2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il riso è molto popolare in tutto il mondo. Ogni anno sono sempre di più le regioni in cui si coltiva il riso. Con il passare del tempo, le persone hanno imparato a cucinare molti piatti gustosi e salutari diversi da esso. Per più di 8000 anni, le persone hanno coltivato questo raccolto, tuttavia, ad esempio, l'Europa lo sapeva solo durante il tardo medioevo. In Russia, il riso è diventato popolare circa 300 anni fa e ora ci sono un numero enorme di ricette per casalinghe che stanno appena iniziando a padroneggiare l'arte culinaria e sono già diventate professioniste della cucina casalinga. Diamo un'occhiata ai diversi tipi di questa coltura, ai loro benefici e al motivo per cui dovresti includerli nella tua dieta.
Riso integrale
Questa specie ha preso il nome perché dopo un ciclo incompleto della sua lavorazione, su di essa rimane una conchiglia. I grani marroni non sono soggetti a molatura e lucidatura, come al solito. La maggiore utilità di questo tipo rispetto al bianco tradizionale è dovuta al fatto che contiene aminoacidi essenziali,proteine vegetali, nonché fibra alimentare indigeribile. Inoltre, i grani marroni sono ricchi di vitamine del gruppo B, senza le quali è impossibile il normale funzionamento del sistema nervoso, la crescita dei capelli e la rigenerazione della pelle. Il contenuto di minerali in questa cultura è al primo posto. Il contenuto di glutine del riso integrale è risultato pari a zero. Il miglioramento della funzione intestinale, la rimozione di tossine e tossine, la normalizzazione dei livelli di zucchero e colesterolo sono tra le proprietà benefiche del riso integrale.
Riso giallo
Nel nostro paese, questa specie non è molto popolare. Se confrontiamo il volume delle vendite di riso bianco e giallo, il primo supera di gran lunga il secondo. Per un russo, il riso che non è bianco è una specie di curiosità. Ma invano. Il riso dorato, noto anche come giallo, si distingue per il fatto che contiene un'enorme quantità di beta-carotene. Il fatto seguente, tuttavia, potrebbe spaventarti un po'. La produzione del riso dorato è geneticamente modificata (questa è la frase che induce alla paura). Ecco perché è un colore così non standard. Il riso giallo è diverso perché contiene carotenoidi, come già accennato. Quando viene consumato, il beta-carotene si trasforma in vitamina A. Attualmente, un gran numero di malattie compaiono proprio a causa della mancanza di questa vitamina. Il riso giallo aiuta anche a ricostituire le sue riserve. Un grande vantaggio della vitamina A del riso è che viene assorbita senza grassi, cosa impossibile, ad esempio, quando si mangiano le carote. Un' altra proprietà utile del riso giallo è il contenuto minimo di amido egrasso.
Riso selvatico
Il riso selvatico è ricco di sostanze sane e nutrienti, oltre che ricco di proteine - 15 g per 100 g, e allo stesso tempo questa proteina è costituita dagli aminoacidi più necessari per il corpo. Inoltre, il riso selvatico contiene vitamine del gruppo B e acido folico. Magnesio, fosforo, zinco, manganese: tutto questo si trova in grandi quantità nel riso selvatico. Tra gli amminoacidi in questo tipo di coltura, si possono trovare metionina, lisina e treonina. Il riso selvatico è utile per l'allenamento della forza come alimento per la crescita muscolare. Il riso normale contiene il doppio di sodio del riso selvatico. E questo è in assenza di grasso e colesterolo.
Riso rosso
Il riso rosso è uno dei tipi più salutari. Come il marrone, non viene lucidato durante la lavorazione. La ricchezza di fibre, il numero massimo di minerali, aminoacidi e vitamine sono tutti il risultato di un ciclo di lavorazione incompleto. Se le unghie, i capelli e la pelle sono in cattive condizioni, dovresti includere il riso rosso nella tua dieta. Le vitamine del gruppo B in esso contenute aiutano a risolvere questi problemi. Il riso rosso è utile anche per chi soffre di emicrania e asma, poiché contiene molto magnesio, aiuta a rafforzare il sistema nervoso e sviluppare il tono muscolare. Inoltre, abbassa la pressione sanguigna e riduce la probabilità di infarti.
Riso al vapore
Il riso parboiled è un alimento salutare, poiché contiene l'80% di vitamine e minerali. È ideale percibo dietetico, in quanto diventa friabile e arioso una volta cotto. Il riso al vapore contiene vitamine del gruppo B, molti macro e microelementi. Il riso al vapore ha un buon effetto sul rafforzamento del sistema nervoso centrale, stimolando l'attività cerebrale. L'elevata concentrazione di potassio nella composizione ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Il riso parboiled è praticamente privo di colesterolo, povero di sodio e di grassi.
Come puoi vedere, ci sono molti tipi di riso sano, ognuno dei quali ha le sue proprietà uniche per il corpo umano. Non abbiate paura di provare cose nuove, perché molto spesso prodotti insoliti, a prima vista, possono diventare la base del vostro menu permanente! Ci sono molte opzioni per ricette con tipi di riso insoliti. Avanti con gli esperimenti culinari!
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