Insalata con funghi e patate: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'avvicinarsi delle vacanze, molte casalinghe stanno iniziando a navigare in Internet alla ricerca di nuove deliziose insalate che possono essere preparate in modo semplice e veloce. Nell'articolo offriremo alcune interessanti ricette di insalate con funghi e patate che decoreranno e diversificheranno la festa festiva.

Farli è facile, quindi anche una hostess alle prime armi può gestirlo. Queste insalate possono essere completamente diverse. Se le patate vengono principalmente bollite "nelle loro uniformi", vengono utilizzati vari funghi: sottaceto da un barattolo di latta, champignon freschi, che possono essere acquistati in qualsiasi supermercato, o funghi raccolti da soli nella foresta.

L'insalata con funghi e patate può essere mescolata in un'insalatiera o fatta a strati, servita calda o stagionata in frigorifero. Questo è un piatto gustoso e soddisfacente, che è completato da una varietà di ingredienti, combinati con maionese o salsa di panna acida, olio d'oliva o condimento alla senape.

Insalata con sottaceti

Insalata di funghi, cetrioli, patateci vogliono solo 20 minuti per la preparazione e la maggior parte del tempo viene speso per bollire le patate "in uniforme".

Cucina i seguenti cibi:

• funghi in scatola - 250 grammi;
• sottaceto (non sottaceto) - 2 pezzi;
• cipolle - 2 cipolle di media grandezza;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale raffinato;
• aneto fresco - qualche rametto;
• patate - 4 radici;
• sale e pepe nero, come al solito, a piacere.

Per la marinata, prendi 1 cucchiaio per 1 tazza di acqua fredda bollita. l. zucchero, 1 cucchiaino sale e 4 cucchiai. l. aceto 9%.

Cucinare

Prima di tutto mettete a bollire le patate, lavatele accuratamente sotto l'acqua di scarico. Quindi mescolare la marinata in una ciotola e mettere la cipolla affettata ad anelli sottili. Potete usare il rosso, è più dolce e profumato. La cipolla dovrebbe essere nella marinata per 20 minuti.

Nel frattempo, sbucciare le patate lesse e tagliarle a cubetti in un'insalatiera. Sciacquare i cetrioli sott'acqua sotto l'acqua corrente e tritarli finemente. I funghi in salamoia sono usati nella nostra insalata con funghi e patate. Vengono gettati interi, poiché sono di piccole dimensioni. La marinata viene scolata dalla cipolla attraverso un setaccio e la massa viene leggermente strizzata. Alla fine, aggiungi l'aneto fresco tritato finemente. Tutti gli ingredienti vengono salati e cosparsi di pepe nero a piacere. Condire con olio vegetale e mescolare accuratamente. Può essere servito!

Pollo soffiatoinsalata

Molto soddisfacente e gustosa è un'insalata con pollo, funghi, patate e carote, disposta a strati. Prima di iniziare, prepara i seguenti ingredienti:

• barattolo di funghi in salamoia;
• mezzo chilo di filetto di pollo;
• 2 lampadine;
• 2 patate;
• 1 carota media;
• 2 uova;
• 100 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura (a piacere);
• 3-4 cucchiai. l. maionese;
• olio vegetale;
• erbe fresche: aneto, prezzemolo e cipolle verdi;
• puoi usare cappelle di funghi e mais in scatola per la decorazione.

Poiché l'insalata è fatta a strati, ogni prodotto viene preparato separatamente e non viene mescolato con altri ingredienti.

Come fare un'insalata

L'insalata di sfoglia con funghi, pollo, uova, patate inizia a cuocere facendo bollire verdure, uova e carne. Dopo il raffreddamento, il filetto viene smontato direttamente a mano in parti separate, come nella foto sopra. Le carote e le patate vengono sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Le uova sode vengono sbucciate e schiacciate finemente con una forchetta su una tavola. Il formaggio a pasta dura è meglio grattugiare quando è freddo, quindi tienilo in frigorifero prima di preparare l'insalata. Friggere i funghi in una padella con la cipolla tagliata a rondelle.

L'insalata di torte con funghi, patate, formaggio e pollo è disposta nei seguenti strati:

1. Mettere le patate tritate su un piatto grande, salare e spalmare con la maionese.
2. Funghi coninchino.
3. Carote grattugiate più maionese.
4. Pollo tagliato a pezzetti. Lo strato viene salato e spalmato di maionese. Se lo si desidera, il pollo può essere pepato.
5. Uno strato di formaggio a pasta dura spalmato di maionese.
6. Uovo tritato finemente ed erbe fresche.
7. Lo strato superiore può essere lasciato così com'è, oppure puoi decorare con mais, cappelle di funghi, adagiate su tutta la superficie o attorno alla circonferenza del piatto.

Insalata con pollo fritto

L'insalata con funghi, patate, carote può essere variata aggiungendo nuovi ingredienti.

Per preparare questo sostanzioso piatto avrai bisogno di:

• 4 cosce di pollo;
• barattolo da mezzo litro di funghi in salamoia;
• 1 cipolla;
• patate lesse - 1 pz.;
• 1 carota grande;
• piselli in scatola;
• 2 sottaceti;
• maionese per condire;
• olio vegetale per friggere funghi e verdure;
• sale e spezie qb.

Procedura delle azioni

Le cosce di pollo devono essere scuoiate e disossate. Quindi salare la carne e friggere in olio vegetale in una padella. A parte, le cipolle e le carote affettate vengono passivate fino a doratura. Lessare le patate e tagliarle a cubetti dopo il raffreddamento.

Scolare i piselli in scatola attraverso un colino per eliminare il liquido in eccesso. Fai la stessa procedura con i funghi. Sciacquare i sottaceti sotto l'acqua corrente e tagliarli a cubetti. Tuttiversare gli ingredienti in una grande insalatiera.

Aggiungere il pollo tagliato a dadini oa strisce sottili (opzionale), le verdure s altate e le patate. Resta solo da salare tutto, pepare se lo si desidera e mescolare con la maionese. Servire l'insalata subito dopo averla preparata. Puoi aggiungere erbe fresche.

Insalata di champignon

Questa insalata con funghi e patate si prepara in pochi minuti. Considera prima quali prodotti devi cucinare:

• mezzo chilo di patate;
• 300 grammi di funghi prataioli freschi;
• 1 lattina di piselli in scatola;
• 1 cipolla piccola;
• prezzemolo fresco - 1 mazzetto;
• maionese;
• sale;
• pepe nero opzionale.

Fai bollire le patate separatamente. Sbucciare le verdure raffreddate dalla buccia e tagliarle a pezzi grossi. Lessate i funghi in acqua salata per 5 minuti dopo l'ebollizione. Scolare l'acqua dai funghi e asciugarli leggermente su un piatto. Quindi vengono tagliati a fettine sottili. Le cipolle sono desiderabili per usare varietà dolci. Puoi pre-marinare, ma risulterà delizioso con il fresco. Sbucciatela dalla buccia e tagliatela a semianelli sottili.

Scolare i piselli su un colino per eliminare l'acqua in eccesso. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera con sale, pepe e maionese. Prima di servire, tritare finemente il prezzemolo e mescolare ancora il tutto.

Insalata di prosciutto

Insalata molto gustosa con funghi, uova, patate,se aggiungi prosciutto.

Per prepararlo, acquista i seguenti prodotti:

• 3 uova di gallina;
• mezzo chilo di patate;
• 300 grammi di prosciutto;
• champignon in scatola;
• maionese;
• sale e pepe;
• cipolle verdi - 1 mazzetto.

Posa a strati

Lessate le uova e le patate, scolatele e fate raffreddare leggermente. Quindi tritare finemente a pezzetti. Mettere le uova nel primo strato sul fondo di un piatto fondo, salare e ungere con la maionese.

Poi aggiungete i cubetti di patate, salate ancora e spennellate con la salsa. Lo strato successivo è prosciutto più maionese.

Lavare un mazzetto di cipolle verdi sotto l'acqua corrente e tritarle finemente su un tagliere. Cospargere generosamente sopra lo strato superiore della lattuga. Resta solo da mettere sopra i cappucci dei funghi prataioli sott'aceto. Puoi anche tagliarli a fettine sottili e coprire l'intera superficie dell'insalata di sfoglia.

Usare funghi fritti

Per un'insalata così delicata, puoi scegliere una varietà di funghi - marinati o in scatola nel loro stesso succo, champignon freschi o funghi profumati. Se i funghi vengono usati già pronti, la marinata viene scolata e lavata nelle acque reflue per eliminare l'acido in eccesso dall'aceto. Quelli freschi vengono prima bolliti per 3-4 minuti. Quindi i funghi vengono fritti in padella in olio vegetale con l'aggiunta di anelli di cipolla.

Per preparare un'insalata per 4 porzioni, basterà acquistare 300 grammi di funghi e 1cipolla grande. Lessate anche 4 o 5 patate di media grandezza con la buccia, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Aggiungi 2 cetrioli sottaceto tritati finemente per aggiungere acidità all'insalata.

Quando tutte le fasi della preparazione dell'insalata sono state completate e gli ingredienti sono stati mescolati in un'insalatiera, preparate il condimento separatamente. È composto da panna acida o panna, spezie e sale. Per prima cosa sbatti il composto in una massa densa, quindi aggiungi un mazzetto di aneto fresco tritato finemente. Versare il condimento sull'insalata e mescolare. La panna conferirà al piatto una tenerezza straordinaria.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per preparare insalate con funghi e patate. Se ti piace sperimentare, puoi aggiungere le tue erbe o verdure preferite oltre a quelle sopra menzionate. Gli ingredienti possono variare, così come le varietà di funghi. Le insalate con funghi prataioli e funghi marinati sono deliziose, fragranti - con funghi fritti, tenere e raffinate - con funghi prataioli freschi stufati. Prova diverse opzioni e delizia i tuoi cari con le innovazioni in tavola. Buon appetito!