Pasta ai frutti di mare in salsa di panna: ricette semplici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quasi ogni casa ha un brodo di pasta. La loro popolarità è dovuta alla velocità e alla facilità di preparazione. Con questo prodotto si ottiene un contorno piuttosto gustoso per carne, pesce, polpette o salsicce. Ma la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa è particolarmente deliziosa.

Pasta classica al vino bianco

Il piatto preparato secondo la tecnologia descritta di seguito risulta essere così gustoso da poter essere servito non solo per una cena in famiglia quotidiana, ma anche per l'arrivo degli ospiti. È costituito da componenti semplici e prontamente disponibili venduti in qualsiasi supermercato moderno. Affinché la tua famiglia possa apprezzare una delizia così delicata e profumata come la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa, fai scorta in anticipo di tutti i prodotti necessari. In questo caso, dovresti avere i seguenti componenti a portata di mano:

• Mezzo chilo di cocktail di pesce.
• 250 grammi di pasta.
• Cipolla grande.
• 100 ml ciascuno di panna al 20% e vino bianco.
• 80 grammi di buon formaggio a pasta dura.

Inoltre, avrai bisogno di sale grosso o marino, spezie, olio vegetale e foglie di lattuga fresca.

Algoritmo di cottura

Il processo tecnologico con cui viene prodotta la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa può essere suddiviso in più fasi. Prima di tutto, dovresti fare le cipolle. Viene pulito, tagliato a semianelli e fritto in olio vegetale riscaldato. Quando la verdura acquisisce una gradevole tonalità dorata, si versa nella padella il vino bianco e la panna. Tutto questo viene portato a ebollizione e cotto fino a quando le cipolle non saranno morbide.

I frutti di mare vengono immersi in una pentola piena di acqua calda. Letteralmente dopo un paio di minuti vengono tolti dall'acqua bollente e inviati in una padella con una salsa cremosa. Vi si aggiungono anche sale, spezie ed erbe aromatiche. Il tutto viene mantenuto a fuoco minimo finché la salsa non acquisisce la densità desiderata.

Lessare la pasta in una padella separata. Per 250 grammi di pasta prendere 25 g di sale grosso e 2,5 litri di acqua. Entro e non oltre sette minuti, la pasta viene gettata in uno scolapasta. Quando il liquido in eccesso fuoriesce, vengono trasferiti su un piatto decorato con foglie di lattuga e versati con la salsa. Il tutto viene generosamente cosparso di formaggio grattugiato. Se lo si desidera, la pasta ai frutti di mare in salsa cremosa, la cui ricetta sicuramente aggiungerà alla vostra collezione, è decorata con rametti di erbe fresche.

Variante di Charlic

È abbondante eIl piatto profumato è preparato in modo così semplice che anche un cuoco alle prime armi può far fronte a questo compito senza problemi. A un costo minimo, ottieni una sorpresa incredibilmente gustosa. La pasta piccante con frutti di mare in salsa cremosa, la cui ricetta con una foto può essere vista un po 'sotto, sarà un'opzione eccellente per una cena in famiglia o una festa festiva. Per servirlo in tempo per un pasto, assicurati di avere a tua disposizione:

• 250 grammi di pasta.
• 250 ml di crema al 20%.
• 250 grammi di cocktail di mare.
• Un paio di cucchiai di formaggio grattugiato.
• Cipolla grande.
• Un cucchiaio di farina (senza scivolo).
• 30 grammi di burro.
• 3 spicchi d'aglio.
• Sale e spezie.

Per servire il piatto finito avrai bisogno di foglie di basilico fresco.

Descrizione del processo

Devi iniziare il processo con la preparazione della pasta. Vengono bolliti in tre litri di acqua bollente salata, gettati in uno scolapasta e leggermente irrorati con olio d'oliva. Questa semplice manipolazione li salverà dall'attaccarsi e screpolarsi.

Dopodiché, puoi iniziare la salsa. Per crearlo, la cipolla tritata e l'aglio tritati vengono fritti in una padella calda con il burro. La farina viene aggiunta alle verdure ammorbidite e dopo un minuto viene versata la crema. Il tutto viene portato a ebollizione, unito a formaggio grattugiato e frutti di mare prelavati.

La salsa futura viene fatta bollire a fuoco minimo, senza dimenticaresalare e condire con le spezie. Dopo pochi minuti, si invia la pasta bollita, si mescola, si scalda un po' e si toglie dal fuoco. Prima di servire, il piatto viene decorato con foglie di basilico fresco.

Pasta al nero con frutti di mare in salsa cremosa

Questo piatto insolito ma incredibilmente delizioso è preparato secondo una ricetta molto semplice. Per crearlo avrai bisogno di:

• 300 grammi di pasta al nero di seppia.
• Mezzo chilo di cocktail di mare.
• 50 grammi di burro.
• 3 spicchi d'aglio.
• Bicchiere di panna.
• Pomodoro grande maturo.
• Sale, spezie ed erbe fresche.

In una padella unta con del buon burro, si fa soffriggere l'aglio tritato. Letteralmente un minuto dopo, vengono aggiunti i frutti di mare scongelati, i pomodori pelati e tritati. Tutto questo viene salato, condito con spezie e fatto sobbollire a fuoco basso. Dopo circa cinque minuti, la panna viene versata nella padella e fatta stufare per altri trenta secondi.

In una casseruola piena di acqua bollente salata, tuffate la pasta e fatela bollire per un paio di minuti. La pasta quasi pronta viene gettata in uno scolapasta e quindi inviata in una padella con il sugo. Tutto viene accuratamente miscelato, riscaldato a fuoco minimo per un minuto e rimosso dalla stufa. La pasta ai frutti di mare in salsa cremosa viene guarnita con caviale rosso prima di servire.