Stufato di lenticchie: ricetta con foto. Come cucinare lo stufato di lenticchie magre o con carni affumicate

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi ognuno di noi ha provato i piatti di lenticchie almeno una volta. I suoi benefici sono ben noti. Si può cucinare a colazione almeno una volta alla settimana. Mangiare un piatto pieno di cibi come la zuppa di lenticchie ti riempirà per la giornata e ti fornirà una serie completa di grassi e proteine vegetali. E, per tutto il resto, si osserverà il perfetto equilibrio tra loro. Quindi non ci resta che imparare a cucinare le lenticchie. Ci occuperemo ora della soluzione di questo problema.

Ricetta standard di zuppa di lenticchie

Ci serviranno i seguenti ingredienti: 400 grammi di lenticchie sbucciate, due litri di brodo di pollo, tre cipolle, due pomodori, quattro spicchi d'aglio, due cucchiai di burro, un cucchiaino di cumino, pepe nero macinato e sale assaggiare. Ora parliamo di come preparare lo stufato di lenticchie. La ricetta è la prossima. Laviamo le lenticchie smistate. Metti sul fuoco una pentola capiente di brodo di pollo. Puliamo la cipolla, tagliamo due pezzi in quarti. E uno - tagliato a cubetti. Eliminate la pelle ai pomodori e tagliateli in quarti. Sbucciare l'aglio e tritarlo grossolanamente.

Quando il brodo bolle, metterci dentro le lenticchie, i pomodori, l'aglio e cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, e la padella dovrebbe essere socchiusa. A questo punto fate sciogliere mezzo cucchiaio di burro in una padella e fatevi appassire sopra la cipolla tagliata a dadini, sempre mescolando. Quando lo stufato di lenticchie è pronto, lo passiamo al setaccio o lo maciniamo con un frullatore. Dopodiché, scaldalo di nuovo, sala e metti le spezie. Prima di servire, per una decina di minuti, condite lo spezzatino con le cipolle fritte e l'olio rimasto. Puoi mettere il limone affettato su un piattino separato.

Ricetta zuppa quaresimale

Questo stufato di lenticchie si prepara abbastanza velocemente, utilizzando una quantità minima di prodotti. Ingredienti: piccole lenticchie rosse - 200 grammi, carote - 200 grammi, cipolle - 100 grammi, aglio - due chiodi di garofano, semi di sesamo - un cucchiaio, olio vegetale - 50 grammi. Come si prepara la zuppa di lenticchie? Una ricetta con una foto ti aiuterà a capirlo. Versare i fagioli con acqua fredda (due litri e mezzo) e sale. Tagliare la carota a cerchi, la cipolla a cubetti. Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e trasferirvi le verdure. Friggere a fuoco basso, mescolando continuamente.

Un paio di minuti prima della cottura, aggiungi l'aglio tritato alle verdure e mescola. Non appena vediamo che le lenticchie sono bollite morbide, abbassiamo le verdure dalla padella nella zuppa. Lasciateli sobbollire un po' mentre tostiamo i semi di sesamo fino a quando non saranno ben dorati. Togliamo la padella dal fuoco, aggiungiamo i semi di sesamo, chiudiamo il coperchio e lasciamo riposare per 10-15 minuti. Mescolare bene e servire.

Ricetta zuppa di salsiccia

Elenco prodotti: lenticchie giallastre - 200 grammi, salsicce affumicate - 200 grammi, pomodori nel loro succo - 400 grammi, aglio - due chiodi di garofano, una cipolla, uno per carota e sedano, olio vegetale - due cucchiai, sale. La ricetta per come viene preparato lo stufato di lenticchie con salsiccia, considereremo ulteriormente. Puliamo le carote, le cipolle e l'aglio. Tagliare le prime due verdure a cubetti, schiacciare l'aglio. Il mio sedano e tagliato a fette. Salsicce - cerchi.

Friggeteli in una padella calda nell'olio per circa quattro minuti. Aggiungere le verdure, mescolare bene e cuocere per cinque minuti. Impastiamo i pomodori con una forchetta e li mandiamo nella padella, il succo - anche lì. Far bollire dieci minuti, il fuoco dovrebbe essere medio. Quindi stendere le lenticchie, versare quattro bicchieri d'acqua. Salate, pepate, coprite e fate cuocere per mezz'ora, abbassando la fiamma.

Stufato di lenticchie con pomodori: ricetta di cucina

Ingredienti: due cucchiai di olio d'oliva, una cipolla, due spicchi d'aglio, tre pezzi di sedano, 400 grammi di pomodori salati, un bicchiere di lenticchie, due cucchiai di erbe aromaticheprezzemolo, una foglia di alloro, un cucchiaio di succo di limone, menta e basilico, yogurt qb. Il processo di cottura è il seguente. In una pentola capiente fate scaldare l'olio d'oliva, metteteci dentro l'aglio e la cipolla, fate sobbollire finché non si saranno ammorbiditi. Quindi aggiungere le lenticchie, il sedano, il prezzemolo, i pomodori e la foglia di alloro.

Versare acqua, otto bicchieri e far bollire. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per un'ora e 45 minuti, fino ad ottenere una purea liquida. Mescolare con un robot da cucina fino a che liscio - e di nuovo nella padella. Pepe, sale, aggiungere il succo di limone. Servire in tavola in piatti caldi, cosparsi di basilico e menta, con al centro un cucchiaio di yogurt.

Zuppa con verdure e agnello

Questo piatto si rivela molto sostanzioso e gustoso, questo è un vero cibo del sud con lenticchie rosse e agnello. Per sei porzioni abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: 450 grammi di lenticchie, sei cipolle, 700 grammi di agnello, mezzo limone, due peperoni, una carota, due pomodori, tre bicchieri d'acqua, un mazzetto di verdure (dragoncello, prezzemolo, basilico, aneto), un cucchiaino e mezzo di sale grosso, pepe nero, mezzo bicchiere di olio vegetale.

Come si fa questo stufato di lenticchie? La ricetta è la prossima. Tagliamo l'agnello a pezzi e lo cospargiamo di succo di limone, piccoli pezzi - cipolle, strisce - peperoni, anelli sottili - carote, cubetti - pomodori, grandi - verdure. Versare l'olio in una casseruola, calderone ouna casseruola dalle pareti spesse. Scaldare, aggiungere la carne e friggere a fuoco medio fino a quando l'agnello non diventa marrone. Le facciamo un inchino. Mescolando, friggere per altri cinque minuti. Riduciamo il fuoco, mettiamo pomodori, peperoni e carote in un contenitore.

Versare le lenticchie e versare l'acqua. Fate bollire e fate sobbollire per 20 minuti a fuoco basso. Salare e cospargere di erbe aromatiche. Servire freddo o caldo, con insalata di pomodori o come piatto unico. Da questa ricetta, puoi tranquillamente togliere l'agnello, e otteniamo uno stufato di lenticchie esclusivamente vegetali con pomodoro e peperoni.

Un' altra ricetta di zuppa di lenticchie

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: acqua - 1,7 litri, lenticchie - un bicchiere, una cipolla, una carota, prezzemolo, alloro - tre cose, pepe nero - sei piselli, aglio - mezza testa, verdure salate - un cucchiaio. Considera come viene preparato lo stufato di lenticchie. La ricetta è molto semplice. Mettere a bagno le lenticchie in acqua fredda per una notte. Quindi risciacquare bene. Riempire di nuovo con acqua fredda e mettere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, mettere le radici pre-schiacciate - e lasciare cuocere fino a quando i legumi non saranno completamente bolliti.

L'acqua non dovrebbe rimanere più di 1,25 litri. Aggiungere le cipolle, le altre spezie, tranne il salato e l'aglio, salare e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti. Quindi condire con le spezie rimanenti, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per cinque-otto minuti. Buon appetito!