2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il kebab è una prelibatezza speciale che viene spesso preparata per le feste. Il suo gusto, aroma e tenerezza dipendono dalla marinata. Il sale e l'eccesso di aceto rovinano il sapore della carne. Nell'articolo considereremo come marinare il maiale per il barbecue e quali spezie e condimenti gli conferiscono gusto, aroma e consistenza morbida.
Pomodoro marinato
Per ottenere un kebab molto gustoso e profumato, prendi 2 kg di carne e tagliala in porzioni. Circa 3x3 cm Tuttavia, non dimenticare le dimensioni degli spiedini. Pertanto, il taglio dovrebbe essere tale che la carne possa essere infilata senza problemi.
Metti il maiale cotto in una pentola profonda o in una ciotola. Tagliare la cipolla ad anelli spessi, che devono essere versati in un contenitore per carne. Ora versate il succo di pomodoro. Ha bisogno di circa 0,5 litri. Per enfatizzare la tenerezza e il gusto della carne, aggiungi un pacchetto di ketchup. Mescolare bene.
Mettere pepe nero macinato o piselli nel contenitore della carne. A volte mettono un paio di foglie di alloro, ma questo non è necessario. In una tale marinata, la carne può essere infusa per circa 3-4 ore. Ora sai come faremarinare il maiale per barbecue nel pomodoro. Di seguito sono riportate alcune altre ricette.
Marinata all'aceto
Questa ricetta collaudata è stata utilizzata fin dai tempi antichi. Si ritiene che la marinata per gli spiedini di maiale con l'aceto sia l'opzione migliore, che richiede molto tempo, ma la carne fritta risulta essere insolitamente gustosa.
Prendi 2 kg di carne di maiale e tagliala a porzioni. Metti in un contenitore profondo. Ora taglia 3-4 cipolle a cerchi grandi. In un contenitore separato, mescolare 100 ml di aceto e 200 ml di acqua. Versare sulla carne. Immergi lì la cipolla tritata.
Molte marinate sono salate, ma non è consigliabile. Dopotutto, il sale toglie la succosità della carne, di conseguenza risulterà asciutta o completamente insapore. Ma devi pepare e aggiungere le tue spezie preferite. C'è un'opinione secondo cui il maiale sarà più fragrante e gustoso se metti le verdure tritate. È basilico e prezzemolo.
Questa marinata per spiedini di maiale con aceto deve riposare per almeno 4 ore. Meglio se fatto la sera prima di un picnic. Prima di mettere la carne in frigorifero, provatela. Se si scopre che la marinata è troppo acida, aggiungere lo zucchero a piacere. Quindi la carne sarà succosa e tenera.
Carne di maiale marinata nella maionese
Tagliare la carne come descritto nelle precedenti ricette. Trasferitelo in un contenitore. Versare gli stessi 200 g di maionese fatta in casa. Mescolare bene. Ora tritate la cipolla. Piu 'grande e', meglio 'e. Di norma si prendono 3-4 cipolle per 2 kg di carne.
Perchéla maionese stessa è salata, non è necessario salare la carne. È meglio aggiungere una varietà di erbe aromatiche e spezie. Ad esempio, aneto, basilico, prezzemolo, grani di pepe o macinato. Forse hai i tuoi condimenti preferiti che vuoi aggiungere.
Si ritiene che più spezie ed erbe aromatiche varieranno, più gustoso risulterà il maiale marinato. Tuttavia, tieni presente che troppo basilico o zenzero possono rovinare la carne.
Aggiungi kefir
Anche questa ricetta è molto semplice e la carne risulta essere dal gusto insolito. Devi preparare la marinata allo stesso modo della maionese. Solo quando la carne è stata tagliata, non affrettarti ad aggiungere la maionese. Mescolare con un litro di kefir. E poi puoi versarlo sulla carne. Tagliare 3-4 cipolle in cerchi e cospargerle sul maiale.
Mescola bene gli ingredienti e aggiungi le spezie e le erbe aromatiche necessarie. La marinata deve essere lasciata in infusione per almeno 8 ore. Quindi la carne sarà ben imbevuta e diventerà morbida. Il maiale marinato risulterà più tenero e gustoso. Soprattutto se aggiungi del pepe.
Marinata agli agrumi
Vuoi cucinare un kebab più profumato e dal gusto piccante? Per fare questo, puoi preparare una marinata agli agrumi, che affascina con l'odore e la tenerezza. Per prepararlo, tagliate in porzioni 2 kg di carne di maiale. Mettere in una ciotola e aggiungere 3-4 pezzi. cipolla affettata.
Prendete 3 limoni e spremetene il succo. Per ottenerne il più possibile, è meglio usare uno spremiagrumi. Da un limonetagliare la scorza con una grattugia fine e metterla sulla carne. Spremere il succo di un'arancia grande, aggiungere 1 testa d'aglio, mescolare. Aggiungere questo composto alla carne. Anche il succo di limone dovrebbe essere versato lì.
Ora mescolate la carne con la marinata e provate. Se troppo acido, puoi aggiungere 0,5 cucchiai. acqua e qualche cucchiaio di zucchero. Cerca di farti guidare dal tuo gusto. Il maiale marinato risulta essere un sapore insolito, tenero e piccante. Ovviamente puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche che ti piacciono.
Suggerimenti per cucinare
Ora sai come marinare la carne di maiale. Tuttavia, non dimenticare che ci sono molti segreti che usano gli amanti della cucina. Stanno sempre sperimentando la preparazione di marinate dolci, piccanti o acide. Per questo vengono utilizzati prodotti come ketchup, salsa di soia, aceto, limoni, arance, mandarini, acqua minerale, pomodori e yogurt.
Non vale la pena fare troppa marinata, poiché la carne secerne il succo e si ottiene molto liquido non necessario.
Il maiale è meglio marinato in una ciotola sm altata o in un sacchetto di plastica. Ricorda che il gusto della carne non dipende solo dai prodotti. Devi anche scegliere i piatti giusti per la marinata.
Se la carne viene marinata nel succo di pomodoro, nel ketchup o nella maionese, basta insistere per 4 ore. Ma il maiale con l'aceto dovrebbe riposare per almeno 8 ore. Se lo mantieni meno del tempo assegnato, la carne risulterà dura.
Molto di piùdipende dal taglio Più grande è la carne tagliata, più a lungo dovrebbe essere in infusione. La carne deve essere conservata in frigorifero. Dopotutto, con il caldo estremo si deteriorerà. Come si è scoperto, il maiale marinato viene preparato in modo molto semplice e facile. Delizia e sorprendi i tuoi ospiti con un piatto sfizioso e originale.
Consigliato:
Come marinare i funghi prataioli: ricette per barbecue e conserve
Questo articolo descrive come marinare i funghi prima di grigliarli sugli spiedini. Ci sono anche diverse ricette di conserve per uno spuntino veloce e per la conservazione a lungo termine (per l'inverno)
Come cucinare il barbecue? Come scegliere la carne per il barbecue? Come fare la salsa barbecue
Affinché il barbecue sia davvero delizioso, devi essere in grado di cucinarlo correttamente. Nelle cucine di diversi popoli del mondo, c'è un gran numero di varietà delle sue ricette, tuttavia, come mostra la pratica, la più deliziosa era e rimane il barbecue caucasico. Come cucinare il barbecue? Quali sono le sottigliezze di questo processo? Qual è la salsa migliore per le carni affumicate? Su tutto questo - altro
Maiale bollito: ricette di cucina. Che tipo di carne serve per il bollito di maiale? Come marinare la carne per il maiale
Il maiale bollito è un vero capolavoro culinario, ovvero un pezzo di carne grasso cotto al forno. Già pronto, un piatto del genere è ottimo per decorare qualsiasi tavola delle feste o come antipasto per birra o qualsiasi altro tipo di alcol. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune semplici ricette per un succoso maiale bollito e alle caratteristiche della cottura
Capiamo come marinare la carne per il barbecue
Poche persone sanno come marinare la carne per il barbecue per renderla gustosa e succosa. Ora considereremo i segreti per cucinare il piatto preferito di tutti
Come marinare il manzo per il barbecue: i segreti della marinata, la ricetta per un barbecue morbido e succoso
Il manzo è molto meno usato per il barbecue rispetto al pollo o al maiale. Nel frattempo, il piatto risulta non meno gustoso. Non tutte le casalinghe sanno come marinare il manzo per il barbecue. Una buona marinata rende la carne succosa e saporita. L'articolo presenta diverse deliziose ricette di marinate
