Carpa: calorie per 100 grammi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il cibo delizioso non è solo un bisogno, ma anche il nostro desiderio quotidiano, che determina in gran parte l'umore della giornata e l'efficacia del lavoro svolto. Ma il problema è che molte chicche non hanno un effetto completamente positivo sulla nostra salute, sul metabolismo e sulla digestione. Molti nutrizionisti consigliano vivamente di escludere dalla dieta i carboidrati veloci, in particolare farina, grassi e dolci. Ma puoi mangiare pesce senza restrizioni. Ad esempio, la carpa è gustosa e salutare. Il contenuto calorico di questo pesce lo rende facile da inserire in qualsiasi menu.

Che tipo di pesce è questo?

Quindi, la carpa è un pesce della famiglia delle carpe. È arrivata per la prima volta alla tavola umana in Cina nel 1000 a. C. Qui era una prelibatezza preferita dagli imperatori. Successivamente, la carpa arrivò in Asia e in Europa. È stato allevato nella Repubblica Ceca dal 13° secolo.

In apparenza, la carpa ricorda la carpa crucian, ma con un corpo più spesso e più lungo e labbra mobili.

Karpov sono divisi infiume e stagno, inoltre, fiume hanno un corpo cilindrico più lungo e lo stagno è corto e spesso.

L'adulto è lungo fino a un metro e può pesare fino a 20 kg. La carpa mangia quasi costantemente, poiché appartiene ai pesci senza stomaco. La dieta è composta da crostacei, molluschi e vermi. Più vicino ai tre anni, le carpe possono riprodursi.

Mangiare

La carpa è quasi sempre disponibile nei negozi. Il suo contenuto calorico consente di includere il pesce in qualsiasi menu. I piatti della carpa possono essere molto diversi, poiché questo pesce accetta con gratitudine qualsiasi forma di trattamento termico. Naturalmente, ci sono abbastanza ossa nella carcassa, ma più grande è il pesce stesso, più grandi saranno le ossa. Quindi non andare troppo piccolo, scegli un pesce più grande.

A proposito, questo è un cibo grasso, ma molto tenero e quasi dolce. Se sei a dieta, la carpa sarà una vera prelibatezza. Il suo contenuto calorico raggiunge le 112 calorie nella sua forma grezza. Nella carpa bollita, questa cifra scende a 102 calorie per 100 g, mentre nella carpa fritta sale a 196 calorie. Ti sembra un gran numero? Niente affatto, perché è un pesce molto appagante, ricco di vitamine e macronutrienti. Contiene un' alta concentrazione di proteine e grassi.

Se sostituisci parte della carne nella tua dieta con il pesce, non si verificherà alcun aumento di peso, ma il processo di digestione migliorerà. La carpa è estremamente facile da preparare. Il suo contenuto calorico è elevato, quindi è meglio servire verdure o cereali come contorno, ma le carpe in pastella saranno molto facili per lo stomaco. Il pesce è succoso e tenero, veromolto sensibile al sale e al pepe, quindi è meglio non esagerare con le spezie.

Buono per il corpo

Oltre ai grassi e alle proteine menzionati, questo pesce ha molte vitamine e utili composti chimici. La carne contiene quasi tutte le vitamine dei gruppi B, PP, E, C e la provitamina A. Oltre al fatto che la carpa è gustosa, il contenuto calorico per 100 grammi ne consente l'introduzione nel menu dietetico senza rischi per la figura, ma con grandi benefici per il corpo. Dopotutto, il pesce contiene molto iodio, potassio, magnesio, fosforo, sodio, cloro, ferro, manganese, zinco e fluoro.

Nel nostro menu, la carpa può avere un effetto positivo sulle condizioni del midollo spinale e del cervello. Contiene vitamina B12, che è un antiossidante. È coinvolto nel metabolismo dei grassi e nella sintesi del DNA. La carpa calma i nervi, migliora la digestione e regola i livelli di zucchero nel sangue.

La sua carne è utile per le malattie della tiroide. Va notato che contiene acido fosforico, che è indispensabile.

I nutrizionisti consigliano di far bollire il pesce per almeno un quarto d'ora e di friggerlo a pezzetti per circa 25 minuti. Se cucini le torte con il pesce, ci vorrà almeno un'ora. Per la salatura - 2-3 settimane e un paio di giorni per il congelamento.

Scegliere come cucinare la carpa

Il più "pesante" per il corpo sarà la carpa fritta. Il suo contenuto calorico raggiunge quasi le 200 kcal per 100 grammi. E se aggiungi il fatto che il pesce grasso aumenta il colesterolo, il suo uso potrebbe essere indesiderabile. Ma l'olio di pesce è moltopiù pregiato del maiale o del manzo. Per la presenza di minerali e vitamine, la carne di carpa diventa utile per stabilizzare il funzionamento dell'organismo nel suo complesso e dell'apparato locomotore in particolare.

Quindi per chi perde peso, mangiare la carpa è utile, perché questa carne stimola il metabolismo.

È meglio comprare carpe vive e non fissare carpe molto grandi. L'ideale sarebbe un pesce di 1-1,5 kg con branchie rosso-rosate, carne elastica e coda bagnata e uniforme. Fino a tre giorni possono essere nella carpa acquistata in frigorifero. Basta non dimenticare di sventrare, metterlo in un contenitore di vetro e coprire con una pellicola. Nel congelatore, la carpa non perde le sue qualità. Il contenuto calorico per 100 grammi di pesce non cambia.

A cosa abbinare il pesce in cucina

Indipendentemente dal paese e dalla nazionalità, tutti amano le carpe. Si prepara in diversi modi: al forno, fritta, bollita, in umido e ripiena. E che tipo di pesce è un orecchio! In esso, come si suol dire, c'è un cucchiaio. In Asia centrale, il pesce viene cotto nel vino bianco con frutta secca e mandorle, e in Australia - con pomodori, acciughe, pancetta e panna. Nella cucina russa, la carpa ripiena viene preparata molto spesso con funghi, peperoni, aglio, zenzero, uova e cipolle. Il succo di limone è perfetto per marinare il pesce. Puoi anche usare il pomodoro. Poiché il pesce assorbe le spezie molto attivamente, non è necessario essere zelanti con loro. Puoi sostituire il sale con la salsa di soia. Il pesce con basilico, maggiorana e cardamomo si rivela molto interessante. Potete servire patate fritte come contorno,verdure, riso, fagioli e grano saraceno.

A dieta, è consentita anche la carpa fritta. Il suo contenuto calorico, se cotto senza olio, diminuisce notevolmente. Naturalmente, una speciale bistecchiera tornerà utile. Per prima cosa devi rimuovere la pelle e i depositi di grasso sull'addome.

Cuocere il pesce secondo tutte le regole

Ma, naturalmente, la carpa al forno è la migliore per il cibo dietetico. Il suo contenuto calorico varia da 120 a 170 calorie, a seconda degli ingredienti della marinata. È utile prepararlo a base di succo di limone, aglio e senape. Puoi anche aggiungere il succo di pomodoro. E ripieno di grano saraceno con aglio e carote. La marinata originale può essere fatta con cipolla, paprika, basilico e coriandolo.

Puoi usare cavolo bollito, zucchine e melanzane per guarnire. È molto gustoso, ma, ahimè, è ricco di calorie per marinare il pesce in una miscela di maionese con pomodori e cipolle. A proposito, per chi punta sul valore energetico, ha senso cucinare il pesce non al forno, ma a bagnomaria.

Ad esempio

Quindi, la carpa al forno è nel menu. Lo rendiamo il più basso possibile per permetterci con calma un pesce per cena. Pulisci la carcassa dall'interno. In una casseruola a parte, unire la salsa di soia con il basilico, la cipolla e l'aglio. Aggiungere il succo di limone e qualche cucchiaio di senape. Amalgamate il tutto e lasciate il pesce al freddo.

Puoi anche tritare le noci e friggere le carote in padella. Quindi farcire la carpa con le carote e il grano saraceno bollito, e pugnalare l'addome con degli stuzzicadenti,in modo che non cada nulla. Ora fodera la teglia con carta da forno. Quando stendete il pesce, versateci sopra abbondante marinata e mandatela al forno.