Frittelle senza uova con latte acido: è possibile. Condimenti per frittelle e ricette semplici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Volevi preparare i pancake per colazione, fare una ricetta per pancake spessi o stavi per fare una torta per pancake, ma all'improvviso si è scoperto che mancava un ingrediente: le uova. Cosa fare? Rinviare la cottura? Nessun problema! Non preoccuparti: puoi cucinare frittelle sottili incredibilmente deliziose senza usare le uova. Tu e i tuoi assaggiatori non vi accorgerete nemmeno che sono fatti secondo una ricetta diversa e speciale. Dimentica il modo classico di cucinare. C'è un modo migliore. Scopriamo come cucinare i pancake senza uova nel latte acido. Ti piacerà sicuramente, preparati a regalare questa ricetta a tutti i tuoi amici.

Frittelle senza uova nel latte acido

Pensavi fosse impossibile? I tuoi amici sono diventati improvvisamente vegetariani, stavano per venirti a trovare, ma sai cucinare i pancake solo con le uova? Non preoccuparti, perché puoi cucinare i pancake secondo una ricetta speciale. Risultano buoni come quelli preparatiil modo classico: traforato, leggero e i bordi sono nitidi.

Versione americana dei pancake

In America e in Europa i nostri pancake sottili si chiamano crepes. E la famosa parola frittelle (o frittelle) è precisamente frittelle lussureggianti e spesse, che ricordano più nell'aspetto le frittelle o le cheesecake, ma non dalla ricotta. Questo è un dolce classico negli Stati Uniti e in Canada, senza il quale nessun caffè e istituzione può fare. Di solito vengono serviti così: impilati uno sopra l' altro e conditi con varie salse come cioccolato, sciroppo d'acero o serviti con miele, nutella o burro di arachidi. Sopra viene messo un pezzo di burro fuso.

Trucchi per fare i pancake

Ovviamente, ogni casalinga si impegna per una cottura perfetta. Per farlo funzionare per te, studiamo insieme alcuni suggerimenti per fare i pancake senza uova nel latte acido:

• Sicuramente tutti aspirano ai delicati pancake con i buchi. E come raggiungere questo obiettivo? Se saturamo il nostro impasto con bolle d'aria, durante la frittura otterremo i nostri buchi preziosi. Aggiungi la soda schiacciata all'aceto all'impasto.
• Inoltre, per ottenere dei buchi, i pancake possono essere cucinati su acqua minerale gassata. La farina deve essere setacciata e l'impasto stesso deve essere mescolato a lungo con una frusta.
• Come saturare l'impasto con l'aria? Pertanto, si consiglia di lasciare il nostro impasto finito per un'ora in frigorifero. Credetemi, dopo aver insistito, le frittelle risulteranno ancora più belle!
• Per ottenere pancake molto sottili e trasparenti, versane il più possibilemeno prova. Di conseguenza, se vuoi ottenere un pancake grande e denso, versa più impasto.
• Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Tienilo a mente prima di iniziare a cucinare.

Allora, andiamo direttamente alle ricette dei pancakes senza uova nel latte acido.

Frittelle senza uova

Ingredienti:

• 300 grammi di farina;
• 250 ml di latte;
• 4 cucchiai. l. olio vegetale;
• soda sulla punta di un cucchiaino;
• zucchero e sale.

Cucina:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Latte a temperatura ambiente versarlo gradualmente in un filo, mescolando il composto con una forchetta o una frusta fino a eliminare i grumi.
3. Spegniamo la soda con l'aceto e la aggiungiamo all'impasto. Versare l'olio vegetale e mescolare il composto.
4. Raccogliete l'impasto con un mestolo e stendetelo sulla teglia. Friggere le frittelle in olio vegetale per circa un minuto per lato.

Le deliziose frittelle sottili sono pronte. Servire caldo con latte condensato, panna acida, miele, marmellata, marmellata o frutti di bosco grattugiati con zucchero. Puoi anche farcirli con qualsiasi tipo di frutta come banane a fette o fragole.

Frittelle salate

Vediamo la ricetta per fare le frittelle senza uova nel latte acido, che poi farciamo con il ripieno.

Cosa ci serve:

• 2 e mezzo bicchiere di farina;
• litro di latte;
• 1 cucchiaio l. zucchero;
• 2 cucchiai. l. rasta. olio;
• un terzo di un pacchetto di burro;
• mezzo cucchiaino soda.

Cucinare i pancake:

1. Setacciare la farina e mescolare con zucchero, sale e soda. Versare il latte a temperatura ambiente nell'impasto a filo, mescolando con una frusta.
2. Aggiungere olio vegetale all'impasto.
3. Sciogliere il burro in una padella e aggiungerlo all'impasto. Mescolare accuratamente.
4. Adesso versate un po' di impasto con un mestolo e friggete la frittella da entrambi i lati.

Ora puoi farcire i pancake con uno qualsiasi dei condimenti seguenti.

Condimenti per pancake

Hai fatto i pancake, ma non sai come farcirli? Non abbiate paura di sperimentare e affidatevi al nostro gusto. Quindi, prepariamo i ripieni per i pancake:

1. Pollo: Lessare il petto di pollo e soffriggere con le cipolle in padella. A questa massa, aggiungi panna acida, aglio e formaggio grattugiato. Ora aggiungete sale e pepe e mescolate. Frittelle ripiene.
2. Salsiccia: la salsiccia "del dottore" (bollita) viene passata attraverso un tritacarne. Uniamo la salsiccia tritata con formaggio grattugiato, panna acida. Aggiungi un po 'di senape per le spezie. Puoi anche usare formaggio fuso e prosciutto invece della salsiccia.
3. Con salmone: ungete ogni pancake con il mascarpone. Tagliare il salmone a fette e stendere 2 pezzi per ogni formaggio. Tritare finemente l'aneto e cospargere le frittelle. Pepate e ora avvolgeteli. Il piatto è pronto.
4. Crab: taglia i bastoncini di granchio a strisce. bollire le uovalessato, sbucciato e tagliato a pezzetti. Tritiamo anche la cipolla. Aprire i piselli in scatola. Unire tutti gli ingredienti, mescolare e farcire i pancake con questo.
5. Formaggio con i broccoli: scaldare la panna e aggiungere due tipi di formaggi eventuali (ad esempio parmigiano e cheddar). Mescolare la miscela di formaggio cremoso fino a quando il formaggio non è completamente sciolto, sciogliendosi nella panna. Quando la salsa si sarà addensata, togliere dal fuoco. Lessiamo i broccoli e li laviamo con acqua fredda in modo che non si scuriscano. Se le infiorescenze sono grandi, tagliale più finemente. Disporre 3-4 piccoli pezzi o gambi di broccoli su ogni frittella. Avvolgere il pancake e versare sopra la salsa di panna.

Ci auguriamo che questi 5 condimenti siano riusciti a sorprenderti e ispirarti a creare il tuo capolavoro.

Conclusione

Ora sai esattamente come friggere le frittelle senza uova nel latte acido. Dillo ai tuoi amici, fai conoscere questa ricetta a quante più casalinghe possibile.