2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le giornate calde, in cui puoi uscire nella natura e respirare aria fresca, sono attese con particolare impazienza. Quindi vuoi correre sull'erba, o magari nuotare in un lago o in un fiume. E, naturalmente, per ogni picnic hai bisogno di un barbecue, succoso e insolitamente tenero. Probabilmente tutti sanno come marinare deliziosamente gli spiedini di maiale. E anche se non dovresti dimenticare le vecchie ricette preferite, è divertente provare qualcosa di nuovo. Inoltre, ci sono molte opzioni.
Barbecue
Shashlik è solitamente chiamato carne cotta sul fuoco, precedentemente infilata su speciali bastoncini - spiedini. Il maiale è la carne più comune per questo piatto in quanto è la più facile da ottenere e lavorare. Affinché la carne risulti più morbida, abbia un sapore gradevole e si sciolga letteralmente in bocca, è consuetudine marinarla in anticipo. È la marinata che determina in gran parte il gusto e la qualità del futuro barbecue. Pertanto, la domanda "come marinare gli spiedini di maiale" almeno una volta nella vita preoccupa tutti.
Barbecue al succo di cipolla
Cipolla - tradizionalecomponente di quasi tutte le marinate. Alcuni amanti credono che quando si decide come marinare deliziosamente gli spiedini di maiale, non ci sia nient' altro di cui preoccuparsi. Cioè, la carne deve essere pepata, salata, mescolata bene e coperta con una grande quantità di cipolla tritata in cima. La cipolla darà il succo, che darà al futuro kebab il gusto e l'aroma necessari. Spesso la cipolla viene tritata finemente (anche schiacciata in un frullatore), schiacciata per far defluire il succo, quindi mescolata alla carne e lasciata in un luogo fresco per almeno sei ore.
Barbecue Kefir
Questa ricetta non ha lasciato indifferenti molti amanti del picnic. Dopo averlo provato una volta, tutti vorranno cucinarlo ancora e ancora. Quindi, avrai bisogno di: maiale magro (ma non troppo magro) nella quantità di 600 g, un litro di kefir, assicurati di cipolla - 5 o 6 teste, sale, spezie (pepe, erbe aromatiche, qualsiasi altro). Uno dei segreti per marinare deliziosamente gli spiedini di maiale è che la carne non ha bisogno di essere tagliata troppo finemente, altrimenti perderà succo durante la frittura e risulterà troppo secca. Le cipolle per questa ricetta vengono tagliate ad anelli o semianelli. In un contenitore profondo e capiente, metti uno strato di carne tritata, cipolle, spezie, versa kefir, un altro strato di carne, ancora spezie, cipolle e kefir. Lasciare marinare il tutto in un luogo non troppo caldo (per esempio in frigorifero), per 6-12 ore. Consigliano persino di lasciarlo marinare per un giorno.
Barbecue con succo di pomodoro
Risultato anche molto gustoso e piccanteSi scopre se usi il succo di pomodoro o pomodori freschi per marinare il maiale. Per circa 3 chilogrammi di carne, devi prendere un litro di succo o un chilogrammo di pomodori. Avrai anche bisogno di 5-6 pezzi di cetrioli sottaceto, che devono essere tritati finemente. La carne tritata deve essere mescolata con cetrioli, spezie, sale, versare il succo. Il problema di come marinare deliziosamente il kebab di maiale è risolto!
Alcuni segreti
- Non usare l'aceto in una marinata perché rende la carne dura.
- Marina velocemente gli spiedini di maiale in acqua frizzante, che renderà la carne succosa in appena un paio d'ore.
- È meglio salare il kebab dopo averlo messo in salamoia, così avrà più succo.
- Le fiamme rovineranno il kebab, dovrebbe essere grigliato sulla brace.
Il segreto di un picnic unico non è solo nel posto giusto, ma anche in un delizioso menu. Uno dei momenti più indimenticabili possono essere gli spiedini di maiale. Puoi marinarlo deliziosamente in molti modi, l'importante è farlo con la tua anima!
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