Come fare l'urbech in casa: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Urbech è una di quelle creazioni culinarie che sembrano semplici, ma allo stesso tempo insolite. Quanti piatti conosci preparati con ossa o semi? Se sei interessato, ecco alcune ricette su come fare l'urbech in casa.

Urbech è un tale urbech

Urbech è una pasta di pietra densa che è stata attivamente preparata dai popoli del Daghestan sin dal 17° secolo. Si chiama drupacee perché per la sua preparazione vengono utilizzati noccioli, semi o noci. Immaginare una tavola dei popoli dell'Oriente senza urbech è semplicemente impensabile. Questo non è solo estremamente gustoso, ma anche un piatto salutare.

I primi tipi di urbech venivano preparati dai semi di lino e usati come razioni secche per gli alpinisti. Hanno completamente soddisfatto la fame e saturato il corpo con tutte le sostanze necessarie.

La pasta di semi di lino è un'opzione tradizionale. Ma ci sono molte altre varietà di Urbech. È preparato da:

• cumino;
• semi di zucca;
• semi di girasole;
• papaverograno;
• sesamo;
• frutta di noci;
• noccioli di albicocca;
• semi di canapa;
• polpa di cocco.

Questo non è un elenco completo dei prodotti da cui viene preparata la pasta del Daghestan. Ma sono i più comuni. A proposito, non è vietato combinare questi ingredienti tra loro, nonché aggiungere miele o sciroppo d'acero.

Come fare urbech a casa dalla biancheria?

I semi di lino fanno molto bene alla salute. Non perde le sue qualità come ingrediente in urbech. Nella sua forma originale, non tutti possono mangiare semi di lino, quindi la loro delicatezza è particolarmente rilevante.

Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300 grammi di semi di lino;
• 2 cucchiaini di miele che cola;
• un pizzico di sale.

Preparare la pasta come segue:

1. I semi di lino dovranno essere un po' complicati, soprattutto se non c'è il macinacaffè. Quindi, con un mortaio, dovrai impastare i semi fino a quando non inizieranno a rilasciare olio.
2. Dopodiché, devi aggiungere la quantità specificata di miele e sale. Mescola tutto accuratamente.
3. La pasta finita viene messa in un barattolo e messa in frigorifero. Puoi mangiare la biancheria urbech subito dopo la sua preparazione.

Urbech in noce

Nut urbech si rivela incredibilmente gustoso e non meno salutare. Puoi utilizzare vari tipi di frutta a guscio: mandorle, nocciole, arachidi, noci, pistacchi, anacardi. Successivamente, ti diremo come preparare l'urbech a casa con noci, datteri e cacao. Questa opzionenon solo utile, ma può facilmente sostituire una Nutella così gustosa, ma dannosa.

Ingredienti:

• 250 grammi di nocciole;
• 10 date;
• un cucchiaio di cacao.

La cottura consiste nei seguenti passaggi:

1. Fai bollire l'acqua e immergi i datteri per 10 minuti.
2. Le noci vengono sbucciate e schiacciate fino a quando l'olio inizia a fuoriuscire da esse. Pertanto, è meglio usare un mortaio e non un frullatore.
3. I datteri vengono tolti dall'acqua, asciugati con un tovagliolo di carta, vengono rimossi gli ossi.
4. I frutti di dattero possono essere tritati finemente a mano o macinati in un frullatore. E poi invia alle noci tritate.
5. Alla fine, versa un cucchiaio di cacao sul composto di noci e datteri e mescola tutto accuratamente.
6. L'urbech in noce finito viene disposto in un contenitore asciutto e pulito e conservato in frigorifero.

Puoi semplicemente mescolare le noci con il miele, risulterà altrettanto gustoso e salutare.

Ricetta per gli amanti del sesamo

Il sesamo urbech è una fonte di calcio. Anche questa ricetta viene dal Daghestan. Se lo si desidera, si aggiunge miele o zucchero. Nella ricetta classica questi additivi non sono previsti. Vale la pena considerare che possono causare allergie.

Ci vogliono solo 2 ingredienti per prepararlo:

• 200 grammi di semi di sesamo;
• 30 ml di olio d'oliva o burro fuso.

Come fare l'urbech in casa con i semi di sesamo:

1. I semi di sesamo si usano crudi, cioè arrostiti onon asciugarli.
2. I semi vengono versati in una ciotola del frullatore o in un macinacaffè, viene aggiunto olio.
3. Accendi il frullatore e inizia a macinare i semi per 2-3 minuti. La cosa principale qui è non esagerare e non trasformare il sesamo in una massa liquida e viscosa.
4. Urbech pronto spalmato in una ciotola di vetro. Sarà untuoso. Se in questa forma la pasta non è di vostro gusto, potete insaporire con un pizzico di sale o succo di limone, zucchero, miele.

Se l'urbech di sesamo finito non viene consumato immediatamente, deve essere trasferito in un barattolo pulito e asciutto, chiuso con un coperchio e messo in frigorifero fino alla prossima volta. Tuttavia, il piatto non può essere conservato per più di 3 mesi, poiché tutte le proprietà utili vengono perse.

Semi di zucca per Urbech

La zucca è utile non solo per la sua polpa, ma anche per i suoi semi, dai quali puoi ricavare l'urbech. Nella versione finale si consuma da solo a colazione o in aggiunta a insalate e secondi piatti.

Come fare l'urbech a casa con i semi di zucca? Prendi:

• 200 grammi di semi di zucca;
• 40ml di olio d'oliva;
• a piacere sale o zucchero.

Fasi di cottura:

1. I semi di zucca vengono leggermente asciugati in padella.
2. Poi vengono versati in un macinacaffè o in un frullatore.
3. Trasforma i semi in farina ad alta velocità e poi aggiungi l'olio d'oliva.
4. Macina la pappa per un minuto, senza dimenticare di fare delle soste per mescolare con un cucchiaio.
5. Alla fine aggiungi zucchero o sale. L'urbech finito viene mescolato e disposto in barattoli. Si conserva in frigorifero per non più di 4 mesi.

Il nocciolo di albicocca funzionerà?

Come fare l'urbech in casa con i noccioli di albicocca? E sarà utile? Ci saranno benefici, soprattutto durante la stagione fredda: un tale urbech curerà il raffreddore e rafforzerà l'immunità in generale.

Ingredienti:

• 300 grammi di noccioli di albicocca;
• 40 grammi di burro;
• 40 grammi di miele;
• un pizzico di sale.

Urbech viene preparato dai noccioli di albicocca come segue:

1. Le ossa vengono disposte in una ciotola del frullatore, impostate ad alta velocità e schiacciate. Devi interrompere il processo quando l'olio inizia a ris altare e la massa nella ciotola diventa densa e viscosa.
2. Il burro dovrà essere sciolto a bagnomaria, anche il miele viene inviato lì.
3. L'intera miscela fusa viene versata nelle ossa macinate, sale o zucchero a piacere.

L'urbech pronto sarà delizioso spalmato sul pane fresco e mangiato con il tè.

Peanut Urbech

Come fare l'urbech in casa con le arachidi sarà interessante per chi ama il burro di arachidi o solo le noci stesse. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 200 grammi di arachidi;
• mezzo cucchiaio di miele;
• 40 ml di olio vegetale;
• un quarto di cucchiaino di sale.

Cucinare un tale urbech non lo èsarà difficile:

1. Le noci vengono sbucciate. Versateli su una teglia e metteteli in forno per 10 minuti a una temperatura di 180 gradi per farli asciugare. Puoi anche staccare la buccia dopo l'essiccazione.
2. Dopodiché, le arachidi vengono versate nella ciotola del frullatore.
3. Il prossimo viene aggiunto il miele e il sale.
4. Attiva il frullatore e sbatti le arachidi per un paio di minuti. Dovrebbe risultare friabile, cioè sembrare una briciola.
5. Dopodiché, aggiungi l'olio e riaccendi il frullatore. Il risultato finale dovrebbe essere morbido, cremoso e appiccicoso.

Questo urbech è molto gustoso, anche i bambini apprezzeranno una tale prelibatezza.

Incredibilmente delizioso urbech cocco-mandorla

Questo dolce sa di Raffaello. Solo diverso nell'aspetto e più utile.

Necessario:

• 200 grammi di scaglie di cocco;
• 200 grammi di mandorle;
• 2 cucchiai di sciroppo d'agave.

Fasi di cottura:

1. Le mandorle e le scaglie di cocco vengono tritate in una ciotola del frullatore. Dovrebbe essere una pasta appiccicosa.
2. All'impasto si aggiunge lo sciroppo d'agave e si mescola bene il tutto con un cucchiaio.
3. La massa preparata viene trasferita in un barattolo pulito e asciutto, chiuso con un coperchio e riposta in frigorifero per la conservazione. Ma, come mostra la pratica, si mangia in pochi minuti.

Conclusione

L'Urbech preparato secondo una delle ricette presentate sarà delizioso sia come piatto indipendente che come aggiunta a panini, cereali ealcuni dolci. Vale la pena notare che il prezzo di una tale pasta nei negozi di alimenti naturali è piuttosto alto. Pertanto, fare da soli Urbech a casa non è solo facile e veloce, ma anche redditizio. A proposito, questa è anche un'ottima occasione per trovare un uso per noci o semi mangiati a metà. C'è sempre un'opportunità per compiacere la famiglia con un piatto sano.