Spaghetti ai gamberi in salsa cremosa: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Napoli è considerata la culla degli spaghetti, dove ancora oggi questo tipo di pasta viene utilizzato nella preparazione dei piatti della tradizione italiana. E poiché quasi tutte le regioni d'Italia hanno sbocco sul mare, non sorprende che preferiscano cucinare la pasta ai frutti di mare. Come realizzare uno di questi piatti, ovvero gli spaghetti con i gamberi in salsa cremosa, lo racconteremo nel nostro articolo. Presenteremo non solo l'opzione di cottura tradizionale, ma anche molte altre tra cui scegliere.

Spaghetti in crema di gamberi: ingredienti

Un piatto leggero, nutriente e persino salutare della cucina europea ha un gusto insolitamente delicato e un piacevole aroma cremoso. Nonostante il fatto cheviene spesso servito nei migliori ristoranti italiani, chiunque può cucinarlo, avendo a portata di mano la seguente serie di prodotti in lista:

• spaghetti - 200g
• gamberi reali - 200 g;
• Crema di grasso al 33% - 150 ml;
• burro - 25 g;
• cipolla - 1 pz.;
• Erbe di Provenza - ½ cucchiaino;
• sale.

Gli ingredienti di cui sopra sono necessari per la ricetta base della salsa alla crema di spaghetti di gamberi. Sostituendo un prodotto con un altro, puoi ottenere un gusto completamente nuovo, ma non per questo meno raffinato.

Come cucinare gli spaghetti

Sembra che potrebbe essere più facile che bollire la pasta. Questo è molto più facile da fare che preparare una salsa, e ancor di più con i frutti di mare, come i gamberi. Ma il gusto del piatto finito dipende in gran parte dagli spaghetti. Se sono incollati insieme e troppo cotti, la salsa non aiuterà qui.

Segue passo dopo passo la cottura degli spaghetti:

1. In una casseruola, preferibilmente ampia, in modo che la pasta vi “si senta” libera, versate 2 litri di acqua a base di 200 g di prodotti secchi.
2. Dopo aver fatto bollire l'acqua, aggiungi 20 g di sale.
3. Fai cadere 200 g di spaghetti, o meglio mettili dentro, perché difficilmente andranno subito in padella nel loro insieme. A poco a poco, i prodotti affonderanno completamente nell'acqua.
4. Cuocere la pasta per 8-10 minuti dopo aver ripreso a bollire, mescolando di tanto in tanto ogni 2minuti. Il tempo di cottura esatto è riportato sulla confezione. Idealmente la pasta dovrebbe essere cotta al dente, cioè morbida fuori ma soda dentro.
5. Gli spaghetti pronti, gettateli in uno scolapasta e, dopo che l'acqua è sgocciolata, trasferiteli nella padella con il sugo o serviteli in un altro modo, secondo la ricetta.

Salsa alla panna passo dopo passo

Il gusto delicato degli spaghetti darà una deliziosa salsa cremosa. Devi cucinarlo nella seguente sequenza:

1. Cuocere i gamberi non sbucciati in acqua bollente per 2-3 minuti. Per fare ciò, devono prima essere scongelati posizionandoli su uno dei ripiani del frigorifero.
2. Sciogliere il burro in una padella e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla morbida.
3. Dopo 7 minuti, aggiungi i gamberi, dopo averli puliti dal guscio.
4. Versare immediatamente la panna nella padella. Salare, aggiungere le erbe della Provenza.
5. Fai sobbollire la salsa a fuoco basso coperto per 3-4 minuti.
6. Raschiare gli spaghetti cotti nella salsa di crema di gamberi. Secondo la ricetta, devono essere mescolati delicatamente e riscaldati insieme per 1 minuto. Se lo si desidera, guarnire il piatto finito con fettine sottili di limone e parmigiano grattugiato.

Gamberetti con spaghetti in salsa di crema all'aglio

L'aroma durante la preparazione del prossimo piatto si sentirà in tutto l'appartamento. bene eil gusto risulterà delicato, gradevole, cremoso-aglio. Gli spaghetti ai gamberi con questa salsa devono essere cucinati in questo ordine:

1. Gamberi freschi o pre-scongelati (500 g) sgusciati e teste.
2. 3 spicchi d'aglio e una piccola cipolla tritati finemente con un coltello.
3. In una padella con 1 cucchiaio di burro, soffriggere l'aglio e i gamberi per 5-7 minuti, quindi trasferirli in un piatto separato.
4. Far soffriggere la cipolla tritata nello stesso olio fino a renderla morbida.
5. Versare il vino bianco secco (100 ml) e lasciare sobbollire per 5 minuti per far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere panna (300 ml), sale, pepe, spezie preferite. Continuare la cottura a fuoco basso per 5 minuti.
7. Rimuovi la salsa di panna dal fuoco.
8. Lessate gli spaghetti, metteteli in uno scolapasta e poi rimetteteli in padella.
9. Versare sopra la salsa, aggiungere il prezzemolo. Mescolare e servire immediatamente.

Pasta in salsa di crema di formaggio con gamberi

Questa salsa di spaghetti è setosa perché è così tenera. Il piatto risulta essere delizioso in modo festoso ed è adatto non solo per una cena in famiglia, ma anche per incontrare gli ospiti.

Prima di tutto, devi preparare una salsa di formaggio cremoso con i gamberi e gli spaghetti possono iniziare a cuocere quando sono quasi pronti:

1. Tritare finemente 1 testa d'aglio.
2. In una padella con un composto di verdure (2 cucchiai) e panna (50d) soffriggere gli oli all'aglio per 1 minuto.
3. Aggiungere i gamberi (200 g). Friggetele velocemente a fuoco vivo per 30 secondi per lato in modo che non diventino gommose. Togliere dalla padella per un po'.
4. Versare 150 ml di vino bianco nell'olio rimanente. Evaporarlo fino a ridurlo di un fattore tre.
5. Versare la panna (200 ml) nella salsa. Aggiungere 30 g di formaggio grattugiato, sale, un pizzico di curry, paprika dolce, pepe nero e rosso, scorza di limone. Cuocere la salsa per 5-10 minuti finché non diventa abbastanza densa (a seconda del contenuto di grassi della crema).
6. Al momento di servire, adagiare gli spaghetti su un piatto, aggiungere sopra alcuni gamberi e versarli sopra con la salsa. Guarnire con vegetazione a scelta.

Ricetta pasta in salsa cremosa di panna acida

Il prossimo piatto è un'ottima opzione per preparare una cena veloce per tutta la famiglia. È molto facile da preparare:

1. Cuocere i gamberi (500 g), lasciarli raffreddare, sbucciarli.
2. Versate l'acqua degli spaghetti in una casseruola, aspettate che arrivi a bollore, metteteci la pasta (500 g) e cuoceteli al dente.
3. Versare 50 ml di panna nella padella, aggiungere 200 ml di panna acida, 1 cucchiaino. sale e zucchero, oltre a 10 ml di succo di limone. Metti i gamberi precotti nel composto. La salsa dovrebbe coprirli completamente. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
4. Cuocere la salsa alla consistenza desiderata. Collegarecon la pasta.
5. Condisci gli spaghetti con i gamberi e la salsa cremosa di panna acida. Servire immediatamente.

Pasta con salmone, gamberi e salsa di panna

In questo piatto tutti gli ingredienti sono perfettamente combinati tra loro. Il gusto è ricco, raffinato, armonico. Pesce rosso e gamberi con spaghetti in salsa di panna, la cui ricetta non crea problemi, può essere servito facilmente anche a tavola festiva.

Cucinare il piatto è facile:

1. Salmone (400 g) tagliato a cubetti non più grandi di 1 cm.
2. Dividi 3 aglio con il lato piatto di un coltello.
3. Riscaldare l'olio d'oliva (50 ml) in una padella e soffriggerci sopra l'aglio. Dopo un minuto, toglierlo dalla padella e scartare. Bastava solo per aromatizzare l'olio.
4. Metti il salmone nella stessa padella. Friggere il pesce, mescolando continuamente, per 5 minuti.
5. Aggiungere i gamberi al salmone (150 g). Cuocili per altri 5-7 minuti.
6. Aggiungere 100 ml di panna e 50 g di formaggio grattugiato. Portare a bollore la salsa e mescolare. Dopo 1-2 minuti potete togliere dal fuoco e servire con la pasta.

Spaghetti gamberi e cozze al sugo

Il pesce bollito congelato viene utilizzato per il piatto successivo. Prima della cottura vanno prima scongelate, le cozze lavate dalla sabbia e puliti i gamberi. Solo allora puoi essere sicuro che il piattosarà molto gustoso. L'intero processo di cottura consiste in diverse fasi:

1. Tritare qualche rametto di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio e tagliare ad anelli 150 g di porri.
2. Preparare la carne di cozze e gamberi (300 g ciascuno).
3. Riscaldare il burro (70 g). Friggere la cipolla e l'aglio.
4. Aggiungi gamberetti. Cuocere per altri 3 minuti.
5. Mandare le cozze nella padella e aggiungere il succo di ½ limone e la scorza, il prezzemolo tritato finemente e 30 ml di panna. Salare, pepare, cuocere per altri 4 minuti.
6. Cuocere la pasta e unirla al sugo finito. Servire solo caldo.

Spaghetti gamberi e spinaci

Si propone un piatto sano e gustoso per tutti i giorni da preparare secondo la seguente ricetta. La sua particolarità sta nel fatto che qui si cuociono contemporaneamente spaghetti, gamberi e salsa di panna, il che significa che il piatto acquista un gusto più ricco.

Le istruzioni passo passo sono le seguenti:

1. Gamberi surgelati (200 g) versare acqua bollente per 3-4 minuti, quindi sbucciare e scolare in uno scolapasta posizionato nel lavandino per far scolare l'acqua.
2. Scalda 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole e soffriggere l'aglio tritato a caso (2 pezzi). Buttalo via dopo un minuto.
3. Metti i gamberetti nell'olio bollente per 2 minuti esatti. Toglili dalla padella per un po'.
4. Versare 200 ml di brodo di pollo nell'olio rimanente etanta crema. Aggiungere un po' di sale, un pizzico di pepe, un pizzico di origano. Portare a ebollizione.
5. Immergere gli spaghetti (200 g) nel brodo cremoso bollente e cuocere fino a metà cottura.
6. Aggiungere alla pasta al sugo 50 g di spinaci e un po' di parmigiano grattugiato. Getta anche qui i gamberi. Cuocere per un altro minuto, dopodiché il piatto può essere adagiato sui piatti.

Ricetta spaghetti con pomodorini e gamberi

Questa pasta non è solo gustosa, ma anche molto luminosa. Bene, tutti possono cucinare questo piatto:

1. Ciliegia (200 g) lavate e tagliate a metà. Puoi anche usare pomodori normali, ma dovrai tagliarli in sei o otto pezzi.
2. Lessate 350 g di gamberi in acqua bollente con un pizzico di sale. Devono essere freschi o pre-scongelati. Cuocere per tre minuti. Se lo desideri, puoi mettere un mucchio di aneto nell'acqua. Quindi i gamberetti saranno più profumati.
3. Soffriggere i pomodorini con i gamberi in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungere sale e pepe, spremere 3 spicchi d'aglio con una pressa.
4. Dopo 2 minuti, versa 200 panna montata. Portateli a bollore, aggiungete le foglie di basilico. Cuocere insieme per 3 minuti, togliere dal fuoco e coprire con un coperchio.
5. Mentre la salsa cuoce, cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
6. Per servire, mettere la pasta su un piatto piano eversare la salsa, cremosa con i gamberi. Spaghetti serviti caldi.

Pasta con gamberi, funghi e salsa di panna

Un altro interessante piatto di pasta, champignon e frutti di mare può essere preparato secondo la ricetta qui sotto. Spaghetti cremosi con gamberi: così puoi chiamarli, perché risulta essere molto succoso e ricco. Il processo di cottura richiede un minimo di tempo se si seguono le seguenti istruzioni:

1. Cuocere gli spaghetti (400 g) in 4 litri di acqua salata, finché sono al dente.
2. Champignons (100 g) tagliati a fette e metteteli nel burro caldo (40 g) per 5-7 minuti.
3. Versare i funghi con la panna (250 ml), aggiungere 40 g di farina.
4. Cuocere la salsa finché non si addensa.
5. Sbollentate separatamente 300 g di gamberi e aggiungeteli ai funghi. A questo aggiungete il gambo di sedano tritato. Mescola.
6. Distribuire gli spaghetti in porzioni (4 pz.). Guarnire con salsa di gamberi e funghi. Cospargere di parmigiano, se lo si desidera.