Ripieno per frittelle: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ripieno per frittelle: un'opportunità universale per diversificare questa prelibatezza primordiale russa, che i nostri antenati amavano cucinare. La cosa più interessante è che ci sono una grande varietà di opzioni di riempimento. Alla fine, tutto dipende dalla tua immaginazione. I pancake possono essere cucinati sia dolci che sostanziosi, con cioccolato, latte condensato, salsiccia. Molte combinazioni e opzioni.

Con salsiccia, pomodori e formaggio

Il ripieno per frittelle di salsiccia, formaggio e pomodori è considerato uno dei più comuni e deliziosi tra le opzioni sostanziose. Renderà il tuo piatto molto nutriente e, inoltre, questi pancake sono comodi da portare in viaggio o per un picnic.

Quindi, per prima cosa, diamo un'occhiata agli ingredienti che saranno necessari per i pancake stessi e per il ripieno. Per i pancake prendi:

• 250 g di farina;
• solo un po' di sale;
• mezzo litro di latte;
• cinque uova di gallina;
• 100 ml di olio d'oliva raffinato.

Per farcire scorta:

• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 150g di mozzarella;
• 300g di salame;
• un pomodoro;
• un mazzo di cipolle verdi;
• due cucchiai di salsa di pomodoro.

Prima di tutto, prendiamoci cura dei pancake stessi. Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele bene insieme al sale. Aggiungere gradualmente la farina al composto in piccole porzioni. Ora versate il latte in parti e portate l'impasto alla consistenza desiderata.

Versare un po' di olio vegetale in una padella riscaldata e iniziare a friggere frittelle sottili e pulite. Nel frattempo si raffredderanno, giusto in tempo per farcire il ripieno.

Tagliare il salame a listarelle lunghe e sottili. Tagliate allo stesso modo la mozzarella. Ma grattugia il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, che è nella tua cucina. Tagliare il pomodoro a cubetti, tritare finemente la cipolla.

Ora non resta che aggiungere la salsa di pomodoro e amalgamare bene il tutto. Farcite le frittelle con questo ripieno e servite. Se lo desideri, puoi spennellarli con olio e lasciarli dorare in forno per qualche minuto.

Sapore esotico

Ora parliamo della ricetta per un ripieno dolce e delizioso per i pancake. Questi sono i cosiddetti involtini con pesche e ricotta. Il ripieno di ricotta per frittelle e anche con l'aggiunta di frutta esotica sorprenderà i tuoi ospiti e i tuoi cari. Per questa ricetta abbiamo bisogno di:

• mezzo litro di latte;
• quattro uova di gallina;
• 100 g di zucchero;
• 50g di cacao;
• una tazza e mezza di farina di frumento;
• un cucchiaio di brandy;
• 70 g di burro;
• un pizzico di sale;
• mezzo chilo di ricotta;
• un limone;
• un pizzico di vaniglia;
• 400 g di pesche (puoi prendere quelle fresche o in scatola);
• 20 g di zucchero a velo.

In questo caso, le frittelle stesse si preparano al meglio secondo una ricetta diversa in modo che inizialmente siano dolci. Mescolare bene zucchero, sale, farina e cacao. Aggiungere due uova, il cognac (si può sostituire con il rum), circa 200 ml di latte. Dopo aver mescolato, versare tutto il latte rimasto, raffreddare e portare a temperatura ambiente il burro. Sforniamo frittelle dolci e deliziose in padella.

Ora riprendiamo la preparazione del ripieno di cagliata per i pancake. Uniamo zucchero, latte, ricotta, succo e scorza di limone, vanillina in una ciotola. Sbattere tutto fino a che liscio. Pesche tagliate a fettine. Farcire le nostre frittelle. Prima di servirli si consiglia di metterli in frigorifero per mezz'ora.

Ci sono diverse opzioni per servire: con salsa al cioccolato, marmellata, gelato alla vaniglia.

Con cipolla verde e uovo

La ricetta per farcire i pancake con uova e cipolle verdi è abbastanza semplice. Per i pancake, prendi:

• 170 g di farina;
• tre uova di gallina;
• mezzo litro di latte;
• un po' di olio di semi di girasole;
• un pizzico di sale.

Il ripieno richiederà pochissimi ingredienti:

• 8 uova di gallina;
• due mazzi di cipolle verdi;
• cucchiainosale.

Per prima cosa, rompi tre uova, aggiungi sale e latte caldo a questo composto, sbatti con una frusta. Aggiungere gradualmente la farina, continuando a mescolare. Aggiungi l'olio alla massa, mescola tutto accuratamente.

Fry frittelle su una padella calda, stendendo l'impasto su tutto il fondo.

Per il ripieno, devi far bollire e raffreddare le uova, tritarle accuratamente (puoi farlo con una forchetta normale), aggiungere sale (a piacere) e le verdure fresche lavate e tritate. Amalgamare il tutto e farcire i pancake. Si consiglia di servirli in tavola con panna acida o salsa all'aglio.

Con banana e Nutella

Se vuoi diversificare il menu, puoi preparare un ripieno semplice ma insolito per i pancake. Per gli ingredienti, prendi:

• 100 g di zucchero;
• 250 g di farina;
• mezzo litro di latte;
• cinque uova di gallina;
• 80ml di olio vegetale;
• 450g Nutella;
• tre banane.

Mescolare le uova con lo zucchero e sbattere con un mixer. In piccole porzioni, aggiungere la farina all'impasto e il latte sufficientemente riscaldato. Sforniamo frittelle pulite in padella.

Le banane vengono tagliate a semicerchi e la "Nutella" viene messa in una tasca da pasticcere. Mettere le banane e un po' di Nutella su un lato del pancake. Ora arrotola i pancake e servi.

Con erbe e formaggio

Ci sono molti semplici ripieni per i pancake, le cui foto sono in questoarticolo. Ad esempio, con formaggio ed erbe aromatiche. Per i pancake secondo questa ricetta sono necessari:

• mezzo litro di latte;
• bicchiere di acqua bollita;
• due uova;
• 2, 5 tazze di farina;
• un pizzico di sale;
• mezzo bicchiere di olio di semi di girasole;
• un pizzico di pepe nero macinato.

Il ripieno ti porterà:

• 250g di formaggio semiduro;
• cipolle verdi e aneto fresco - a piacere;
• due pizzichi di pepe nero macinato;
• un pizzico di sale.

È importante rompere le uova in modo che gli albumi ei tuorli siano in contenitori diversi. Manda tutto questo al frigorifero. Per prima cosa, sbattete i tuorli con sale e pepe. Quindi aggiungere l'acqua calda con il latte e frullare fino a ottenere una schiuma.

Ora è il momento dell'olio vegetale e della farina setacciata. Mescolare nuovamente la base di impasto. Frittelle di frittura.

Passiamo al ripieno stesso. Mescolare il formaggio grattugiato con aneto e cipolle verdi, aggiungere sale e pepe. Farciamo le frittelle, avvolgendole in rotoli. Mettere in forno per un quarto d'ora.

Servire con panna acida o salsa.

Con ripieno di semi di papavero

A molte persone piacciono i pancake con semi di papavero. La loro ricetta è semplice. Per loro prendi:

• due uova di gallina;
• mezzo litro di latte;
• 200 g di farina;
• un po' di burro;
• un pizzico di sale.

Per il ripieno avrai bisogno di:

• 150 g di papavero;
• 180 ml di latte;
• 2 cucchiai di miele.

Ci vuole molto tempo per cucinare questi pancake.periodo di preparazione. Per cominciare, il papavero dovrebbe essere lasciato in acqua per diverse ore e preferibilmente tutta la notte. Quindi mescolare sale, latte, uova e burro. Quindi aggiungere la farina a filo. Ora cuciniamo noi stessi i pancake.

Unisci i semi di papavero depositati in acqua con miele, latte e macina. Resta da ungere le frittelle con la miscela risultante e servire.

Con erbe e formaggio

Pancakes con formaggio feta ed erbe aromatiche è un altro modo originale per sorprendere gli altri con i tuoi talenti culinari. Per i pancake stessi, devi fare scorta:

• 100 g di farina;
• un quarto di litro di latte;
• tre uova di gallina;
• 20 g di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 30 ml di olio di semi di girasole.

Il ripieno ti porterà:

• 100 g di formaggio;
• 40 g di verdure.

Inizia la cottura mescolando uova, zucchero e sale. Tutto deve essere battuto. Aggiungere la farina e versare parte del latte, mescolare bene.

Aggiungere il latte rimanente e l'olio vegetale. È ora di impastare l'impasto da cui cuociamo le frittelle. In questo momento, uniamo le verdure con il formaggio. Mettiamo il ripieno nelle frittelle, le avvolgiamo e le facciamo rosolare in padella.

Servire con salsa e sempre caldo.

Con mele

Il ripieno per frittelle di mele si prepara facilmente e semplicemente. Non ci vorrà troppo sforzo. L'impasto per queste frittelle è preparato con i seguenti ingredienti:

• un uovo di gallina;
• unoun bicchiere di farina di frumento, meglio prendere quella integrale;
• 2 cucchiai di zucchero;
• un bicchiere e mezzo di latte.

Per il ripieno necessario:

• tre mele;
• un po' di burro;
• 4 cucchiai di miele;
• cannella in polvere sulla punta di un coltello.

Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. In una padella farle caramellare con lo zucchero, aggiungendo il burro. Manda lì cannella e miele, mescola bene.

Ora passiamo ai pancake. Sbattere lo zucchero, il latte e le uova. Inviamo la farina pre-setacciata, tutto il latte rimanente a questa miscela e mescoliamo accuratamente. Cuociamo i pancake in una padella.

Mettere il ripieno di mele nei pancake e avvolgerli a forma di busta. Servire con caramello, miele o sciroppo.

Frittelle con carne macinata

Il ripieno per frittelle di carne macinata è un'aggiunta gustosa e soddisfacente alle frittelle, che può servire come sostituto del piatto principale. Puoi sfamare tutta la tua famiglia con loro.

Per testare questi pancake, prendi:

• 300g di farina di frumento;
• tre uova di gallina;
• 700 ml di latte;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• sale qb.

Per il ripieno di carne per i pancake avrai bisogno di:

• 1 carota;
• 250g di carne macinata;
• 1 cipolla;
• sale qb;
• un po' di olio vegetale.

Il processo di preparazione di questi pancake è abbastanza semplice. Per prima cosa, rompi le uova di gallina, aggiungi tiepidelatte a temperatura ambiente. Mescola tutto accuratamente.

Aggiungere sale, farina e mescolare di nuovo. Quindi aggiungere l'olio vegetale. Cuociamo le frittelle in una padella calda. Quindi friggere carote, cipolle e carne macinata, nonché spezie e sale qb. Mettiamo il ripieno sul pancake e lo avvolgiamo a forma di rotolo.

Ora friggete le frittelle con la carne macinata in una padella. Servire in tavola questo delizioso piatto con panna acida.

Ricetta per frittelle di fegato

Per preparare questo delizioso piatto, prendi:

• un bicchiere e mezzo di latte;
• 2 tazze di farina;
• 2 uova di gallina;
• un pizzico di sale e zucchero;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• circa mezzo chilo di wurstel;
• tre uova sode;
• una cipolla;
• 20 g di burro.

Per prima cosa, prepara l'impasto per frittelle. Con la farina, mescolare il sale, due uova e lo zucchero. Versare gradualmente il latte riscaldato, mescolando bene in modo che non si formino grumi in superficie. Non dimenticare di versare l'olio vegetale. Tieni presente che dovresti ottenere una pastella. Da esso cuociamo i pancake.

Ora il ripieno. Cipolla tagliata a semianelli, soffriggere nel burro. Salsiccia di fegato tagliata a cubetti, mandata in padella alla cipolla. Fate sobbollire il tutto a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una pasta.

Grattugiare le uova sode, mescolare il tutto in una padella. Ricorda che non è necessario salare il ripieno, perché la salsiccia stessa è già salata, potrebbe non avere un buon sapore.

Avvolgere il patè nelle frittelle a forma di busta.