I migliori contorni per la bistecca

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono molti tipi di bistecche e ognuna di esse richiede la scelta del contorno giusto. Che si tratti di pesce o carne, il loro gusto deve essere adeguatamente enfatizzato, e non interrotto o soffocato affatto. Di seguito troverai informazioni sul miglior contorno di bistecca da scegliere in base al tipo di carne.

Qual è il contorno per

Non per niente la parola guarnire viene tradotta dal francese come “decorazione”. Un pezzo di carne o pesce sdraiato da solo su un piatto non sembrerebbe così appetitoso come sembra in compagnia di patate rosse o verdure al forno. Ma oltre a questo, il contorno ha altri scopi. Alcuni di loro sono in grado, come i sorbenti, di assumere una certa quantità di grasso. Questi includono riso integrale, zucchine o cavolfiori. E altri sono in grado di migliorare la digeribilità dell'intero piatto nel suo insieme. E prima di tutto, questi sono contorni di verdure. Non dimenticare che aggiungere un po' di piccantezza al piatto non è meno importante. E anche la guarnizione fa un ottimo lavoro con questo compito.

Questo è un numero enorme di funzioni che svolge una modesta aggiunta alle bistecche. Ma come scegliere il contorno giusto per loro? Ne parleremo più avanti.

Manzo

Scegliere un contorno per una bistecca di manzo è un compito molto responsabile e non facile. La carne stessa è piuttosto costosa e il suo gusto non tollera la combinazione con aggiunte aggressive e persino sapori. Tutto deve essere molto delicato. Il più semplice e ovvio sarebbe un contorno di patate. Può essere purè di patate o patate fritte, a cui si può aggiungere un leggero sentore di funghi.

Ma asparagi, spinaci o cavolini di Bruxelles sono perfetti per le verdure. Possono essere sia lessati che stufati con panna in padella. Quello che non dovrebbe assolutamente essere servito con una bistecca di manzo è l'ananas o il cavolo piccante in umido. Questi contorni ridurranno a zero tutto il piacere di mangiare carne.

Carne di maiale

Come il pollo, il maiale è una carne di colore chiaro dal sapore piuttosto neutro. Ecco perché può essere integrato con sapori più luminosi e più insoliti. Quindi, gli stessi ananas che sono stati vietati per la carne di manzo saranno un ottimo contorno per la bistecca di maiale.

Nella Repubblica Ceca, dove amano il maiale, viene servito con crauti stufati. È facile immaginare quale gusto ricco abbia un contorno del genere. La patata quasi universale sottolinea perfettamente anche la succosa bistecca di maiale. Puoi tranquillamente aggiungere spezie calde o salate al purè di patate. Potrebbe essere wasabi, pesto, cipolle verdi o persino formaggio blu. Come per altri contorni di verdure popolari, devi stare più attento con esso. Gli asparagi o gli spinaci non hanno un potere potentegusto. Pertanto, nello stesso piatto con carne di maiale, creeranno una composizione piuttosto pallida e indistinta, che non vorremmo affatto.

Agnello

Non ignorare la carne come l'agnello. È, stranamente, abbastanza dietetico. Rispetto al maiale, ha quasi 3 volte meno grasso. Ma il gusto dell'agnello è molto più intenso.

Come molti sanno, gli abitanti del Caucaso sono grandi fan dell'agnello. Qui dovrebbero imparare a scegliere un contorno. Le verdure e le verdure sono le migliori, ma non dimenticare di aggiungere cipolla e aglio. Lo stesso vale per le patate fritte o anche per il pilaf. Se decidi di aggiungere l'agnello al pilaf, dovresti assolutamente mettere lì i crespini e le carote dolci, che enfatizzeranno perfettamente il gusto della carne.

Ma la bistecca di agnello può essere servita con un soffritto di varie verdure fritte con aglio. Ma in nessun caso non utilizzare nulla dal gusto cremoso come contorno. Dopo un simile esperimento, non vorrai più provare lamb.

Pesce

Le bistecche di pesce sono tanto popolari quanto le loro controparti di carne. Possono essere preparati con varie varietà come la passera, il tonno e, naturalmente, il salmone. Cercheremo ora di scegliere il contorno perfetto per la bistecca di salmone.

Il salmone è uno dei pochi cibi che può essere servito con contorni freddi. E può essere sia frutta che verdura. Ad esempio, alcune fette di mela verde avranno un bell'aspetto.oppure un paio di fette di pomodoro con peperoni. Per quanto riguarda i contorni caldi, qui, prima di tutto, vale la pena ricordare le verdure in salsa cremosa. Il pesce rosso si sposa molto bene con note cremose. Se non ti piacciono queste salse, le verdure possono essere stufate con i funghi o trasformate in uno stufato aggiungendo le spezie preferite.

Semole, perfettamente adatte al salmone, ovviamente, in primo luogo - fig. Ma usare la pasta è fortemente sconsigliato. Un contorno così pesante può intasare completamente il gusto del pesce. E altri cereali sono un'opzione piuttosto controversa come contorno.

Opzioni insolite

Ci sono anche contorni che sono piuttosto rari, ma sono completamente immeritatamente privati dell'attenzione. Senza entrare nei dettagli, ne offriamo semplicemente un elenco:

• germogli di grano con olio di sesamo;
• fagioli di soia s altati;
• quinoa con verdure;
• bulgur al burro;
• cuscus stufato;
• ceci con formaggio Adyghe;
• purea di cavolfiore;
• verdure glassate (carote, mais).

Molte di queste ricette sono veramente da ristorante, ma non ci sono difficoltà nella loro preparazione. Il fatto è che trovare gli ingredienti giusti e di qualità non è sempre facile. Ma se ci sei riuscito comunque, dovresti assolutamente provare a cucinare qualcosa dalla lista che abbiamo raccolto.

Carne di seitan

Eppure, non dovremmo dimenticare un gruppo così grande della popolazione del nostro pianeta comevegetariani. C'è un modo per accontentarli con una bistecca, anche se ha alcune differenze di gusto rispetto alla solita carne. Esiste una cosa come la carne di seitan. È che può sostituire per noi il solito piatto di maiale o manzo. Siamo pronti a condividere con voi la sua ricetta. È necessario mescolare 3 tazze di farina con un bicchiere di brodo vegetale e mescolare accuratamente la massa risultante con le mani o usando un robot da cucina. Metti il grumo finito in una pentola d'acqua e schiaccia un po '. L'acqua diventa torbida e deve essere cambiata. Ripetere questi passaggi finché non diventa trasparente. Ciò ridurrà significativamente la dimensione iniziale del test. Quindi, aggiungi tutte le tue spezie preferite all'acqua bollente. In futuro, il gusto della carne di seitan dipenderà dall'insieme delle spezie. Far bollire la massa risultante per circa 25-30 minuti.

Dalla carne di seitan pronta, puoi cucinare tutti gli stessi piatti della carne normale. Ad esempio, hamburger, plov o persino bistecche. Funghi o verdure fresche e croccanti possono essere un contorno per una bistecca del genere.

In chiusura

Ora conosci tutti i migliori contorni per bistecche e puoi creare veri e propri capolavori culinari a casa tua, indipendentemente dal tipo di carne che i tuoi parenti o amici preferiscono. L'importante è non aver paura di sperimentare e cucinare solo con prodotti freschi e di alta qualità.