2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Quante varietà di marmellata e marmellata si possono fare durante la stagione della raccolta dei frutti! Ci sono così tante opzioni che è quasi impossibile elencarle tutte. Pertanto, ti parleremo in dettaglio di come preparare la marmellata di pere. Sarà molto piacevole incontrare l'inverno, avendo tanta dolcezza in cantina. Una pera è un frutto alla portata di tutti, comune in qualsiasi territorio e molto gustoso. È una delizia molto gustosa, dolce e profumata.
Ingredienti minimi - aromi massimi
Iniziamo con una ricetta semplice. Ci vorranno 1,5 chilogrammi di pere, 3 grammi di acido citrico, 750 grammi di zucchero e la scorza di un limone. Iniziamo con la preparazione della frutta. Tagliamo le pere in due metà, togliamo il gambo e il torsolo. Uniamo la scorza di limone con il torsolo e li riempiamo con 150 grammi di acqua. Quindi lessateli per 10 minuti sotto il coperchio e filtrate il brodo. Le pere vengono tagliate a fettine sottili e messe in una casseruola con il brodo. Cuocili fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi versare lo zucchero nella padella e attendere che la marmellata di pere si addensa. La ricetta prevede l'utilizzoanche acido citrico. Lo aggiungiamo a fine cottura. Versare la marmellata calda nei vasetti, che devono essere preparati in anticipo. Chiudeteli ermeticamente con i coperchi e lasciate raffreddare. Conservare la marmellata di pere in un luogo fresco.
Marmellata con cognac
Questa ricetta è originale, perché useremo il cognac nel processo di cottura. Prendi un chilogrammo di pere, scorza di arancia e limone, mezzo chilo di zucchero, vaniglia e 50 millilitri di cognac. Laviamo le pere, le tagliamo, togliamo il torsolo e le dividiamo a pezzi. Li mettiamo in una casseruola in cui cucineremo la marmellata di pere e ci addormentiamo con lo zucchero. Lasciamo la frutta nello zucchero per una notte in modo che appaia il succo. Il giorno dopo mettete sul fuoco la marmellata di pere e iniziate la cottura. Aggiungiamo la scorza di limone e arancia. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora. La marmellata deve essere costantemente mescolata, altrimenti brucerà. Alla fine aggiungete il cognac e mettete la prelibatezza nei vasetti. Li chiudiamo con i coperchi e li avvolgiamo fino a quando non si raffreddano completamente. Conservare in un luogo fresco.
Dolce e gustosa
Infine, un' altra ricetta: marmellata di pere e caramello al rum. Ciò richiederà più ingredienti rispetto ai casi precedenti. Prendiamo 800 grammi di pere, che devono essere sbucciate e tagliate a pezzetti, 100 grammi di zucchero, un pizzico di vaniglia, il succo di un limone, due cucchiai grandi di acqua fredda, 400 grammi di gelatina, 100 millilitri di acqua calda e un cucchiaio abbondante di rum.
Usa un piatto dal fondo pesante. Ci mettiamo dentro 100 grammi di zucchero e duecucchiai di acqua fredda. Prepariamo il caramello. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere acqua calda. Il caramello deve sciogliersi. Ora aggiungi le pere, la gelatina, il succo di limone e la vaniglia al caramello liquido. Rimettete la casseruola sul fuoco e portate il contenuto a bollore. Senza abbassare la fiamma, cuocere per circa 3 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e versare il rum. Mescolare bene la marmellata di pere e metterla nei vasetti. Grazie ad alcuni ingredienti si ottiene un gusto straordinario. Assicurati di aggiungere la vaniglia, decorerà questa prelibatezza con il suo aroma. Il rum o il cognac conferiscono alla marmellata un aroma sottile, che non sarà nemmeno superfluo. La marmellata di pere è molto facile da preparare, basta un piccolo sforzo.
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