con la composta, vengono lasciati in questa posizione per l'intera giornata. Se lo si desidera, i vasetti possono essere avvolti in una calda coperta o coperti con un vecchio piumino.

Non appena la composta si raffredda e raggiunge la temperatura ambiente, viene spostata in un luogo leggermente fresco e buio. Si consiglia di berlo solo dopo 2-3 settimane.

Riassumi

Le ricette presentate ai mirtilli non sono le uniche. Con l'aiuto di questa bacca, puoi preparare non solo dessert e bevande, ma anche salse per carne. In questo caso, non viene aggiunto zucchero, ma varie spezie, condimenti, tra cui aglio e cipolle. La carne in combinazione con una tale salsa può essere servita in sicurezza anche per una festa festiva.