Corona di mastice: una master class per pasticceri principianti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-07 22:42

Non importa se non hai mai avuto familiarità con l'arte dolciaria e non hai sentito cos'è una corona di lentisco. Una master class per principianti ti permetterà di trasformare la torta meno appariscente in un'opera d'arte! Bene, iniziamo!

Corona di mastice: master class

La preparazione di una torta "reale" in casa dovrebbe iniziare con la preparazione preliminare o l'acquisto del mastice. Nel processo di creazione avrai bisogno di:

• barattolo o bottiglia;
• involucro alimentare;
• foglio di carta;
• matita;
• scotch.

Tra le altre cose, dovrai allungare le mani e le dita per torcere le "salsicce". A proposito, puoi dare la preferenza a un dispositivo speciale chiamato estrusore: ti permetterà di creare componenti di un futuro diadema ideali per forma e larghezza.

Se prima dovevi pensare: "Questo non è mio, non cederò alla corona di lentisco!", le foto passo passo ti faranno cambiare idea e ti insegneranno a fare i diademi con pazzia monogrammi alla volta!

Fase 1. Disegnare

Il primo passo è accendere il genio creativo. Prendi la carta e ricrea su di essa uno schizzo del futurocreazioni. Per evitare la comparsa di asimmetria nel motivo, è razionale utilizzare un foglio a scacchi.

Per i perfezionisti, c'è un trucco in più: piega la carta in due strati. La piega servirà da linea immaginaria per dividere la corona a metà. Usando un pennarello o una matita, disegna il filo del futuro diadema. Dopodiché, apri il foglio: le stampe simmetriche rimarranno sulla seconda metà del foglio.

Se sei convinto della tua mediocrità visiva o stai semplicemente finendo il tempo, puoi utilizzare schizzi già pronti o "rubare come un artista" per farti ispirare dalle idee di Internet.

Soprattutto, lascia piccoli spazi tra i monogrammi: la futura corona di mastice sarà voluminosa! Tuttavia, alla fine, quando i flagelli del mastice sono a posto, dovrebbero avere punti di contatto.

Fase 2. Riparazione

Una corona di mastice deve essere almeno un emisfero. Per fare questo, verranno in soccorso una lattina o una bottiglia del diametro desiderato (ricorda che dovresti avere abbastanza materiale). Utilizzando del nastro adesivo, fissiamo sulla superficie uno schizzo della futura decorazione.

Sopra la carta, metti uno strato di pellicola trasparente o carta da forno, imbrattata con una piccola quantità di olio. Fissare allo stesso modo.

Fase 3. Scolpire flagelli

La terza parte della maratona per creare un gioiello commestibile consiste nel formare la base dei futuri monogrammi della corona. Se il tuo hobby o la tua occupazione sono legati all'attività dolciaria, probabilmente sai come lavorare.con estrusore. Se il livello del tuo "pasticcere interno" è uguale al "principiante", usa le mani: attorciglia salsicce sottili, il cui diametro sarà approssimativamente lo stesso per l'intera lunghezza. L'accuratezza e l'eleganza della creazione finale dipendono direttamente dallo spessore del flagello che viene steso! Allo stesso tempo, snellisci le estremità delle corde: questo aiuterà a collegare le parti nel modo più naturale e bello possibile.

Fase 4. Tempo libero

Ora che il processo preparatorio è terminato, puoi iniziare il lavoro più emozionante, responsabile e scrupoloso: trasferire il flagello sul disegno.

Le salsicce dovrebbero essere modellate secondo lo schizzo. È meglio non raschiare intere parti dell'immagine dai restanti pezzi di mastice. Cerca di rendere gli elementi il più solidi possibile. I punti in cui i flagelli sono attaccati l'uno all' altro devono essere lubrificati con acqua o albume e pressati leggermente.

Nel processo di creazione, puoi sempre aggiungere nuovi strati, palline o puntini ai monogrammi, dando così volume alla corona. La cosa principale è osservare il principio di fissare i flagelli.

Perline e decorazioni: il palco è opzionale. Se dopo aver asciugato i gioielli hai intenzione di dargli una nuova tonalità, copri il "diadema semilavorato" con kandurin e il processo di verniciatura sarà più semplice in futuro.

Fase 5. La corona di mastice è pronta

La durata dell'indurimento della statuina dipende direttamente dal suo spessore e volume. Quindi questo processo può richiedere da diverse a dieci ore! Completamentela corona di mastice essiccato si stacca facilmente dalla base e mantiene saldamente la sua forma come un'unità separata.

Suggerimenti e segreti

Come alternativa più semplice alla lunga torsione dei flagelli di mastice per ricreare uno schema complesso, puoi creare una corona a forma di stella. Per fare questo, sulla carta, devi disegnare una stella. Lascia un buco rotondo al centro. Quindi è necessario trasferire lo schizzo sullo strato di mastice arrotolato. Non dimenticare di decorare dopo l'asciugatura

• Per coloro che hanno intenzione di cuocere regolarmente torte con una corona in cima, sarà vantaggioso acquistare stampi speciali a un prezzo accessibile per il loro budget personale. I costi finanziari, così come il tempo, saranno ridotti al minimo.
• Per ottenere una forma della corona più elegante e bizzarra, puoi usare la glassa. La ghiaccia reale apre tutte le porte alla creatività dolciaria. Acquista dal negozio o fallo a casa. L'aising dovrà solo essere applicato alla dima utilizzando un sacchetto, fissato su una forma cilindrica e asciugato. Un diadema a velo non è peggio di una corona di lentisco: le foto lo confermano!

Il processo di realizzazione della decorazione del mastice per dessert provoca una tempesta di emozioni. Tuttavia, un vero e proprio turbinio di ammirazione e di sguardi incantati vi attende nel momento in cui la torta viene deposta sulla tavola festiva. Buon appetito e nuova cucinarisultati!