2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In Russia, la gelatina è stata preparata più di mille anni fa. È vero, quindi per questo usavano principalmente grano o farina. Solo pochi secoli dopo, questa bevanda divenne il modo in cui è abituata a vedere oggi. Il prodotto iniziò a essere preparato da bacche e frutti, il che lo rendeva ancora più gustoso e profumato. La gelatina di ciliegie è ancora molto popolare fino ad oggi. Ci sono molte ricette per la sua preparazione. Ad esempio, considerane alcuni.
Opzione facile
Il modo più semplice per fare la gelatina di ciliegie è a base di succo. Questo semplifica notevolmente il processo e lo rende meno laborioso. Per lavorare, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: per litro di succo di ciliegia concentrato 100-120 grammi di zucchero e un paio di cucchiai di fecola di patate.
Il processo si svolge in tre fasi:
- Per prima cosa, versa il succo in una casseruola e porta a bollore sul fuoco.
- Separatamente, in un bicchiere normale, diluire l'amido con acqua tiepida. Il composto non deve presentare grumi, in quanto successivamente non saranno più in grado di sciogliersi.
- Dolcemente in un ruscello sottile, aggiungere la composizione al succo bollente e, continuando a mescolare per 3-4 minuti, attendereaddensamento del prodotto. Non più cucinare. Diversamente diventerà liquido.
Puoi usare questa gelatina di ciliegie sia fredda che calda. In entrambi i casi, il gusto della bevanda sarà ugualmente piacevole: una combinazione di aroma unico e leggera acidità naturale. Un prodotto del genere soddisferà sicuramente chiunque voglia provarlo.
Decotto curativo
Molte casalinghe non sospettano nemmeno che la gelatina di ciliegie non sia solo una piacevole bibita analcolica. Insieme a questo, ha proprietà estremamente benefiche per il corpo umano:
- La consistenza viscosa del prodotto avvolge delicatamente le pareti dello stomaco dall'interno. Questo aiuta le persone che hanno un'ulcera o una gastrite a estinguere l'infiammazione e ad affrontare il dolore sgradevole.
- Aiuta a mantenere la microflora benefica nello stomaco, che previene la disbatteriosi.
- Con il suo aiuto, le vitamine e i minerali contenuti nelle bacche entrano facilmente all'interno e hanno il loro effetto benefico. Una bevanda del genere è molto buona da bere in inverno o in primavera, quando c'è una chiara mancanza di questi elementi.
- Kissel purifica il corpo, rimuovendo le tossine e i metalli pesanti nocivi.
- Promuove il buon funzionamento dello stomaco. Se bevi un bicchiere di questa bevanda durante i pasti, puoi evitare un'eccessiva alimentazione indesiderata.
Conoscendo tutti questi trucchi, puoi salvarti da molti problemi di salute con l'aiuto del prodotto più comune.
Da materie prime essiccate
Ce n'è un altroun'opzione con la quale puoi cucinare la gelatina di ciliegie. La ricetta differisce solo per l'ingrediente principale. In questo caso vengono utilizzate bacche essiccate. Per una bevanda della solita consistenza, avrai bisogno di: per 1 litro d'acqua, 3 cucchiai di amido e un bicchiere di zucchero.
In questo caso, devi fare quanto segue:
- Versare le bacche lavate con acqua fredda e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono correttamente.
- Pulisci il composto strizzandolo con una garza.
- Diluire la fecola di patate in 200 millilitri di acqua, quindi versarla nella miscela bollente in un filo sottile.
Ora il prodotto va solo versato nei bicchieri e messo sul tavolo a raffreddare. Per preparare la gelatina di ciliegie a base di frutti di bosco nel tuo stesso succo, non è necessario modificare completamente la ricetta. Deve solo essere senza zucchero. Sarà sufficiente il ripieno dolce. In linea di principio, questo può essere determinato già nella primissima fase e, se necessario, portare la concentrazione al valore desiderato.
Rapporto prodotto
Secondo la tecnologia, dovrebbe cuocere la gelatina di ciliegie con l'amido. Questo componente non è meno importante delle bacche stesse. Dopotutto, è con il suo aiuto che puoi ottenere la consistenza desiderata del prodotto finito. Una buona casalinga deve conoscere i rapporti generalmente accettati per non rovinare la bevanda preparata.
In questo caso, la quantità di amido viene prelevata per 1 litro di acqua o altro liquido:
- per bere prodotto– 1 cucchiaio da tavola (possibile con uno scivolo);
- per gelatina liquida di media consistenza - 2 cucchiai;
- per una bevanda semi-densa - 3 cucchiai;
- per un prodotto molto denso - 4 cucchiai;
- per la gelatina, che è più simile alla gelatina, - 5 cucchiai.
Conoscendo queste proporzioni, puoi determinare in anticipo quanto brodo di frutta è necessario e quanta acqua devi assumere solo per sciogliere l'amido. Inoltre, va ricordato che dopo aver abbinato le due soluzioni cambia anche il colore del prodotto finito stesso. Diventa più succoso e pronunciato.
Per i più piccoli
La gelatina di ciliegie surgelate risulta piuttosto buona. Può essere preparato anche per i bambini piccoli nel secondo anno di vita. Per preparare la bevanda, avrai bisogno dei seguenti componenti: 0,5 l di acqua per bicchiere di frutti di bosco congelati, oltre a un cucchiaio di zucchero e amido.
Qui il processo di cottura dovrebbe essere eseguito in modo leggermente diverso:
- Per prima cosa devi far bollire l'acqua, quindi versarvi le bacche e lo zucchero, quindi attendere letteralmente 5 minuti.
- Amido agitare bene con acqua. Dopodiché, deve essere versato lentamente nella massa bollente.
- Mescolando continuamente, attendere che il prodotto si sia addensato completamente.
- Fredda la bevanda.
Ora puoi versarlo in una tazza e darlo a tuo figlio.
Perfetto
Ma è meglio cucinare la gelatina di ciliegie fresche. Inoltre, le bacche della bevanda non possono essere rimosse. Tutto è fatto in modo molto semplice. Per lavoroavrai bisogno di: per un bicchiere di ciliegie mature, 2 cucchiai di zucchero, 0,5 litri di acqua e 1,5 cucchiai di amido.
Sequenza di azioni:
- Prima di tutto, le bacche devono essere lavate e poi rimossi i semi. In caso contrario, il prodotto avrà un retrogusto particolare.
- Versare acqua fredda in una casseruola e metterla sul fuoco.
- Amido diluito con acqua fino a che liscio (senza grumi).
- Versare lo zucchero in acqua bollente e mettere i frutti di bosco preparati.
- Fai cuocere il cibo per letteralmente 3 minuti.
- Mescolando costantemente il cibo, introduci lentamente l'amido disciolto.
- Aspetta che la gelatina si addensa normalmente e spegni il fuoco.
Dopo il raffreddamento, la bevanda può essere versata in tazze o bicchieri e bevuta con piacere. Un tale prodotto avrà un gusto gradevole e avvolgente, e l'aggiunta di frutti di bosco lo trasformerà in un vero dessert.
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