Funghi ostrica: ricette di cucina. Deliziosi piatti a base di funghi ostrica

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dai funghi è facile e veloce realizzare piatti semplici e originali. Le persone che non hanno l'opportunità di raccoglierli nella foresta o semplicemente non amano farlo possono acquistare funghi ostrica. Questa specie viene coltivata in condizioni artificiali e puoi star certo che non ti avveleneranno.

Ci sono molte ricette con i funghi ostrica. In questo articolo, considera i più interessanti e non difficili da preparare.

Risotto

In un primo momento, dal nome sembra che questo piatto sia intricato e difficile. Ma questa è un'opinione errata. Il risotto è molto facile da preparare e potrà diversificare il menù del giorno.

Per lui avrai bisogno di:

• 150 g di riso;
• 100 g di funghi ostrica;
• 1 cipolla media;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 50 g di formaggio;
• spezie.

Per prima cosa, taglia le verdure a cubetti medi, dopo averle sbucciate. L'aglio viene tagliato a fettine sottili. In una padella con burro fuso, l'aglio viene fritto fino a doratura. Le fette vengono quindi rimosse e scartate.

L'aglio ha dato tutto il suo aroma e sapore all'olio e non serve più. Ora mettete la cipolla in padella e fate sobbollire fino a quandol'aspetto di un colore leggermente giallo. A questo si aggiungono i funghi. L'intera massa viene fritta a fuoco medio per 10 minuti.

Poi il riso viene versato qui e languisce con la frittura. Ora puoi aggiungere 150 ml di acqua o brodo vegetale o di carne. Dopo 15 minuti viene aggiunta la stessa quantità di liquido con le spezie. Puoi usare del timo e dello zafferano.

Il piatto viene stufato fino a quando rimane un minimo di liquido. Servire in porzioni, cospargendo di formaggio grattugiato sopra. Puoi decorare il piatto con un rametto di erbe aromatiche fresche.

Spuntino coreano

Questa semplice ricetta di funghi ostrica è un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola delle feste. I funghi sono piccanti e hanno un sapore piccante. Questo antipasto piacerà sicuramente a tutti gli ospiti.

Per lei devi preparare 1 kg di funghi e 2-3 cipolle grandi. Il resto dell'enfasi dovrebbe essere sulla scelta delle spezie. La ricetta utilizza:

• zucchero - 1 cucchiaio;
• sale - 1,5 cucchiai;
• 3 spicchi d'aglio;
• pepe macinato;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• 3 pz chiodi di garofano;
• miscela di erbe.

L'aceto è usato nella marinata. Avranno bisogno di 50 ml. Questi funghi ostrica in salamoia veloci possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 7 giorni.

Cucinare

I funghi vengono lavati bene e tutte le parti dure vengono rimosse da loro. Quindi vengono tagliati a pezzi abbastanza grandi e lessati con l'aggiunta di 1 cucchiaio di sale, alloro e chiodi di garofano. I funghi ostrica dovrebbero essere quasi cotti alla fine.

I funghi vengono disposti in uno scolapasta e lasciati scolare il liquido in eccesso. A questo punto, la cipolla viene tagliata a semianelli e l'aglio viene tritato molto finemente. I funghi ostrica vengono trasferiti nella padella e le verdure cotte vengono disposte sopra. Vengono versate tutte le spezie, l'aceto, lo zucchero e il sale. La padella viene inviata al frigorifero per 1 giorno.

Al momento di servire, i funghi ostrica istantanei in salamoia vengono conditi con un po' di olio vegetale e cosparsi di erbe aromatiche tritate.

Caviale di funghi

Questo è un piatto semplice ma delizioso. Ci vogliono solo 30 minuti per la preparazione. Gli ingredienti per il caviale sono disponibili e poco costosi. Puoi cuocere il piatto in padella o in una pentola a cottura lenta.

La ricetta prevede: 600 g di funghi ostrica, cipolla e carote (1 ciascuno). Delle spezie, sono necessari solo pepe macinato e sale. Per il piccante, usa 2 spicchi d'aglio.

In primo luogo, le verdure vengono sbucciate e lavate. La cipolla viene tagliata a quadrati medi e le carote vengono strofinate su una grattugia grossa. In una padella, con olio vegetale, friggere le verdure fino a metà cottura.

Qui vengono aggiunti anche i funghi tagliati a pezzi medi. In anticipo, vengono lavati più volte sotto l'acqua corrente e tutte le parti grossolane vengono rimosse da loro. I funghi ostrica vengono mandati in padella con altre verdure.

In primo luogo, la massa viene fritta a fuoco medio per far evaporare il liquido in eccesso. Quindi per 10-15 minuti su un piccolo è necessario far sobbollire la massa. Non è necessario cuocere troppo le verdure. Di conseguenza, dovrebbero essere morbidi e succosi. Questo èla risposta alla domanda su come friggere i funghi ostrica con le cipolle in modo che siano succosi.

Prima di spegnere il fuoco, aggiungere sale, pepe e aglio schiacciato. Quindi la massa viene versata in un altro contenitore e interrotta da un frullatore allo stato di patè. Puoi servire il piatto in un'insalatiera separata o sui crostini.

Zuppa di funghi ostrica

Questo piatto ha una consistenza gradevole e un gusto delicato. Non ci vuole molto sforzo per prepararlo. Tutte le verdure vengono prima lavate e pulite bene. Patate (0,5 kg) tagliate a cubetti di media grandezza.

Cipolla (200 g) tagliata a quadratini. Nei funghi ostrica vengono utilizzati solo cappelli. Sono tagliati a bastoncini. Per prima cosa, le patate vengono bollite finché sono tenere in 1 litro d'acqua.

In questo momento, cipolla e funghi vengono fritti in una padella usando il burro fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Le patate pronte e la frittura vengono interrotte con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Questa massa viene restituita alla pentola dell'acqua in fiamme.

Qui vengono aggiunti anche 250 ml di panna acida e spezie. La zuppa viene portata a ebollizione e continua a languire a fuoco basso per 5-7 minuti. Servire in porzioni, cospargendo un po' di verdure tritate sopra.

Julienne con funghi ostrica e pollo

Questo piatto si distingue per la consistenza morbida e delicata e il gusto squisito. Per prepararlo, devi prendere: 2 filetti di pollo di media grandezza e 300 g di funghi ostrica. Si consiglia di prendere più cipolle per la succosità (3 pezzi). Il formaggio a pasta dura (250 g) è meglio usare salato. 200 ml di crema devono essere acquistati con altocontenuto grasso. Ancora utili 2 cucchiai. farina e 20 g di burro.

Tutti gli ingredienti per un delizioso piatto di funghi ostrica sono ben lavati e puliti. Il filetto viene lessato e tagliato a listarelle. La cipolla viene tritata finemente e fritta nel burro. Qui vengono inviati anche i funghi tagliati a strisce.

In un' altra padella asciutta, la farina viene fritta fino a doratura. Si aggiunge il restante burro. La panna e tutte le spezie vengono versate qui. Si aggiunge l'aglio affettato. La salsa cuoce a fuoco lento per 5 minuti.

Unire tutti gli ingredienti e mescolare delicatamente. La massa è disposta in piccoli stampi. Cospargere con una quantità sufficiente di formaggio grattugiato.

Posizionare gli stampini in forno e cuocere fino a doratura a 200 gradi.

Spaghetti ai funghi

Questa semplice ricetta di funghi ostrica è un ottimo pranzo o cena in famiglia. Richiede un minimo di ingredienti e tempo. Gli spaghetti sono meglio acquistare varietà dure.

Per prima cosa devi lavare 300 g di funghi e tagliarli a strisce di media grandezza. 1 cipolla viene sbucciata e tagliata a cubetti. L'olio vegetale viene utilizzato per friggere.

Come friggere i funghi ostrica con le cipolle? La padella viene riscaldata e vi viene versato un po' di olio. Le cipolle vengono inviate qui e cotte in un colore trasparente. Si aggiungono i funghi. La miscela viene fritta a fuoco vivo fino a quando il liquido non è completamente evaporato.

Poi i funghi languiscono per altri 10 minuti. Gli spaghetti vengono bolliti in acqua salata con l'aggiunta di 1 cucchiaino. verduraoli per evitare che si attacchino. Quindi vengono disposti in uno scolapasta e lavati. 10 g di burro vengono aggiunti nella padella e fatti sciogliere.

Gli spaghetti sono disposti qui e mescolati. Il piatto va servito in porzioni. Gli spaghetti vengono messi su un piatto e sopra i funghi.

Patata con funghi

Questa ricetta con i funghi ostrica è una delle più popolari. Per prepararlo è necessario sbucciare 1 kg di patate e tagliarle a listarelle di media grandezza.

I funghi ostrica (0,5 kg) vengono lavati e tagliati a fette. 1 testa di cipolla, tagliata a semianelli, prima sbucciatela. Le patate vengono fritte in olio vegetale in una padella.

In un altro contenitore, cipolle e funghi vengono preparati allo stesso modo. Quindi vengono versati in una padella con le patate. La massa viene fritta fino a cottura. Prima di spegnere il fuoco, il piatto viene cosparso di formaggio a pasta dura grattugiato. Veloce e gustoso. Buon appetito!