Spaghetti ai frutti di mare in salsa cremosa: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli spaghetti vengono dall'Italia, più precisamente dal Napoli. Questo piatto è entrato a lungo e con fermezza nel menu dei cittadini del nostro paese.

Vale la pena notare che gli spaghetti sono una pasta lunga di media grandezza. Ne esistono diverse varietà. Gli spaghetti sono più sottili degli spaghetti e gli spaghettini sono più spessi. Diverse parti d'Italia preparano salse diverse per la pasta, ma poiché il paese è circondato dall'acqua su tre lati, è spesso a base di frutti di mare.

Gli italiani rispettano così tanto gli spaghetti che hanno persino aperto un museo dedicato a questo prodotto. Offriamo alcune delle ricette più comuni.

Pasta con pomodorini e aglio in salsa cremosa

Questa ricetta per spaghetti cremosi ai frutti di mare richiede i seguenti ingredienti:

1. Frutti di mare (cocktail di mare) - 0,5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. 2 pomodori grandi.
4. Olio d'oliva.
5. Aglio - spicchi 2 o 3.
6. Peperoncino rosso - 1pezzi
7. Sale e spezie qb.

Cucinare

Secondo questa ricetta, gli spaghetti ai frutti di mare in salsa cremosa si preparano come segue. Prima di tutto, devi scongelare un cocktail di mare. Quindi, sbucciate l'aglio dalla pelle, tritatelo finemente. Tagliare i peperoncini a semianelli. Il prossimo passo è togliere la pelle ai pomodori. Per fare questo, è necessario tagliarlo e versare acqua bollente per 5 minuti. Dopodiché, sciacquateli con acqua fredda, sbucciateli bene e tagliateli a cubetti.

Il prossimo passo è cuocere gli spaghetti. Versare l'acqua in una casseruola profonda, quindi aggiungere una piccola quantità di sale. Mettiamo il contenitore su un grande fuoco e aspettiamo che il liquido bollisca. Quindi aggiungere la pasta (spaghetti) e cuocere per cinque minuti. Quindi è necessario ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. In questo stato, cuocere per altri tre minuti.

Ora devi versare l'olio d'oliva nella padella e soffriggere l'aglio e il peperoncino. Dopo 1 minuto, togliere l'aglio, aggiungere i frutti di mare e cuocere a fuoco lento per 2 minuti. Successivamente aggiungere i pomodori, sale e pepe. Cuocere per altri 3-4 minuti. Cospargere con le erbe aromatiche.

Distribuire gli spaghetti nella salsa preparata, mescolare, versare 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva e scaldare per 3 minuti

Spaghetti ai frutti di mare in salsa di crema di formaggio

Offriamo una ricetta molto semplice. Ingredienti per la sua preparazione:

1. Sea Shake (congelato) - 1 confezione (500g).
2. Spaghetti - 300g.
3. Bicchiere di panna.
4. Formaggio a pasta dura - 200g
5. Olive – 10 in media
6. Spezie, erbe aromatiche essiccate - 1 cucchiaio. l.
7. Sale.
8. Burro (meglio usare il burro).

Cucinare gli spaghetti

Cucinare gli spaghetti ai frutti di mare. Il primo passo è tirarlo fuori dal congelatore e scongelare il cocktail di mare. Quindi, prendi una casseruola, versa dell'acqua e salala leggermente. Dare fuoco. Dopo l'ebollizione, aggiungere i frutti di mare e cuocere per 3 minuti. Il passo successivo è la tostatura del cocktail di mare preparato. Mettere il burro in una padella, aggiungere i frutti di mare e farli rosolare a fuoco basso per un minuto. Quindi salare, aggiungere la panna, coprire e far sobbollire per cinque minuti. Mentre i frutti di mare cuociono, versate l'acqua in un' altra casseruola, aggiungete tre pizzichi di sale e portate a bollore. Dopo aver tolto il cocktail di mare dal fuoco, mettere gli spaghetti in acqua bollente per 7-8 minuti. L'ultimo passaggio è mettere gli spaghetti in uno scolapasta. Mentre l'acqua scorre dalla pasta, rimettere a fuoco lento il cocktail di mare, quindi grattugiare il formaggio su una grattugia fine e aggiungerlo ai frutti di mare. Fate sciogliere il formaggio e spegnete il fuoco. Quindi aggiungere i frutti di mare cotti nella pentola degli spaghetti e mescolare. La pasta ai frutti di mare è pronta! Mettere il piatto finito sui piatti e cospargere di erbe aromatiche.

Cocktail di mare

È una miscela di frutti di mare. Gli ingredienti principali sono calamari, gamberi e polpo. Ma non puoi essere limitatoquesta lista e prendi assolutamente tutti i frutti di mare. Quando acquisti pesce fresco, preparati a spiacevoli conseguenze. È meglio comprare pesce congelato. Affinché il cocktail di mare risulti delizioso, si consiglia di scongelare il cibo sul penultimo ripiano del frigorifero, rimuovendo periodicamente l'acqua dalla tazza in cui si trovano i frutti di mare. Dopo aver scongelato un cocktail di mare, è necessario aggiungere sale nella padella e portare il liquido a bollore. Quindi aggiungere i frutti di mare e cuocere per cinque minuti. Nel caso in cui non si abbia il tempo di scongelare, i frutti di mare surgelati possono essere fritti in padella aggiungendo del burro.

Quando acquisti frutti di mare o un cocktail di mare pronto, scegli i paesi europei precotti. E per evitare di acquistare frutti di mare prima scongelati e poi surgelati, palpate la confezione. Se trovi piccoli pezzi di ghiaccio, puoi star certo che questa non è l'opzione migliore per l'acquisto.

Pasta ai frutti di mare e basilico in salsa cremosa

Per fare gli spaghetti ai frutti di mare avrai bisogno di:

1. Pasta a scelta - 400g
2. Basilico.
3. Frutti di mare (cocktail di mare) - 500 g.
4. Cipolla.
5. Aglio - spicchi 2 o 3.
6. Noce moscata a piacere.
7. Sale, pepe macinato.

Cucinare il piatto

Considera di cucinare gli spaghetti ai frutti di mare. Per prima cosa, scongela un cocktail di mare sul penultimo ripiano.vano frigorifero, drenando periodicamente l'acqua dal contenitore in cui si trova il pesce. Quindi, sbucciate l'aglio e la cipolla. Macinare l'aglio su una grattugia grossa e tagliare la cipolla ad anelli. Versare l'olio d'oliva in una padella riscaldata e aggiungere prima l'aglio e soffriggere per tre minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere la cipolla e soffriggere per altri tre minuti. Quindi, rimuovere la cipolla e l'aglio. Sbucciare e tritare la noce moscata su una grattugia fine (puoi usare la noce). Aggiungere nella padella e, mescolando bene, far rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare l'olio d'oliva e la noce moscata.

Durante questo tempo, versa dell'acqua fredda in una casseruola profonda, dai fuoco. Salare leggermente il liquido e portare a bollore. Quindi, aggiungi la pasta e cuoci per sei o sette minuti. Abbassate la fiamma, coprite la pentola con un coperchio e cuocete per altri tre minuti. Non dimenticare che per ogni cento grammi di spaghetti è necessario versare un litro d'acqua. Se questa condizione viene trascurata, la pasta può essere digerita e la pasta non risulterà. Quando gli spaghetti saranno cotti, rimettete la padella sul fuoco e aggiungete i frutti di mare preparati. Mescolando bene, friggere per tre minuti, quindi coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e far sobbollire per quattro o cinque minuti. Inoltre, non cuocere troppo i frutti di mare, altrimenti potrebbero risultare insipidi e simili alla gomma.

Dopo che la salsa è completamente cotta, adagiate gli spaghetti sui piatti, aggiungete la salsa. Affettate il basilico e disponetelo magnificamente su un piatto. Potete anche tritare il basilico ecospargeteli di pasta. Oppure mescolare la pasta con salsa di panna e frutti di mare in una pentola. Quindi tritate il basilico con un coltello, aggiungetelo in padella e mescolate ancora. Proprio come il basilico, puoi aggiungere spezie, spezie ed erbe aromatiche. Tutto dipende dal tuo desiderio e gusto.

Conclusione

Quindi, abbiamo esaminato diverse ricette per gli spaghetti ai frutti di mare in salsa cremosa. Il piatto viene preparato in modo rapido e semplice, quindi questa è praticamente un'opzione vantaggiosa per tutti nel caso in cui tu abbia invitato ospiti, ma non c'è tempo per cucinare o solo pigrizia. Inoltre, gli spaghetti ai frutti di mare (foto allegata) sono incredibilmente deliziosi!

Buon appetito!