2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I piatti fatti in casa sono cucinati con amore con le tue stesse mani, in cui non solo la forza, il tempo, ma anche l'anima sono investiti. Alcuni di questi piatti dolci sono marmellate e marmellate di frutta, in particolare di mele. Questo articolo contiene una ricetta passo passo e una foto della marmellata di mele, oltre a una torta che la utilizza.
Qual è la differenza tra marmellata e marmellata
Le moderne preparazioni per il futuro sono piene di una varietà di prodotti a base di frutta e bacche, una delle più apprezzate da molto tempo sono le preparazioni dolci: marmellate, marmellate, confetture e confetture.
Qual è la differenza tra loro? In effetti, tutto è molto semplice:
- La marmellata è composta da pezzi di frutta o mele macinati al setaccio e bolliti con lo zucchero fino a ottenere una consistenza densa, che non consente alla massa di diffondersi sui piatti. Molto spesso, viene utilizzato per fare dolci con ripieno.
- La marmellata è composta da pezzi di frutta e dallo sciroppo in cui si trovano.
- La marmellata è una marmellata più densa che viene spesso confusa con essa. La differenza è solo nella densità. Jem è lo stessocome la marmellata, sono spesso usati per fare vari pasticcini, più spesso aperti: bagel, biscotti con ripieno, ecc.
- La confettura è una purea di frutta bollita con lo zucchero fino a ottenere una marmellata densa, ma contenente pezzi interi di frutti di bosco (fragole, lamponi, ecc.). Usato da spalmare su pane e toast come colazione o spuntino.
Come fare la marmellata di mele densa
La ricetta della marmellata di mele è semplice: tagliate in quarti tre chilogrammi di mele ed eliminate il torsolo. Mettere in una casseruola ampia e versare una piccola quantità d'acqua, far bollire per non più di dieci minuti. Non appena le mele diventano morbide, scolare l'acqua e passare la frutta attraverso un colino.
Puoi anche frullare con un frullatore - è più veloce, ma la marmellata può incontrare piccoli pezzi di pelle che non devono essere rimossi durante la cottura, perché contiene le sostanze più utili, oltre alla pectina, che rende la marmellata di mele più densa. Quindi aggiungere 2 kg di zucchero semolato alla massa, mescolare e rimettere sul fuoco e quando bolle, ridurre al minimo il fuoco. Cuocere, mescolando fino alla densità desiderata, facendo attenzione che la marmellata non bruci. È per questo motivo che alcune casalinghe mettono in forno la pentola con la futura marmellata: sicuramente non brucia lì, ma è scomodo se viene cotta una grande quantità di prodotto alla volta.
Ricetta 2
Inoltre, la marmellata di mele si può preparare grattugiando altrettante mele su una grattugia grossa, cospargendole di zucchero (per 1 kg di mele - 650grammo di zucchero) e lasciare per un paio d'ore affinché la massa di frutta rilasci il succo. Quindi mettere la padella sul fuoco (meglio se è con un fondo spesso) e cuocere, mescolando, fino alla densità desiderata. La marmellata secondo questa ricetta può essere preparata in diversi modi: far bollire per 15-20 minuti, quindi spegnerla e lasciarla sotto il coperchio per una notte, e continuare il giorno successivo. Questo metodo rende la marmellata finita più fragrante e densa.
Se il prodotto è preparato per il futuro, allora deve essere steso ancora caldo in barattoli puliti e sterilizzati e arrotolato ermeticamente con coperchi di latta usando una macchina speciale, quindi in qualsiasi momento dell'anno sarà possibile per aprire il barattolo e preparare una deliziosa torta di marmellata per bere il tè in casa.
Torta con marmellata di mele
Una torta con una tazza di tè o latte è molto casalinga, ed è improbabile che qualcuno rifiuti una tale prelibatezza, soprattutto se fatta in casa.
La ricetta più semplice della torta di mele con marmellata:
- 800 grammi di pasta surgelata pronta: puoi prendere lievito o sfoglia, come preferisci. Scongelare e dividere in due parti. Ne stendiamo uno in base alle dimensioni della teglia e il secondo solo in uno strato sottile.
- Foderate il fondo dello stampo con la pasta, assicuratevi di formare dei lati alti circa tre centimetri. In questi casi è molto conveniente utilizzare un modulo staccabile, quindi non ci saranno problemi con la rimozione della torta finita.
- Distribuire sulla superficie dell'impasto nella forma500 grammi di marmellata di mele in uno strato uniforme.
- Dall'impasto rimasto con un coltello figurato ritagliare delle strisce larghe un cm e adagiarle sulla torta con un reticolo (ad angolo retto) o una rete (diagonale) a poca distanza l'una dall' altra.
- Lubrificare la parte superiore della torta con un uovo sbattuto e inviarla al forno, riscaldare a 200-220 gradi e cuocere fino a cottura. Già raffreddato, tagliato in porzioni.
Questo tipo di torta (con qualsiasi impasto) si prepara in appena mezz'ora, ma è incredibilmente gustosa, soprattutto con il latte fresco.
Un' altra ricetta collaudata
La torta di mele alla marmellata può essere fatta con noci o mandorle, che renderanno i pasticcini più fragranti e dal gusto insolito. Allo stesso tempo, la sua parte superiore diventerà il suo design speciale, per il quale questa torta viene spesso chiamata “grattugiata”.
Per la sua preparazione viene preparata una normale pasta frolla (ogni casalinga ha una ricetta), quindi viene divisa in due parti uguali: una parte viene congelata in frigorifero, l' altra viene stesa alla dimensione di una teglia piatto. Lo ricopriamo con uno strato di marmellata di mele mescolata con un bicchiere di noci tritate, e sopra, aiutandoci con una grattugia a fori larghi, strofiniamo l'impasto congelato, coprendo anche la marmellata in uno strato uniforme. Cospargere la parte superiore della torta con un' altra mezza tazza di noci e mandarla a cuocere. La torta viene cotta in forno a una temperatura standard di 200 gradi fino a cottura e prima di servire, ma dopo il raffreddamento, tagliata a quadrati graziosi.
Alcuni fattisulla marmellata di mele
- La marmellata di mele ha un contenuto calorico di 250 calorie per cento grammi e una torta con il suo utilizzo - da 280 a 350, a seconda del tipo di impasto.
- In cucina, la marmellata di mele è considerata la più utilizzata in cucina.
- Si ritiene che la marmellata provenga dalla Polonia. Fu lì che iniziarono a cucinare per la prima volta una dolce miscela di mele schiacciate e miele.
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