Lenticchie ai funghi: le migliori ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le lenticchie hanno proprietà uniche che rendono questo prodotto un gradito ospite su ogni tavola. Contiene proteine vegetali, che vengono quasi completamente assorbite dall'organismo. Le lenticchie detengono il record per il contenuto di acido folico. Una porzione di porridge di lenticchie fornisce al corpo acido folico fino al 90%. È anche utile per normalizzare il lavoro dell'intestino e per rafforzare il sistema immunitario. Nel nostro articolo vi spiegheremo come preparare le lenticchie con i funghi. Le ricette offerte in esso consentono di cucinare piatti deliziosi con diversi tipi di fagioli. Ognuno è unico a modo suo.

Lenticchie rosse con funghi e spinaci

Le lenticchie rosse sono già sgusciate, il che le rende molto veloci da cuocere e perfette per stufati di verdure, zuppe cremose e puree.

Lenticchie ai funghi secondo la nostra ricetta è l'ideale per la cucina vegetariana e permette di diversificare il menù nel post. La cottura avviene nella seguente sequenza:

1. Scalda un cucchiaio di olio vegetale in una padella profonda. Quindi viene aggiunto un cucchiaino di semi di timo. Non appena nell'aria appare un aroma speziato, si possono mettere nella padella l'aglio tritato, la cipolla, lo zenzero grattugiato (1 cucchiaio) e il peperoncino verde tritato. Non appena la cipolla diventa morbida, alle verdure si aggiungono i funghi (200 g). Le verdure vengono fritte finché sono tenere.
2. Le lenticchie (200 g) vengono eliminate dai piccoli detriti, lavate e asciugate su un asciugamano. Non appena il composto di verdure è pronto, viene versato in una padella e versato con brodo (375 ml) e acqua (125 ml). Fate sobbollire i fagioli per circa 10 minuti o finché il liquido non sarà evaporato.
3. Infine, al piatto si aggiungono spinaci freschi (250 g), sale e una miscela di spezie indiane garam masala (½ cucchiaino). Le lenticchie con le verdure vengono mescolate e servite.

Ricetta per lenticchie verdi con funghi e cipolle

Le lenticchie verdi sono le più salutari e sono fagioli acerbi. È più adatto per preparare contorni e aggiungere alle insalate.

Le lenticchie ai funghi si preparano come segue:

1. Lenticchie verdi (1 cucchiaio) Rimosse dai detriti, lavate in uno scolapasta sotto l'acqua corrente e trasferite in una casseruola. Ora i fagioli devono essere versati con acqua fredda (1 tazza e mezza), portare a ebollizione, ridurre il fuoco al minimo e cuocere come un porridge per 45 minuti. Una volta che l'acqua è stata assorbita, i fagioli sono pronti.
2. Nel frattempo, la cipolla viene tagliata a semianelli e fritta in una padella con olio vegetale. Non appena diventa morbida, potete aggiungere i funghi tritati (200 g).
3. Le lenticchie vengono spostatepadella con cipolle e funghi e mescolate.

Ragù di lenticchie e funghi

Le lenticchie marroni sono le più comuni. Di solito viene messo a bagno durante la notte o anche durante la notte.

Le lenticchie con funghi a forma di stufato si preparano nella seguente sequenza:

1. Per prima cosa, le verdure a dadini vengono fritte in olio vegetale in una padella profonda: funghi (300 g), aglio, cipolle, carote e peperoni.
2. Dopo 20 minuti, alle verdure vengono aggiunti i pomodori tritati in un frullatore (500 g), le lenticchie marroni messe a bagno per una notte (1 cucchiaio) e l'acqua (2 cucchiai). Successivamente vengono versate le spezie: origano (2 cucchiaini), sale (½ cucchiaino), un po 'di pepe nero e rosso. Dopo 25 minuti, al piatto finito viene aggiunto del basilico fresco.
3. Stufato di lenticchie e funghi servito con spaghetti.

Ricetta in multicucina

Un piatto molto veloce e semplice viene cucinato in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, prima cipolla, carote e funghi vengono s altati in modalità frittura o cottura. Quindi si aggiungono lenticchie verdi lavate e aglio tritato finemente per dare al piatto un sapore unico. Quindi viene versata l'acqua (per 1 cucchiaio di fagioli 1½ cucchiaio di liquido). Per cuocere i fagioli è selezionata la modalità "Porridge" o "Stufato". Il tempo di cottura è di circa 30 minuti.