Pizza con champignon: opzioni di impasto, condimenti, il condimento più adatto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La pizza è uno dei piatti più piccanti amati da grandi e piccini. Qui, ogni hostess ha una meravigliosa opportunità di fantasticare, a seconda delle sue preferenze e dei suoi desideri. Una delle ricette più popolari e amate è la pizza ai funghi. Nell'articolo ti diremo come preparare correttamente l'impasto e che tipo di ripieno è meglio usare.

Impasto veloce

Affinché l'impasto risulti morbido e soffice, molte hostess provano a cucinarlo dal kefir. Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• 350-400g di farina premium setacciata;
• un bicchiere di kefir (possibilmente scaduto);
• 40-50g di burro;
• soda sulla punta di un coltello;
• 2 uova piccole;
• un pizzico di sale;
• un pizzico di zucchero.

Cottura dell'impasto per pizza veloce

Per iniziare, sbatti le uova in una ciotola profonda con una frusta. Entriamo lìkefir (gradualmente), continuando a mescolare. Quindi aggiungere la soda (spenta con l'aceto). Introduciamo la farina in parti e ogni volta mescoliamo bene il composto in modo che non rimangano grumi. Mettiamo il burro nel microonde, lo sciogliamo e lo aggiungiamo all'impasto. Mescoliamo. La nostra miscela dovrebbe assomigliare alla consistenza di una densa panna acida.

Seconda versione del test - lievito

Per rendere deliziosa la nostra pizza con gli champignon, puoi fare l'impasto con il lievito. Certo, ci sono più problemi con lui, ma il risultato finale supererà tutte le aspettative.

Quindi, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 bicchiere d'acqua;
• 2, 5 tazze di farina premium, setacciata;
• un cucchiaino ciascuno di zucchero e sale;
• lievito secco - 1,5 cucchiaini;
• qualsiasi olio vegetale.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Iniziamo dal lievito. Versare la quantità necessaria di prodotto con 50 ml di acqua tiepida e aggiungere un pizzico di zucchero. Mescolare accuratamente fino a quando i grumi non scompaiono. Mettere da parte per 5-7 minuti affinché appaia la reazione desiderata.

Prendiamo un contenitore separato, introduciamo la quantità necessaria di acqua (calda) e olio vegetale. Aggiungere lievito, sale, zucchero agli ingredienti. Aggiungere gradualmente la farina. Mescolare finché i grumi non scompaiono.

Impastare l'impasto. Dovrebbe essere flessibile e obbediente. Mettiamo l'impasto in un luogo caldo, copriamo con un giornale e aspettiamo che si alzi. Poi impastiamo ancora bene e iniziamo a cuocere la pizza con gli champignon.

Riempimento

Per il ripieno, prepariamo la maionese, 3 pomodori, 300 g di salsiccia da caccia (o salsiccia affumicata normale), 200 g di champignon, mezzo vasetto di olive, un paio di rametti di verdure e 200 g di formaggio.

Pomodori tagliati a cerchi. Aggiungiamo un po'. Tagliare le salsicce di caccia a strisce sottili. Laviamo i funghi e li mettiamo sul fuoco. Cuocete in acqua salata dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti (se non volete far bollire i funghi, potete friggerli in olio vegetale per 3-4 minuti). Tagliare le olive a cerchi, strofinare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente le verdure.

Formare e cuocere la pizza

Dopo aver tagliato gli ingredienti, puoi iniziare a formare i nostri fragranti pasticcini. Per fare la pizza con gli champignon come in una vera pizzeria, attorcigliate i bordi dell'impasto. Quindi il riempimento non cadrà e l'aspetto sarà completamente coerente con l'originale.

Allora accendi il forno, estrai lo stampo, ungilo con l'olio. Stendere l'impasto, attorcigliare i bordi. Ci spalmiamo con la maionese, ci mettiamo sopra i pomodori, poi i funghi, cacciamo salsicce, olive e cospargiamo di formaggio. Mettiamo in forno per 20-25 minuti. Pizza pronta con champignon e salsiccia cosparsa di erbe aromatiche.

Buon appetito!

Pizza con champignon. Opzioni salsa

Se cucini la salsa per pizza, ti permetterà di ottenere un gusto nuovo, più ricco e più originale. Quindi, il condimento più utilizzato tra la pizzaiola è il pomodoro. Cuoce abbastanza velocemente, ma il risultato finale piacerà senza dubbio con il suo gusto.

Per fare questo, prendi due pomodori, uno spicchio d'aglio, 4 rametti di basilico, un pizzico di pepe nero, sale e un po' d'olio d'oliva. Macinare i pomodori in un frullatore, tritare finemente il basilico con le mani, tritare l'aglio. Scaldare la padella, aggiungere l'aglio e l'olio d'oliva. Dopo qualche secondo aggiungete il basilico. Cuocere per 2 minuti e aggiungere i pomodori. Pepe, sale. Mescolate e dopo 3 minuti spegnete il fuoco. Dopo il raffreddamento, tritare la salsa preparata in un frullatore, quindi rispedirla nella padella per stufare per qualche minuto. Ora puoi stendere la nostra base, cospargere con il ripieno e mandare in forno.

La prossima opzione di condimento è cipolla-pomodoro. Grazie a questa salsa, la pizza con champignon freschi acquisirà un gusto italiano unico e un aroma ricco. Prendiamo una cipolla, diversi rametti di basilico, 1 cucchiaino. zucchero, un paio di rametti di aneto, uno spicchio d'aglio, un pizzico di sale, 1 cucchiaino. paprika, due pomodori e un po' di olio d'oliva.

Tritare tutti gli ingredienti in un frullatore (pre-sbucciare i pomodori). Versare l'olio nella padella e cuocere a fuoco lento il composto a coperchio chiuso per 1,5 ore. La salsa non deve gocciolare dal cucchiaio. Successivamente, la medicazione viene applicata alla base. La nostra pizza con champignon e formaggio è pronta!

Goditi il gusto straordinario!