Uova strapazzate con patate: ricette di cucina

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

I piatti a base di uova sono perfetti per la colazione. Per rendere le uova strapazzate più soddisfacenti, puoi cuocerle con le patate. Altri prodotti sono perfetti per questa combinazione: pomodori, tacchino, salsiccia, funghi, melanzane, zucchine, formaggio, ecc. E, naturalmente, non dimenticare le spezie e i condimenti.

Ora per alcune ricette veloci per la colazione.

Opzione facile

Ricetta veloce per uova strapazzate con patate - proprio quello che ti serve per il tuo pasto mattutino.

Cosa prendere:

• 250g di patate;
• sei uova;
• 30 g di burro;
• 50 g di cipolla;
• sale.

Cucina:

1. Tagliare le patate a cubetti o barrette e friggerle in olio vegetale.
2. Taglia la cipolla a cubetti, aggiungila nella padella con le patate, mescola e continua a soffriggere.
3. Quando le patate sono completamente cotte, sbattere le uova, salare e portare a cottura le uova.

Uova strapazzate e patatine si possono mangiare subito. Se lo si desidera, si può cospargere di erbe aromatiche fresche.

Con pomodori

Puoi cucinare uova strapazzate con patate e pomodori molto velocemente.

Cosa prendere:

• sei uova;
• cinque tuberi di patata;
• due pomodori;
• sale;
• condimento a piacere.

Come:

1. Tagliare le patate a striscioline e friggerle in olio per 15-20 minuti, mescolando continuamente.
2. Tritare il pomodoro e metterlo sopra le patate senza mescolare.
3. Rompete le uova e versatele sopra i pomodori, sale, pepe e spezie.
4. Coprire e friggere per circa 5-7 minuti fino a quando le uova non saranno cotte.

Con funghi prataioli e verdure

Cosa ti serve:

• 500 g di patate;
• due zucchine;
• una melanzana;
• due pomodori;
• 150g di funghi;
• una lampadina;
• due spicchi d'aglio;
• quattro uova;
• sale;
• erbe essiccate;
• pepe.

Come:

1. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a rondelle.
2. Taglia le melanzane a cubetti, salale e lasciale riposare per 10 minuti, quindi asciugale con carta assorbente.
3. Taglia le zucchine a cubetti.
4. Friggere le patate in olio vegetale per cinque minuti, quindi aggiungere la cipolla finemente tagliata a dadini e continuare la cottura.
5. Mettere in padella gli champignon affettati, le melanzane e le zucchine a cubetti, far sobbollire per qualche minuto.
6. Il prossimo passo è mettere in padellapomodori a cubetti, dai quali bisogna prima togliere la pelle, calandoli in acqua bollente, poi in acqua fredda. Quindi aggiungere l'aglio tritato, sale, pepe macinato, mescolare e cuocere a fuoco lento per tre o quattro minuti.
7. Rompi delicatamente le uova nel contenuto della teglia e mettila nel forno preriscaldato per 5-7 minuti. Puoi anche farcire uova strapazzate e patate, ma ci vorrà un po' più di tempo.

Cospargete il piatto finito con erbe aromatiche essiccate e servite subito.

Con salsiccia

Una colazione molto veloce e gustosa può essere preparata con prodotti che, di regola, sono sempre in casa. Se le patate bollite rimangono dalla cena, possono essere attaccate con successo. Ad esempio, uova fritte con patate e salsiccia.

Cosa prendere:

• un paio di patate a cubetti;
• la stessa quantità di salsiccia tagliata allo stesso modo (bollita o semiaffumicata);
• una piccola cipolla;
• cucchiaio di olio vegetale;
• un paio di uova;
• sale, pepe.

Come:

1. Versare l'olio vegetale in una padella, scaldarlo, mettere qui le patate e la salsiccia, la cipolla tagliata a dadini e soffriggere per 5-7 minuti.
2. Rompete le uova nella padella, coprite e portate a bollore.

Una colazione abbondante e sfiziosa è pronta, va consumata calda. Le verdure fresche tritate possono essere una buona aggiunta.

Uova strapazzate con patate e formaggio

Cosa prendere:

• cinque patate;
• 5 cucchiaini burro;
• sei uova;
• aneto essiccato;
• 70g di formaggio;
• tre cipolle;
• olio vegetale;
• sale.

Come:

1. Sbucciare e tagliare le patate, metterle su carta assorbente e asciugarle.
2. Prepara due padelle. Metti uno a fuoco basso, l' altro a fuoco alto.
3. Friggere le patate in olio vegetale a fuoco massimo, mettendole in uno strato, su entrambi i lati. Quindi trasferitela in un' altra padella e lasciate cuocere a fuoco lento. Ripetere il processo di frittura tre o quattro volte, riempiendo la seconda padella con patate rosolate.
4. Rompete le uova in una ciotola, aggiustate di sale e mescolate.
5. Grattugiare il formaggio, metterlo nelle uova e mescolare.
6. Sotto la seconda padella, accendi un fuoco forte e dopo 30 secondi versa sulle patate le uova e il formaggio.
7. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e friggerla sul primo fino a doratura.
8. Ridurre il fuoco sotto la padella con patate e uova, bucherellare le uova in più punti e mettere il burro nelle forature.
9. Grattugiare un po' di formaggio sulle uova strapazzate, cospargere di aneto, cuocere per 10 minuti coperto a fuoco basso.

Mettere le uova strapazzate finite sui piatti, accanto ad essa una porzione di cipolla fritta.

Conclusione

Non sono tutte le opzioni per le uova strapazzate con patate. Si cucina con pancetta, prosciutto, salsicce, fette di pane, mais, mele, salmone affumicato e altri prodotti a piacere. Invece del pollo, puoi prendere la quaglia. Le uova possono essere mescolate con un po' di latte e versate questoun mix di altri ingredienti per fare una frittata. I condimenti includono erbe italiane, mix di peperoni, curry, aglio, timo, coriandolo, salvia e altro ancora.