Polpette al concentrato di pomodoro: ingredienti, ricette e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Prova a cucinare le polpette con il concentrato di pomodoro se vuoi sorprendere i tuoi ospiti e la tua famiglia con qualcosa di semplice, ma allo stesso tempo delizioso. La salsa saporita completerà qualsiasi prelibatezza, che si tratti della solita pasta o del nuovo cous cous con la quinoa.

Tradizione italiana: gli spaghetti con le polpette

Questa è una di quelle cene preparate in casa facili, veloci per celebrare una riunione tanto attesa con la famiglia e gli amici con un bicchiere di vino rosso. Non dimenticare di preparare la salsa. Sugo di concentrato di pomodoro con farina - un'aggiunta piccante alle tenere polpette.

Prodotti utilizzati (per le polpette):

• 900g di carne macinata;
• 150 g di cipolla tritata;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 uovo di gallina;
• olio d'oliva;
• erbe appena macinate come maggiorana e rosmarino.

Per la salsa:

• 400 g di pomodori in scatola;
• 150 g di mozzarella grattugiata;
• 110g di cipolla tritata finemente;
• Farina per tutti gli usi.

Processicottura:

1. Riscaldare due cucchiai di olio d'oliva in una casseruola pesante di acciaio inossidabile, aggiungere la cipolla e l'aglio.
2. Coprire e cuocere per quattro minuti fino a quando gli ingredienti non saranno morbidi e dorati.
3. In una ciotola, mescolare la carne macinata con la carne fritta, aggiungere le erbe aromatiche e l'uovo sbattuto. Forma delle palline pulite.
4. Tagliare i pomodori in scatola, soffriggere con le cipolle. Condite con la farina e le vostre spezie preferite.
5. Sbollentate i pomodori per 25-30 minuti mentre cuocete le polpette per circa 10 minuti in una padella calda.

Mettere le polpette rosate in una casseruola con salsa profumata, cospargere di mozzarella grattugiata. Scaldare finché il formaggio non si scioglie. Servire con spaghetti o qualsiasi altra pasta.

Salsa di pomodoro semplice: come cucinare?

Sapori italiani e succosi pomodori creano una salsa ricca e appagante che si adatta perfettamente al concetto di piatti familiari.

Prodotti usati:

• 700g di concentrato di pomodoro;
• 5-8 spicchi d'aglio tritati;
• olio d'oliva;
• basilico, origano, timo.

In una grande casseruola a fuoco medio, soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva per 30-60 secondi. Coprite con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per un'ora. Nei passaggi finali, aggiungi le spezie aromatiche.

Paprika e arancia sono la combinazione perfetta per la carne

Posso cuocere le polpette con il concentrato di pomodoro in padella? Certamente! È altrettanto veloce e delizioso.come e se si cuociono le polpette al forno o le si fa bollire in acqua bollente con le spezie.

Prodotti utilizzati (per le polpette):

• 700g di carne di maiale macinata;
• 100 g di pangrattato;
• 4 uova;
• paprika affumicata;
• buccia d'arancia.

Per la salsa:

• 650 ml di concentrato di pomodoro;
• 100 ml di vino bianco secco;
• paprika, peperoncino, cipolla.

Preriscalda il forno a 200 gradi. In un frullatore o robot da cucina, mescolare la carne macinata con il pangrattato, le spezie e la scorza. Aggiungere le uova, impastare la base per le future polpette. Formare delle polpette simmetriche, metterle su carta da forno, cuocere 23-27 minuti.

Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa. Per fare questo, mettere la pasta in una padella, far bollire. Bagnare con il vino, aggiungere le spezie. Cuocete per circa mezz'ora, mescolando regolarmente gli ingredienti. Servire con polpette già pronte.

Accentati francesi! Salsa al vino rosso

Polpette profumate con concentrato di pomodoro: un'ottima idea per il pranzo. È semplice, gustoso e salutare! Il piatto si sposa bene con un'ampia varietà di contorni, tra cui insalate di verdure, purè di patate, pasta italiana.

Prodotti utilizzati (per le polpette):

• 400g di pangrattato;
• 340g di carne macinata;
• 100 g di carne di maiale macinata;
• 60ml di latte intero;
• 1 uovo di gallina;
• prezzemolo, cumino, peperoncino.

Per la salsa:

• 400g di passata di pomodoro;
• 200 ml di vino rosso secco;
• 100 ml di brodo di manzo;
• aglio spremuto.

Preriscaldare il forno a 250 gradi. In una ciotolina mescolate il pangrattato e il latte; accantonare. A parte, mescolare due tipi di carne macinata, condire con le spezie, aggiungere un uovo sbattuto. Unire il pangrattato inumidito. Formate delle polpette grandi, infornate per 16-18 minuti.

Nel frattempo, scalda un po' d'olio in una padella larga e profonda. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aglio. Sfumate a poco a poco il vino e il brodo, sempre mescolando. Cuocere a fuoco basso per 12-18 minuti.

Polpette con salsiccia e ricotta in salsa di pomodoro

Come fare le polpette tritate? Esistono molte varianti sulla preparazione della classica delizia di carne. Di seguito è riportato un metodo che include non solo carne macinata, ma anche salsiccia.

Prodotti usati:

• 800g di polpa di pane bianco;
• 790g di pomodori in scatola;
• 300g di carne macinata;
• 250 g di salsiccia o salsicce;
• 100 g di ricotta;
• 3 uova di gallina;
• origano, finocchio, prezzemolo.

In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata con le salsicce tritate, il pangrattato, le spezie. Sbattere le uova con la ricotta grattugiata in una ciotola a parte, versarle nel composto di carne. Dalla "pasta" finita formare delle palline, metterle in una teglia. Cuocere 28-35 minuti a 200 gradi.

Aggiungere i pomodori a pezzetti,formaggio grattugiato. Mescolare con una spatola di metallo, coprire accuratamente lo stampo con un foglio di alluminio (attenzione, perché il contenitore è ancora caldo!). Abbassare la temperatura a 130 gradi, continuare la cottura per un'ora.

Broccoli all'aglio? Tecnica di cottura insolita

Cuocere le polpette con il sugo in padella non richiede molto tempo, devi solo armarti di un set minimo di ingredienti e la volontà di creare qualcosa di gustoso e insolito.

Prodotti utilizzati (per le polpette):

• 800 g di cimette di broccoli;
• 200g di mandorle crude;
• 2 uova di gallina;
• parmigiano, basilico, pepe di Caienna.

Per la salsa:

• 420 g di pomodori a pezzetti;
• 50g di cipolla tritata finemente;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva.

Preriscalda il forno a 170 gradi. Lessare i broccoli per 8-10 minuti, tritarli in un robot da cucina. Aggiungere le mandorle e i condimenti, sbattere ancora. Sbattere le uova in una piccola ciotola, quindi unire le verdure tritate. Cuocere le palline formate per circa 25 minuti fino a doratura.

Per preparare la salsa di pomodoro all'aglio, scaldare l'olio in una casseruola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio, cuocere 5 minuti finché la cipolla non sarà morbida. Aggiungere i pomodori e far sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ricetta facile: sugo per polpette al concentrato di pomodoro

Il concentrato di pomodoro è una salsa classica utilizzata attivamente dagli chef di tutto il mondo.il mondo. Come creare il tuo integratore salato?

Prodotti usati:

• 5-6 pomodori;
• 1/2 carota;
• 1/2 sedano.

I pomodori versano acqua bollente, sbucciateli. Tagliare a cubetti i frutti succosi, tritare le carote sbucciate e il gambo di sedano. Mettere le verdure in una padella, versare l'olio d'oliva, far sobbollire per 28-30 minuti.

Polpette al formaggio con concentrato di pomodoro, spezie profumate

Condite con salsa di pomodoro rustica, guarnite con una coperta di mozzarella dorata, le polpette di formaggio sono una ricetta facile per la cena che la tua famiglia adorerà!

Prodotti utilizzati (per le polpette):

• 500g di carne macinata;
• 500 g di carne di maiale macinata;
• 80g di parmigiano grattugiato;
• 3 fette di pane bianco (senza crosta);
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2 uova di gallina;
• 1/2 cipolla;
• basilico, origano, pepe.

Per la salsa:

• 700 ml di concentrato di pomodoro;
• 200g di mozzarella grattugiata;
• 10-20g di zucchero.

Ammollare le fette di pane in acqua. Mentre l'ingrediente è "ammollo", mescolate tutti gli ingredienti per le future polpette. Aggiungere al pane, mescolare accuratamente. Componete l'"impasto" con un cucchiaio, formate delle cotolette arrotondate. Friggere gli spazi vuoti in una padella.

Porta a ebollizione il concentrato di pomodoro in una padella. Abbassare la fiamma al minimo, condire con lo zuccheroe spezie varie. Mettere le polpette nella salsa, coprire e far sobbollire per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire fragranti polpette con concentrato di pomodoro, guarnite con patate, pasta o cereali friabili (riso, cous cous, bulgur).