2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Uova strapazzate con peperoni oggi, sembrerebbe, non sorprenderanno nessuno. Tuttavia, questo piatto gode di meritato rispetto e amore. L'aroma e il gusto unici di questa colazione (pranzo o cena) fa ancora girare la testa a molti. Qual è il segreto delle uova strapazzate al peperone? Nessuno è riuscito a capirlo. Ma possiamo assaggiare questo piatto magico e semplice (e più di una varietà) in questo momento.
Uova strapazzate con peperoni, cipolle e pomodori
Controlla se nel frigorifero sono presenti i seguenti elementi:
- Come per tutte le uova strapazzate, hai bisogno dell'ingrediente più importante: le uova. Li prenderemo nella quantità di quattro o cinque pezzi.
- Due peperoni grandi sono un elemento altrettanto importante del piatto. Non preoccuparti di quale colore vegetale scegliere. Il pepe di qualsiasi sfumatura in questo piatto sarà sempre al suo posto.
- Cipolle - 2 teste medie.
- Pomodori maturi - 2 pezzi
- Sale e pepe qb.
- Anche per cucinare uova strapazzate con peperoni e pomodori, è necessaria una buona padella dal fondo spesso.
- Oliomagra, insapore - circa due cucchiai.
- Per decorare il piatto, prendi un mazzetto di verdure.
Preparazione delle verdure
Prima di iniziare a cuocere direttamente le uova strapazzate con pomodori, peperoni e cipolle, devi preparare la componente vegetale del piatto.
Sciacquare i peperoni e i pomodori sotto l'acqua fredda corrente. Scottiamo i pomodori con acqua bollente e rimuoviamo la buccia separata. Il lavoro richiede solitamente un paio di minuti. Tuttavia, a molti non piace farlo. Se non vuoi pasticciare nemmeno con la buccia del pomodoro, è un tuo diritto, non staccarlo. Tagliamo a metà i peperoni, puliamo tutti i semi che si trovano nella sua cavità. Viene rimosso anche il peduncolo (se presente).
Puliamo la cipolla da tutto ciò che non è commestibile e la sciacquiamo anche con acqua fredda.
Risciacquare le verdure e tritarle in anticipo a piacere.
Uova strapazzate bulgare passo dopo passo
- Taglia le cipolle a semianelli, quarti o cubetti - non importa.
- Fate lo stesso con il pepe: tagliatelo a listarelle oa cubetti.
- Anche i pomodori devono essere trasformati in cubetti medi.
- Riscalda la padella con olio vegetale. Non appena si scalda, ci addormentiamo tutte le cipolle. A fuoco moderato, portalo alla trasparenza.
- Adesso mandiamo il peperone nella padella. Lo cuociamo in un duetto con le cipolle fino a quando queste ultime non diventano più dorate e i pezzi di peperone si ammorbidiscono leggermente. Ci vorranno circa cinqueminuti.
- Aggiungi i pomodori nella padella. Salando il piatto, accelereremo il processo di estrazione del succo dai pomodori. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto il composto di verdure in modo che si rosoli in modo più uniforme.
- Dopo tre o cinque minuti, fai delle piccole rientranze nella massa vegetale con una spatola o un cucchiaio. Rompi un uovo alla volta in questi imbuti. Salare di nuovo la parte superiore di ogni uovo e cospargere con una macinata di pepe.
- Aggiungi le verdure alle uova strapazzate cotte e copri il piatto con un coperchio. Alza la temperatura del fornello. Dopo due o tre minuti, aprire la padella. Se sei soddisfatto dell'aspetto e del sapore delle uova strapazzate, spegni il fornello. Se vuoi più tuorli fritti, tieni i piatti sul fuoco per un altro mezzo minuto.
Uova strapazzate con salsiccia, peperoni e formaggio
Prodotti per cucinare:
- Salsicce (affumicate) o prosciutto - cento grammi.
- Uova - quattro pezzi.
- Due o tre peperoni.
- Una cipolla media.
- Un paio di pomodorini (puoi farne a meno).
- Formaggio a pasta dura - cinquanta o cento grammi.
- Sale qb.
- Olio magro - due cucchiai grandi.
- Peperoni ed erbe aromatiche.
Tecnologia di cottura
Tutte le verdure vengono lavate e tritate (come nella prima ricetta).
Tagliare le salsicce (o il prosciutto) a listarelle. Strofiniamo il formaggio su una grattugia. Soffriggere leggermente la salsiccia e la cipolla. Introduciamo i pomodori e passiamo i prodotti sotto il coperchio per 3-5 minuti. Aggiungere il peperone tritato e cuocere per tre minuti a fuoco moderato. Solimla salsa di verdure risultante e condire con il pepe. Cuocete per altri tre minuti con il coperchio aperto. La maggior parte del succo evaporerà durante questo tempo, ora puoi aggiungere le uova. Se volete assaggiare le uova fritte, inseritele con molta attenzione, cercando di non danneggiare il guscio del tuorlo. Quando tutte le uova sono nella ciotola, coprire e cuocere per cinque minuti. Cospargere di formaggio un paio di minuti prima della cottura.
Se preferisci le uova strapazzate non "con gli occhi grandi", sbatti leggermente le uova con una forchetta e, coperto, friggi fino a cottura. Dopo un minuto, versare il formaggio grattugiato e togliere dal fuoco le uova strapazzate finite con peperoni e salsiccia.
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