Confettura di ciliegie: ricette fatte in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I benefici della gelatina sono noti fin dai tempi antichi. In Russia, non veniva preparato con l'aggiunta di amido, ma sulla base di pasta madre preparata con brodo di cereali. È dalla parola "aspro" da cui deriva il suo nome. Kissel era particolarmente apprezzato per la sua capacità di migliorare il funzionamento del tubo digerente. La consistenza densa della bevanda fornisce un morbido avvolgimento delle pareti intestinali, a causa della quale il dolore e il disagio in essa passano.

Si ritiene che la gelatina di ciliegie abbia un effetto antisettico e aiuti persino ad alleviare il processo infiammatorio nel sistema respiratorio. Per verificarlo di persona, è sufficiente preparare una bevanda così gustosa e salutare secondo una delle ricette seguenti.

Come fare la gelatina con ciliegie e amido

Questa è una ricetta tradizionale di gelatina di ciliegie. Secondo questa ricetta, risulta moderatamente denso. Volendo si può rendere più liquido aggiungendo meno amido, precedentemente diluito con acqua. Allo stesso modo, la gelatina di ciliegie può essere preparata con una consistenza più densa.

Sciacquare le ciliegie, togliere i rametti ei semi. Mettere i frutti di bosco in una casseruola e aggiungere l'acqua (per 2Arte. ciliegie 1 litro d'acqua). Mettere il recipiente sul fuoco e portare a bollore, aggiungere lo zucchero a piacere. Nel frattempo diluire l'amido (3 cucchiai) con acqua fredda e versarlo gradualmente nella padella, senza smettere di interferire. Lascia bollire la gelatina per un minuto e puoi rimuoverla dal fuoco.

La gelatina di ciliegie, la cui ricetta è offerta sopra, è considerata tradizionale, ma non l'unica. Una bevanda del genere può essere preparata in una pentola a cottura lenta con ciliegie in scatola e congelate.

Gelatina di ciliegie: ricetta in una pentola a cottura lenta

Per preparare la gelatina in una pentola a cottura lenta, imposta la modalità "Zuppa", metti le ciliegie (2 cucchiai), lo zucchero (1 cucchiaio) nella ciotola e versa l'acqua (3 l). Chiudete il coperchio e lasciate cuocere la composta per 30 minuti. A questo punto, diluire l'amido (100 g) in acqua. Quindi versatela nella composta, impostate la modalità "Tenere in caldo" e lasciate languire la gelatina di ciliegie per altri 5 minuti. Trascorso il tempo specificato, la bevanda finita può essere versata in un barattolo di vetro o nei bicchieri.

Semplice gelatina di ciliegie in scatola nel proprio succo

Molte casalinghe conservano le ciliegie per l'inverno. Può anche essere usato per fare la gelatina. Per 2,7 litri di acqua, avrai bisogno di circa un barattolo da mezzo litro di ciliegie (non zuccherate). Inoltre, avrai bisogno di zucchero (180 g) e amido (5 cucchiai).

Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere tutte le ciliegie dal barattolo e lo zucchero a piacere. Mentre la composta bolle, diluire l'amido in una piccola quantità di acqua. Assicurati che non ci siano grumi nell'acqua di amido. Mescolando continuamente, aggiungere l'amido alla gelatinadalle ciliegie. Fate bollire e potete toglierlo dal fuoco. E dopo un' altra ora, la gelatina può essere versata nei bicchieri e assaporare il gusto delle ciliegie.

Deliziosa gelatina di composta di ciliegie con menta

Questa è una ricetta per una gelatina rinfrescante con un pronunciato sapore di ciliegia e un piacevole aroma di menta. Nel processo di preparazione, la normale composta di ciliegie viene prima bollita, quindi vengono aggiunti altri ingredienti, tra cui zucchero, amido e menta. Come cucinare la gelatina di ciliegie secondo questa ricetta? Tutto è molto semplice se segui la sequenza di cottura.

Prepara una composta di acqua e ciliegie. Per fare questo sciacquate le ciliegie (0,6 kg) sotto l'acqua corrente e, senza togliere i semi, versatele con acqua (1,7 l). Quando la composta bolle, aggiungere lo zucchero (170 g) e continuare la cottura per altri 15 minuti. Prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungete alla bevanda tre rametti di menta. Spegni il fornello e lascia fermentare la composta per circa 1 ora.

Scolare la composta finita dalle bacche e dai rametti di menta, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione. A questo punto, diluire l'amido in acqua. Per fare questo, devi prendere 0,5 litri di acqua fredda e 2,5 cucchiai di amido. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Versare l'amido in bianco nella composta in un ruscello sottile, far bollire di nuovo e rimuovere la padella dal fuoco.

Bacio alla ciliegia congelata

Gli amanti di Kissel preferiscono cucinare questa bevanda tutto l'anno. Quando è freddo, rinfresca bene nella calura estiva e quando è caldo si riscalda in inverno. Il bacio delle ciliegie congelate non perde la sua utilitàproprietà ed è facile da preparare come frutti di bosco freschi.

Togli le ciliegie dal congelatore (ti servirà 1 tazza) e mettile nella padella. Versare sopra 400 ml di acqua. Metti la pentola sul fuoco e porta a bollore. Lessate la composta per 10 minuti e, a fine cottura, schiacciate i frutti di bosco con uno schiacciapatate. Filtrare la composta e rimettere sul fuoco, aggiungendo zucchero a piacere.

Prepara uno spazio vuoto per la gelatina dall'amido. Per fare questo, prendi 100 ml di acqua e diluisci l'amido (2 cucchiaini). Versare l'amido con l'acqua nella composta, mescolando continuamente con un cucchiaio. Dopo qualche secondo, la gelatina inizierà ad addensarsi. Ora la padella può essere rimossa dal fuoco e dopo 20 minuti e servire la gelatina calda di ciliegie in tavola. Questa bevanda piacerà a bambini e adulti.

I segreti per preparare una deliziosa gelatina di ciliegie

Cucinare una deliziosa gelatina a casa aiuterà i seguenti consigli di cucina:

1. Prima di preparare la composta, si consiglia di togliere i semi alle ciliegie e spremere il succo delle bacche, poi la gelatina di ciliegie acquisirà un colore più brillante e un gusto più ricco.
2. Diluire l'amido solo in una piccola quantità di acqua fredda. Se lo versi direttamente nell'acqua, si formano istantaneamente grumi appiccicosi, che influiscono negativamente sul gusto e sull'aspetto della bevanda.
3. Quando si prepara la gelatina dalle ciliegie congelate, le bacche devono essere aggiunte all'acqua senza prima scongelare.

Attaccando questisemplici consigli, puoi preparare facilmente e velocemente una gelatina deliziosa e molto salutare.