Contorni ipocalorici: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dall'infanzia, siamo tutti fermamente convinti che un contorno sia qualcosa di soddisfacente, ricco di amido. Nelle scuole, negli asili, ai bambini vengono tradizionalmente servite patate o riso con polpette o polpette. Per un organismo in crescita, questa è una combinazione abbastanza normale, ma che dire di una persona che conduce uno stile di vita sedentario o è in sovrappeso? Qui, la purea dovrà essere abbandonata, sostituendola con contorni ipocalorici.

Leader nell'utilità

In primo luogo, i nutrizionisti, senza dubbio, mettono i contorni di verdure. E se siete già stufi dei broccoli in umido con asparagi, potete sostituirli con altre deliziose verdure grigliate. Il contorno ipocalorico ideale per il pesce è un'insalata. Un tale integratore non solo ti aiuterà a perdere peso, ma ti darà anche una carica di vitamine, carboidrati lentamente digeribili, oligoelementi essenziali e fibre, che riempiono lo stomaco e danno una sensazione di sazietà.

La ricetta perfetta per un contorno ipocalorico è un'insalata di cetrioli, pomodori, peperoni ed erbe aromatiche. Il tutto viene condito con un cucchiaio di olio d'oliva e servito.

Zucchine, zucca, barbabietole, carote sono anche considerati i contorni a basso contenuto calorico. Puoi diversificare il gusto di questi prodotti aggiungendo al piatto piselli, fagioli o funghi. Ma le salse e i condimenti grassi dovranno essere abbandonati.

Secondo posto tra i contorni ipocalorici

Questo include già piatti contenenti amido. Indicato grano saraceno, orzo perlato, riso selvatico, pasta di grano duro. Tutto questo può essere consumato anche durante il dimagrimento, ma solo se si segue la seguente regola: tali contorni vanno abbinati anche alle verdure. Ma le fritture, le salse grasse e gli oli dovranno essere abbandonati. Rovineranno solo l'intera utilità del piatto.

Regole per i contorni dimagranti

I contorni ipocalorici sono a basso contenuto di grassi. Ma anche le dimensioni delle porzioni contano. Il contorno non deve superare le dimensioni del piatto principale, trattalo come un'aggiunta che decora il gusto e satura di vitamine. Quindi quale contorno è a basso contenuto calorico?

A cosa dovrai rinunciare?

Lascia patate e pasta nel passato. Certo, se si utilizza la pasta di grano duro e si lessano solo le patate, si può ridurre leggermente il contenuto calorico di questi piatti, ma queste cifre rimarranno comunque elevate rispetto a verdure e cereali.

L'opzione ideale sarebbe cavoli, asparagi, fagioli, melanzane, zucchine. Tutto questo può essere stufato, cotto al forno, stufato e così via.

Stufato di cavolo

Un ottimo contorno sarà il cavolo cappuccio, che viene stufato perfettamente nel suo stesso succo, senza aggiungere altri ingredienti.

Per preparare un piatto gustoso e salutare, tritatelo, salate e mescolate. Dopo un paio di minuti, avvierà il succo e puoi già iniziare a farlo sobbollire a fuoco basso. Per il gusto, puoi aggiungere carote o pomodori al cavolo. Puoi anche stufarlo con la carne. In questo caso, iniziate con esso e poi, quando è quasi pronto, aggiungete il cavolo cappuccio. I benefici del piatto aumentano se lo cuoci a vapore.

Melanzane marinate

Se vai al barbecue, non devi sbavare, guardando come tutti mangiano carne grassa. Non meno gustose possono essere le melanzane, che sono idealmente cotte sul fuoco.

E per metterli in salamoia, prima tritare o grattugiare carote, peperoni, cavoli sulla grattugia più ordinaria. Salare e ricordare tutti gli ingredienti. Ora puoi iniziare le melanzane. Loro, insieme ai pomodori, devono essere tagliati a metà, aggiungere l'aglio e disporre tutte le verdure a strati, premendo con oppressione. Puoi provare la marinata dopo 5-7 giorni.

Se non vuoi davvero preoccuparti di cucinare, puoi semplicemente far bollire gli asparagi e preparare una sana salsa di senape.

Cose da fare con broccoli, cavolini di Bruxelles o cavolfiori

Queste verdure sono meglio cotte a bagnomaria. Sono combinati con erbe e porri della Provenza. Ogni tipo di cavolo cappuccio può essere cucinato come piatto indipendente, oppure si può combinare e fare assortiti.

Come sarebbe un contorno così ipocalorico? Si tratta di cavolini di Bruxelles stufati con broccoli, carote e piselli. Il piatto si abbina a cotolette di pollo, polpette o polpette. Le verdure al vapore saranno più succose se consumate con una varietà di salse. Dimentica la maionese, è meglio farle da te a base di panna acida.

Peperoni al forno con pomodori

Questo piatto può anche sorprendere gli ospiti e servirlo alla tavola delle feste. Per cucinare, avrai bisogno di circa 40 pezzi di pomodorini, 3 peperoni dolci, un mazzetto di basilico, sale e pepe - a piacere. Questo piatto richiede circa 40 minuti per la preparazione, quindi è necessario fare scorta in tempo. Quindi iniziamo:

• Lava e monda i peperoni e tagliali a metà in modo uniforme. Il tuo compito è pulirli per non romperli, le metà devono essere assolutamente integre, senza danni.
• Prendete una teglia e ungetela con un filo d'olio in modo che i peperoni non si attacchino e stendeteli dopo la salatura.
• Lava i pomodorini e sbuccia i pomodori immergendoli in acqua bollente per un paio di secondi. Dopodiché, la pelle si staccherà da sola.
• Ora i pomodorini si possono mettere nei peperoni, l'importante è che aderiscano l'uno all' altro e le parti risultino completamente riempite.
• Pepe e sale, aggiungere basilico o altre spezie.
• Avvolgere una teglia nella carta stagnola e infornare per mezz'ora a 180 gradi.
• Quindi rimuovi la pellicola e metti in forno per altri 5-10 minuti. I peperoni devono essere dorati.

Servito come contorno e decorerà qualsiasi tavola. E il suo contenuto calorico è di sole 23 kcal per 100 g.

Il porridge è il capo di tutto

Sappiamo già che i cereali sono anche un ottimo contorno ipocalorico. Per gli appassionati di una corretta alimentazione, il grano saraceno e il riso integrale occupano il primo posto. Il vantaggio di questi cereali è che saturano perfettamente, attenuano la sensazione di fame e contengono una quantità minima di grasso, insieme a utili oligoelementi e vitamine.

Per quanto riguarda il grano saraceno, bisogna bollirlo solo in acqua, senza aggiungere olio, altrimenti l'intera dieta finirà prima ancora che inizi. Tra i metodi di cottura, una corretta alimentazione approva solo lo stufato, la cottura al forno, la bollitura e la cottura a vapore. Dopotutto, puoi combattere i chili di troppo con i contorni ipocalorici solo se sono cotti correttamente.